ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
Cook Culture
Cook Culture

Lampang Story เมืองเก่าเล่าใหม่

หน้ารายการ
27 ก.ค. 68

"ลำปาง" เมืองรองเล็ก ๆ ที่ไม่ใช่แค่เมืองทางผ่านสู่เชียงใหม่ แต่คือเมืองเก่าที่เปี่ยมด้วยเรื่องเล่าและรสชาติ โดยเฉพาะอาหารประเภท "เส้น" อย่างก๋วยเตี๋ยวและข้าวซอยที่แทรกตัวอยู่ทั่วเมือง รอให้ผู้มาเยือนได้ค้นพบผ่าน "หมุดลับ" ที่คนลำปางเท่านั้นรู้

ที่นี่ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวหลากหลายตอบโจทย์ทุกกลุ่ม ทั้งตลาด, ถนนคนเดิน, วัดโบราณ, รถม้า ไปจนถึงแหล่งธรรมชาติชื่อดังอย่าง น้ำตกแจ้ซ้อน ที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุในน้ำร้อน ซึ่งไม่เพียงใช้ต้มไข่ลวกได้อร่อย แต่ยังส่งผลดีกับการเกษตร เช่น "ข้าวสายน้ำแร่" ที่กลายเป็นวัตถุดิบเด่นในเมนูอาหารของเชฟท้องถิ่น

โดยในตอนนี้ ได้พาไปรู้จัก 2 ร้านอาหารชูวัตถุดิบท้องถิ่นลำปางผ่านเมนูฟิวชันที่น่าสนใจ ได้แก่ ร้านบ้านพระยาสุเรนทรฯ เมนู "พาสต้าน้ำพริกอ่อง บรูเครสต้าลานนา" ที่ผสมผสานความเป็นอิตาเลียนกับเครื่องแกงเหนือแบบไทย เสิร์ฟคู่กับ ขนมปังหน้าน้ำพริก และ ลาบแบบเหนือ

ร้านบ้านคำออน กับเมนู ‘The Soul of Lampang’ ของเชฟจอย ผู้ที่เริ่มหันมาสนใจวัตถุดิบออร์แกนิกของท้องถิ่นมากขึ้น หยิบวัตถุดิบพื้นถิ่นอย่าง "ข้าวสายน้ำแร่" มาทำเป็นรีซอตโต้ซอสฮังเลใส่เห็ดเผาะตามฤดูกาล กินคู่กับ "ปลาคังซูวีสีชมพู" ที่ย้อมด้วยครั่งลำปางและเจลผักเชียงดามารังสรรค์เป็นเมนูใหม่ที่ยังคงกลิ่นอายท้องถิ่น

ทั้งสองร้านสะท้อนการขับเคลื่อนของคนรุ่นใหม่ในลำปาง ที่ไม่เพียงสร้างสรรค์อาหาร แต่ยังขับเคลื่อนเมืองผ่านมุมมองใหม่ ๆ อย่าง Gastronomy Tourism หรือการท่องเที่ยวผ่านอาหาร ซึ่งลำปางพร้อมจะก้าวต่อด้วยเรื่องราว วัตถุดิบ และแรงบันดาลใจจากคนในพื้นที่

เตรียมอิ่มท้อง อิ่มใจ และได้แรงบันดาลใจจากเรื่องราวของ "วัฒนธรรมที่กินได้" ไปพร้อมกันในรายการ Cook Culture วันอาทิตย์ 27 กรกฎาคม 2568 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

Cook Culture

1 - 30
31 - 60
61 - ล่าสุด
  • In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน

    In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน

    13 ก.ค. 68
  • Nan Chic สำรับน่านกับจานไก่

    Nan Chic สำรับน่านกับจานไก่

    20 ก.ค. 68
  • กำลังเล่น...
    Lampang Story เมืองเก่าเล่าใหม่

    Lampang Story เมืองเก่าเล่าใหม่

    27 ก.ค. 68
  • Time Turn Taste รสชาติแห่งเวลา

    Time Turn Taste รสชาติแห่งเวลา

    3 ส.ค. 68
  • 8 Riew Ingredients ปากชิมปลาตาดูกุ้ง

    8 Riew Ingredients ปากชิมปลาตาดูกุ้ง

    10 ส.ค. 68
  • Field to Fork 8riew ฟินลิ้น ชิมรส ฉะเชิงเทรา

    Field to Fork 8riew ฟินลิ้น ชิมรส ฉะเชิงเทรา

    17 ส.ค. 68
  • UMAMI THAI ปลาไทยขุมทรัพย์อูมามิที่ซ่อนเร้น

    UMAMI THAI ปลาไทยขุมทรัพย์อูมามิที่ซ่อนเร้น

    24 ส.ค. 68
  • The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง

    The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง

    23 ต.ค. 68
  • Lanna Harmony หอมกลิ่นถิ่นน่าน

    Lanna Harmony หอมกลิ่นถิ่นน่าน

    26 ต.ค. 68
  • Nan’s Pigs หอมกลิ่นถิ่นน่าน จานนี้ หมู หมู

    Nan’s Pigs หอมกลิ่นถิ่นน่าน จานนี้ หมู หมู

    2 พ.ย. 68

Cook Culture

1 - 30
31 - 60
61 - ล่าสุด
  • In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน

    In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน

    13 ก.ค. 68
  • Nan Chic สำรับน่านกับจานไก่

    Nan Chic สำรับน่านกับจานไก่

    20 ก.ค. 68
  • กำลังเล่น...
    Lampang Story เมืองเก่าเล่าใหม่

    Lampang Story เมืองเก่าเล่าใหม่

    27 ก.ค. 68
  • Time Turn Taste รสชาติแห่งเวลา

    Time Turn Taste รสชาติแห่งเวลา

    3 ส.ค. 68
  • 8 Riew Ingredients ปากชิมปลาตาดูกุ้ง

    8 Riew Ingredients ปากชิมปลาตาดูกุ้ง

    10 ส.ค. 68
  • Field to Fork 8riew ฟินลิ้น ชิมรส ฉะเชิงเทรา

    Field to Fork 8riew ฟินลิ้น ชิมรส ฉะเชิงเทรา

    17 ส.ค. 68
  • UMAMI THAI ปลาไทยขุมทรัพย์อูมามิที่ซ่อนเร้น

    UMAMI THAI ปลาไทยขุมทรัพย์อูมามิที่ซ่อนเร้น

    24 ส.ค. 68
  • The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง

    The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง

    23 ต.ค. 68
  • Lanna Harmony หอมกลิ่นถิ่นน่าน

    Lanna Harmony หอมกลิ่นถิ่นน่าน

    26 ต.ค. 68
  • Nan’s Pigs หอมกลิ่นถิ่นน่าน จานนี้ หมู หมู

    Nan’s Pigs หอมกลิ่นถิ่นน่าน จานนี้ หมู หมู

    2 พ.ย. 68

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย