Lampang Story เมืองเก่าเล่าใหม่
"ลำปาง" เมืองรองเล็ก ๆ ที่ไม่ใช่แค่เมืองทางผ่านสู่เชียงใหม่ แต่คือเมืองเก่าที่เปี่ยมด้วยเรื่องเล่าและรสชาติ โดยเฉพาะอาหารประเภท "เส้น" อย่างก๋วยเตี๋ยวและข้าวซอยที่แทรกตัวอยู่ทั่วเมือง รอให้ผู้มาเยือนได้ค้นพบผ่าน "หมุดลับ" ที่คนลำปางเท่านั้นรู้
ที่นี่ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวหลากหลายตอบโจทย์ทุกกลุ่ม ทั้งตลาด, ถนนคนเดิน, วัดโบราณ, รถม้า ไปจนถึงแหล่งธรรมชาติชื่อดังอย่าง น้ำตกแจ้ซ้อน ที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุในน้ำร้อน ซึ่งไม่เพียงใช้ต้มไข่ลวกได้อร่อย แต่ยังส่งผลดีกับการเกษตร เช่น "ข้าวสายน้ำแร่" ที่กลายเป็นวัตถุดิบเด่นในเมนูอาหารของเชฟท้องถิ่น
โดยในตอนนี้ ได้พาไปรู้จัก 2 ร้านอาหารชูวัตถุดิบท้องถิ่นลำปางผ่านเมนูฟิวชันที่น่าสนใจ ได้แก่ ร้านบ้านพระยาสุเรนทรฯ เมนู "พาสต้าน้ำพริกอ่อง บรูเครสต้าลานนา" ที่ผสมผสานความเป็นอิตาเลียนกับเครื่องแกงเหนือแบบไทย เสิร์ฟคู่กับ ขนมปังหน้าน้ำพริก และ ลาบแบบเหนือ
ร้านบ้านคำออน กับเมนู ‘The Soul of Lampang’ ของเชฟจอย ผู้ที่เริ่มหันมาสนใจวัตถุดิบออร์แกนิกของท้องถิ่นมากขึ้น หยิบวัตถุดิบพื้นถิ่นอย่าง "ข้าวสายน้ำแร่" มาทำเป็นรีซอตโต้ซอสฮังเลใส่เห็ดเผาะตามฤดูกาล กินคู่กับ "ปลาคังซูวีสีชมพู" ที่ย้อมด้วยครั่งลำปางและเจลผักเชียงดามารังสรรค์เป็นเมนูใหม่ที่ยังคงกลิ่นอายท้องถิ่น
ทั้งสองร้านสะท้อนการขับเคลื่อนของคนรุ่นใหม่ในลำปาง ที่ไม่เพียงสร้างสรรค์อาหาร แต่ยังขับเคลื่อนเมืองผ่านมุมมองใหม่ ๆ อย่าง Gastronomy Tourism หรือการท่องเที่ยวผ่านอาหาร ซึ่งลำปางพร้อมจะก้าวต่อด้วยเรื่องราว วัตถุดิบ และแรงบันดาลใจจากคนในพื้นที่
เตรียมอิ่มท้อง อิ่มใจ และได้แรงบันดาลใจจากเรื่องราวของ "วัฒนธรรมที่กินได้" ไปพร้อมกันในรายการ Cook Culture วันอาทิตย์ 27 กรกฎาคม 2568 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
Cook Culture

เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม
8 ส.ค. 66
ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร
15 ส.ค. 66
กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร
22 ส.ค. 66
เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี
29 ส.ค. 66
ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด
5 ก.ย. 66
เมนูจากทะเลเมืองจันท์
12 ก.ย. 66
วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์
19 ก.ย. 66
มัจฉาโอชา กาญจนบุรี
26 ก.ย. 66
ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์
3 ต.ค. 66
อเนกอนันต์พริกแกง
10 ต.ค. 66
ไฉไลพริกไทยจันท์
7 พ.ย. 66
พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์
14 พ.ย. 66
สกัดของดีมะปี๊ดจันท์
21 พ.ย. 66
อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้
28 พ.ย. 66
ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ
5 ธ.ค. 66
อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ
12 ธ.ค. 66
กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง
19 ธ.ค. 66
จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน
26 ธ.ค. 66
Fresh From the Shore : ลำแพน ชะคราม เสน่ห์พืชชายฝั่งแม่กลอง
4 พ.ค. 68
Pla Too & The City ปลาทูคู่เมือง
11 พ.ค. 68
The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง
18 พ.ค. 68
The Taste of Rayong Pineapple : สำมะรดระยอง
25 พ.ค. 68
The Way of Life วิถีหลากรส ปากน้ำโพโหวงซก
1 มิ.ย. 68
The Variety of Savor : ลิ้มรสตาล ปากคลองเกยไชย
8 มิ.ย. 68
Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม
15 มิ.ย. 68
Timeless Taste Mon Food อาหารมอญราชบุรีกับยุคใหม่
22 มิ.ย. 68
Lanna Harmony หอมกลิ่นถิ่นน่าน
29 มิ.ย. 68
Nan’s Pigs หอมกลิ่นถิ่นน่าน จานนี้ หมู หมู
6 ก.ค. 68
In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน
13 ก.ค. 68
Nan Chic สำรับน่านกับจานไก่
20 ก.ค. 68
Lampang Story เมืองเก่าเล่าใหม่
27 ก.ค. 68
Time Turn Taste รสชาติแห่งเวลา
3 ส.ค. 68
8 Riew Ingredients ปากชิมปลาตาดูกุ้ง
10 ส.ค. 68
Field to Fork 8riew ฟินลิ้น ชิมรส ฉะเชิงเทรา
17 ส.ค. 68
Cook Culture

เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม
8 ส.ค. 66
ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร
15 ส.ค. 66
กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร
22 ส.ค. 66
เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี
29 ส.ค. 66
ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด
5 ก.ย. 66
เมนูจากทะเลเมืองจันท์
12 ก.ย. 66
วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์
19 ก.ย. 66
มัจฉาโอชา กาญจนบุรี
26 ก.ย. 66
ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์
3 ต.ค. 66
อเนกอนันต์พริกแกง
10 ต.ค. 66
ไฉไลพริกไทยจันท์
7 พ.ย. 66
พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์
14 พ.ย. 66
สกัดของดีมะปี๊ดจันท์
21 พ.ย. 66
อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้
28 พ.ย. 66
ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ
5 ธ.ค. 66
อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ
12 ธ.ค. 66
กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง
19 ธ.ค. 66
จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน
26 ธ.ค. 66
Fresh From the Shore : ลำแพน ชะคราม เสน่ห์พืชชายฝั่งแม่กลอง
4 พ.ค. 68
Pla Too & The City ปลาทูคู่เมือง
11 พ.ค. 68
The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง
18 พ.ค. 68
The Taste of Rayong Pineapple : สำมะรดระยอง
25 พ.ค. 68
The Way of Life วิถีหลากรส ปากน้ำโพโหวงซก
1 มิ.ย. 68
The Variety of Savor : ลิ้มรสตาล ปากคลองเกยไชย
8 มิ.ย. 68
Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม
15 มิ.ย. 68
Timeless Taste Mon Food อาหารมอญราชบุรีกับยุคใหม่
22 มิ.ย. 68
Lanna Harmony หอมกลิ่นถิ่นน่าน
29 มิ.ย. 68
Nan’s Pigs หอมกลิ่นถิ่นน่าน จานนี้ หมู หมู
6 ก.ค. 68
In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน
13 ก.ค. 68
Nan Chic สำรับน่านกับจานไก่
20 ก.ค. 68
Lampang Story เมืองเก่าเล่าใหม่
27 ก.ค. 68
Time Turn Taste รสชาติแห่งเวลา
3 ส.ค. 68
8 Riew Ingredients ปากชิมปลาตาดูกุ้ง
10 ส.ค. 68
Field to Fork 8riew ฟินลิ้น ชิมรส ฉะเชิงเทรา
17 ส.ค. 68









