บุกตะลุยขึ้นเขาในยามค่ำคืน ส่องไฟตามหา "หอยดักด่าน" ที่ ต.ปัถวี อ.มะขาม จ.จันทบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรพื้นถิ่น "แกงคั่วใบชะพลูหอยดักด่านใส่สำมะรด" และเมนูสูตรเด็ด "พล่าหอยดักด่านน้ำจิ้มถั่วตัด"
เกร็ดความรู้
"หอยดักด่าน" คือ หอยทากบกชนิดหนึ่ง และมีชื่อเรียกอีกชื่อว่า "หอยหอมลายเพลิง" มีลักษณะเด่น คือ บริเวณเปลือกมีลายตกกระ และมีลายซิกแซกสีน้ำตาล ส่วนบริเวณขอบของช่องเปิดเปลือกมีสีขาวหรือสีส้มอ่อน มีรสชาติหวานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว โดยหอยดักด่านเป็นหอยพื้นบ้านชนิดหนึ่งในจังหวัดจันทบุรี ที่ชาวบ้านรู้จักนำมาประกอบเมนูอาหารมาตั้งแต่ในอดีต โดยจะพบได้ในช่วงฤดูฝนของทุกปี ในพื้นที่ชื้นในป่าหรือสวนผลไม้ ชาวบ้านมักจะหาหอยดักด่านเพื่อนำไปประกอบเมนูอาหารในครัวเรือน หรือบางรายหาเพื่อนำไปขายสร้างรายได้ได้อีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หอยดักด่าน วันเสาร์ที่ 27 กันยายน 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
บุกตะลุยขึ้นเขาในยามค่ำคืน ส่องไฟตามหา "หอยดักด่าน" ที่ ต.ปัถวี อ.มะขาม จ.จันทบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรพื้นถิ่น "แกงคั่วใบชะพลูหอยดักด่านใส่สำมะรด" และเมนูสูตรเด็ด "พล่าหอยดักด่านน้ำจิ้มถั่วตัด"
เกร็ดความรู้
"หอยดักด่าน" คือ หอยทากบกชนิดหนึ่ง และมีชื่อเรียกอีกชื่อว่า "หอยหอมลายเพลิง" มีลักษณะเด่น คือ บริเวณเปลือกมีลายตกกระ และมีลายซิกแซกสีน้ำตาล ส่วนบริเวณขอบของช่องเปิดเปลือกมีสีขาวหรือสีส้มอ่อน มีรสชาติหวานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว โดยหอยดักด่านเป็นหอยพื้นบ้านชนิดหนึ่งในจังหวัดจันทบุรี ที่ชาวบ้านรู้จักนำมาประกอบเมนูอาหารมาตั้งแต่ในอดีต โดยจะพบได้ในช่วงฤดูฝนของทุกปี ในพื้นที่ชื้นในป่าหรือสวนผลไม้ ชาวบ้านมักจะหาหอยดักด่านเพื่อนำไปประกอบเมนูอาหารในครัวเรือน หรือบางรายหาเพื่อนำไปขายสร้างรายได้ได้อีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หอยดักด่าน วันเสาร์ที่ 27 กันยายน 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
