บอนเต่า
สัปดาห์นี้ภัตตาคารบ้านทุ่งจะพาคุณผู้ชมไปหาพืชหัวน้อยๆอยู่ใต้ดิน มีชื่อเรียกว่า "บอนเต่า" นำมาปรุงเมนูสุดน่ากิน "แกงคั่วบอนเต่าใส่จิ้นเถิบ" และ "แกงบอนเต่าใส่เห็ดถอบ" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 12 กรกฎาคม 2557 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live
แมงสะดิ้ง
ผู้สาวตัวจ้อย มีลูกน้อยแต่วัยเยาว์โปรตีนล้นเหลือเกินคาดเดาคนเรียกเจ้าว่า “แมงสะดิ้ง”เมนู “คั่วกลิ้ง” อย่างใต้ หรอยแรงเหลือร้าย กินคำโตเอามายำส้มโอ โอ้โห เด็ดไม่แพ้กัน จะอร่อยเด็ด เผ็ดมัน ขนาดไหน อาทิตย์นี้ ห้ามพลาดนะครับ ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 30 ก.ย. 55 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
ผักพาย
ภัตตาคารบ้านทุ่ง สัปดาห์นี้ พาไปชิมเมนูเด็ดๆ จากผักพาย จะแซ่บแค่ไหนอย่าลืมติดตามชม ผักน้ำ ขึ้นตามคันนาดอกบานเป็นเวลา ฉายามากมายเด็ดเก็บ ม่วนซื่นหลาย ลงน้ำ ทิ้งกาย เดินลุยคุ้ยโคลนเข้าครัว “ตำซั่ว”สุดโดน บีบข้าวปุ้นฮ้อน ออนซอนเมืองเลยแซ่บต่อบ่ยอมอยู่เฉย แซ่บจี๊ดลงเอย ด้วย “ก้อยผักพาย” ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 23 ก.ย. 55 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
ทองหลาง
ปลูกง่าย อยู่ได้นานคนรับประทาน ได้สรรพคุณปลูกไว้ ช่วยค้ำจุน ชื่อเกื้อหนุน ให้ร่ำรวยปรุงเสร็จ เด็ดใบสวย คลุกเคล้าด้วย หอยดองดีห่อพัน “เมี่ยง” ชั้นดี อาทิตย์นี้ เด็ดดี แน่นอนมาลุย มาเด็ด มาเผ็ด มาหลน กับ “ทองหลาง” แบบไม่วางจานวางตา กันได้นะครับสัปดาห์นี้ ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 16 ก.ย. 55 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
ถั่วฝักยาว
ยาวสุดในตระกูลถั่วอร่อยชัวร์ตำนัวกรอบดี มีวิตามินปลูกเลื้อยสูงจากดินแบบใช้ค้างอร่อยไม่ยอมวางชาม แบบสุโขทัยมาดูให้หายข้องใจกับเรื่องราวของ "ถั่วฝักยาว" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 9 ก.ย. 55 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
แก่นตะวัน
เบ่งบานชูดอกงาม นิยามท้าแสงแดดแผดสีสันเหลืองสวย ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลคนป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน ยิ่งทานยิ่งดี แก่นตะวัน คือชื่อเรียกกันของพืชไร่พันธุ์ใหม่ สมุนไพรมหัศจรรย์มาตามติดเรียนรู้เรื่องราวดีๆกัน ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 2 ก.ย. 55 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
ผักโขมแดง
เมื่อไม้ประดับสีแดงสด รสชาติดีนำมาปลูกเป็นผักขายดี ปลอดสารพิษจับมาพิชิตเมนูดัดแปลงอร่อยแรง “แกงเลียง” ถูกใจคุณป้า“ลาซานญ่า” ถูกใจคุณหลานจะอร่อยล้ำสุดทนทาน ประสานน้ำแกงสีแดงดีได้อย่างไร ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 26 ส.ค. 55 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
อาหารจากป่าชุมชนบ้านอ่างเอ็ด 2
มาแล้วจ้าพลพรรคนักปรุง ภัตตาคารบ้านทุ่ง นำภาพการประกวดเมนูอาหารจากป่าชุมชน ที่แม่ครัวแต่ละคน ขนสูตรเด็ดเคล็ดลับการปรุง หมายมุ่งมาพิชิตคว้ารางวัล มาดูกันว่าเมนูดัดแปลงใหม่ “ต้มเปรี้ยวไข่ลูกเขย” ฝีมือสตังค์และทีมงาน จะลงเอยเป็นอย่างไร ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 19 ส.ค. 55 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
อาหารจากป่าชุมชนบ้านอ่างเอ็ด 1
ไปหย่อนจิตตามติดปราชญ์ผู้รู้ไปแลไปดูธรรมชาติกลางผืนป่าที่สดใสไปดื่มด่ำกับการค้นพบงานวิจัยที่โครงการป่าชุมชนตำบลไหนก็ดูเอาเป็นแบบอย่างได้มาร่วมกันค้นพบความหมายว่าป่าไม้ให้อะไรเราอย่าลืมนั่งจ่อรอเอาความรู้คู่ภูมิปัญญา ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 12 ส.ค. 55 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
นกกระทา
นกกระทา มาแล้ว เมนูแจ่มแจ๋ว รออยู่ตรงหน้า ภัตตาคารบ้านทุ่งจะนำพา “นกกระทามาพร้อมไข่” อร่อยเด็ดสะใจทั้งผู้ใหญ่ไปถึงเด็กตัวน้อย มาคอยชม คอยเชียร์ ตัวเมีย ตัวผู้ ตัวกะเทย จะเป็นอย่างไร จะสนุกเซอร์ไพรส์ขนาดไหน ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 5 ส.ค. 55 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
บอนหวาน
บอนที่ว่าคันหนักหนา ภัตตาคารบ้านทุ่งพาลุยลงน้ำ นำพา “บอนหวาน” มาผสานเรียนรู้เรื่องราวดีๆ ที่แตกต่างจาก บอนคันแล้วพลันนำมาปรุงเมนูสุดร้อนแรง แซงหน้า โดยนำพาบอนมานอนเผาบนสามเส้าปรุงเมนู On the Rock จะช็อก เขย่าวงการแค่ไหน ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 29 ก.ค. 55 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
มะสัง
“มะสัง” ผลแป้นคล้ายมะนาว เปลือกแข็งราวหิน เคาะกินเนื้อใน รสชาติแปลกไม่เหมือนใคร “เปรี้ยวปร่า ซ่าลิ้น” พี่ ป้า น้า อา ขอโชว์ปรุงเมนูดั้งเดิมที่ชื่อว่า “เลียง” แต่ชื่อเสียงไม่ใช่ “แกงเลียง” ที่หลายคนรู้จัก แถมท้ายจากน้องตั๊ก นำ “มะสัง” มาตำน้ำพริก แล้วจับคลิกกับสปาเก็ตตี้ มาตามลุ้นว่า สัปดาห์นี้ภัตตาคารบ้านทุ่งจะเสิร์ฟส่งเมนูดีๆ อะไรบ้าง ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 22 ก.ค. 55 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่าน...
ผักเป็ด
“ผักเป็ด” ผักเด็ดมากสรรพคุณ มาตามลุ้นกับเมนูจับเป็ดลงหม้อ เตรียมคดข้าวรอหิวอร่อยหน้าจอได้เลย ขับเมือกในลำไส้ กระตุ้นการไหลเวียนเลือดเชือดไขมันที่อุดตันให้พลันหายกระจายไปบางส่วนจากสรรพคุณไฉไลของ “ผักเป็ด”สุดยอดวัชพืชเด็ดที่หลายคนมองข้ามถามชาวเกาะเกร็ด นิยมเด็ดนำมาชุบทอดภัตตาคารบ้านทุ่งไม่จอด คลอดเมนูใหม่พัฒนาคุณค่าอาหารพื้นบ้านไทยไม่ให้หายไปจากครัวโลก ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 15 ก.ค. 55 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอ...
กระท้อนปุยฝ้าย
ไม่ต้องใช้ความรุนแรง ไม่ต้องแทรกแซงโดยเคมีใดใด "กระท้อนปุยฝ้าย" ก็หวาน นุ่มได้ อร่อยเหาะเลาะห่อจากต้น พร้อมเคล็ดลับน่าชมกับวิธีคว้านให้เป็นปุย เนื้อนิ่ม น่ากินยิ่งอร่อย แถมท้ายด้วยข้อควรระวัง เรื่องการกลืนเมล็ด อย่าคิดว่าจะอร่อยเด็ด เพราะพิษเมล็ดแรงดุ อาจแทงทะลุลำไส้ได้ ปลอดภัยกินสบายแค่คายเมล็ดออก นอกจากนี้ยังมีดีกรีเป็นยาระบายและช่วยแก้ท้องเสียได้ในตัวเดียว เรียนรู้เรื่องราวของ "กระท้อนปุยฝ้าย" แบบเต็มๆ ได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ติดตามชมได้ใ...
