งานสุดยิ่งใหญ่แห่งปี ชิมของดีอาหารถิ่นเมืองนนท์
ชวนไปเดินเที่ยวงานยิ่งใหญ่แห่งปี ที่งานวัฒนธรรมสองฝั่งเจ้าพระยา มหาเจษฎาบดินทร์ ประจำปี 2567 พร้อมกับชิมอาหารถิ่นมากมายของชาวจังหวัดนนทบุรี ไม่ว่าจะเป็น ขนมจีนน้ำพริก, ข้าวตังหน้าตั้ง, ข้าวตังเมี่ยงลาว, หมูโสร่ง, ข้าวเหนียวมะม่วงยายกล่ำ, ทอดมันหน่อกะลา, ข้าวแช่, ขนมโก๋ไส้เค็ม, โรตีไข่ดาว, ข้าวตอกน้ำกะทิทุเรียน ส่วนอาหารของ Foodwork เชฟบุ๊คจะนำไอเดียจาก "ข้าวแช่" อาหารดับร้อนแบบไทย ๆ มาครีเอตผสมผสานกับ "บะหมี่เย็น" จนกลายมาเป็นจานพิเศษที่ชื่อว่า "ขนมจีนทรงเครื่องสไตล์ญี่ปุ่น"
สูตรเด็ดจากรายการ : ขนมจีนทรงเครื่องสไตล์ญี่ปุ่น
- เส้นขนมจีน
- โชยุ
- น้ำตาลทราย
- น้ำส้มสายชูหมัก
- น้ำเปล่า
- ปูอัด
- ต้นหอมญี่ปุ่น
- แฮม
- กุ้งซูชิ
- แตงกวา
- ไข่ต้ม
- ขิงดอง
วิธีทำ
เริ่มจากทำซอสโชยุ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูหมัก น้ำเปล่า เทลงกระทะ ตั้งไฟเคี่ยวส่วนผสมจนงวด นำซอสไปพักไว้ให้เย็น ระหว่างนั้นเตรียมเครื่องต่าง ๆ นำเส้นขนมจีนไปจุ่มน้ำเย็น เพื่อแยกตัวเส้นแล้วจัดใส่จาน นำเครื่องดื่มเคียงมาซอยตามยาว จัดเรียงลงบนตัวเส้น เช่น ปูอัด ต้นหอมญี่ปุ่น แฮม กุ้งซูชิ แตงกวา ไข่ต้ม และขิงดอง แล้วราดด้วยซอสที่พักไว้ พร้อมเสิร์ฟ
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 5 พฤษภาคม 2567 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
Foodwork
- 24:59
ตะลุยกินของอร่อย อิ่ม ฟิน ที่ จ.ชลบุรี
15 ต.ค. 66 - 25:00
ปลาซิว แม่เป้ง เพกา วัตถุดิบเด็ดที่ไม่ธรรมดา
22 ต.ค. 66 - 24:56
ตกหมึก ตกปลาทะเล ณ แสมสาร จ.ชลบุรี
29 ต.ค. 66 - 25:00
Seafood สุดพรีเมียม สด ๆ จากเรือประมงไทย
5 พ.ย. 66 - 25:00
อร่อยระดับตำนาน ย่านชุมชนซอยตลาดริมน้ำเพชรบุรี
12 พ.ย. 66 - 25:00
ไอเดียอาหารทำง่าย ๆ เอาใจสายแคมปิง
19 พ.ย. 66 - 24:59
เดินชิล ๆ ชิมเพลิน ๆ ที่ตลาดท่ายาง จ.เพชรบุรี
26 พ.ย. 66 - 25:00
จระเข้หัน
3 ธ.ค. 66 - 24:58
ตามล่าหาปลากระทิง
10 ธ.ค. 66 - 25:00
โอ๊ะป่อย ตลาดกะเหรี่ยงยามเช้าริมธาร
17 ธ.ค. 66 - 25:00
พาเที่ยวพากิน ย่านถิ่นนาเกลือ จังหวัดชลบุรี
24 ธ.ค. 66 - 25:00
ชาวกะเหรี่ยงพาชอป ซูเปอร์มาร์เก็ตจากธรรมชาติ
31 ธ.ค. 66 - 24:59
บรรจง กุ้งนา วัตถุดิบไม่ธรรมดา ที่บ้านแหลมสุพรรณ
4 ก.พ. 67 - 24:58
ตลาดตรอกหม้อ สตรีตฟูดกลางกรุง
18 ก.พ. 67 - 25:00
ออกเรือล่าปลาดุกทะเล กับชาวประมงที่คลองด่าน
25 ก.พ. 67 - 24:58
ตะลอนพากิน เดินเที่ยวเช็กอินที่ท่าฉลอม
3 มี.ค. 67 - 25:00
เที่ยวชมตลาดเก่าสุดคลาสสิกแห่งเมืองพนัสนิคม
10 มี.ค. 67 - 25:00
กิ๋นอาหารเมือง เยือนตลาดต้าน้ำโบราณบ้านต้นตาล
17 มี.ค. 67 - 25:00
ชวนกินของอร่อย ย่านตลาดเทศบาลเมืองปทุมธานี
24 มี.ค. 67 - 24:59
ปลาทูแม่กลองของดีต้องลอง GI สมุทรสงคราม
31 มี.ค. 67 - 25:00
ตลาดน้ำกวางโจว ตลาดน้ำกลางป่าที่แรกในไทย
7 เม.ย. 67 - 24:59
ตกปลากลางทะเล ปากอ่าวบางตะบูน จ.เพชรบุรี
14 เม.ย. 67 - 25:00
แช่น้ำตกปลาคันไม้ไผ่ ตามแบบวิถีชาวกะเหรี่ยง
21 เม.ย. 67 - 24:59
ใช้ขวดตกปลากระบอก เทคนิคง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้
28 เม.ย. 67 งานสุดยิ่งใหญ่แห่งปี ชิมของดีอาหารถิ่นเมืองนนท์
5 พ.ค. 67- 25:00
ตะลุยลิตเติ้ลอินเดียเมืองไทย ลิ้มลองอาหารฉบับภารตะ
12 พ.ค. 67 - 25:00
อยุธยาไนท์มาร์เก็ต ตลาดสไตล์ย้อนยุคยามค่ำคืน
19 พ.ค. 67 - 24:59
บุกชุมชนมุสลิม ชิมอาหารตำรับฮาลาล
26 พ.ค. 67 - 25:00
เดินเที่ยวถนนทรงวาด ย่านคลาสสิกสมัยรัตนโกสินทร์
2 มิ.ย. 67 - 25:00
Day Trip เที่ยวตลาด 140 ปี ตลาดท่านา จ.นครปฐม
9 มิ.ย. 67
Foodwork
- 24:59
ตะลุยกินของอร่อย อิ่ม ฟิน ที่ จ.ชลบุรี
15 ต.ค. 66 - 25:00
ปลาซิว แม่เป้ง เพกา วัตถุดิบเด็ดที่ไม่ธรรมดา
22 ต.ค. 66 - 24:56
ตกหมึก ตกปลาทะเล ณ แสมสาร จ.ชลบุรี
29 ต.ค. 66 - 25:00
Seafood สุดพรีเมียม สด ๆ จากเรือประมงไทย
5 พ.ย. 66 - 25:00
อร่อยระดับตำนาน ย่านชุมชนซอยตลาดริมน้ำเพชรบุรี
12 พ.ย. 66 - 25:00
ไอเดียอาหารทำง่าย ๆ เอาใจสายแคมปิง
19 พ.ย. 66 - 24:59
เดินชิล ๆ ชิมเพลิน ๆ ที่ตลาดท่ายาง จ.เพชรบุรี
26 พ.ย. 66 - 25:00
จระเข้หัน
3 ธ.ค. 66 - 24:58
ตามล่าหาปลากระทิง
10 ธ.ค. 66 - 25:00
โอ๊ะป่อย ตลาดกะเหรี่ยงยามเช้าริมธาร
17 ธ.ค. 66 - 25:00
พาเที่ยวพากิน ย่านถิ่นนาเกลือ จังหวัดชลบุรี
24 ธ.ค. 66 - 25:00
ชาวกะเหรี่ยงพาชอป ซูเปอร์มาร์เก็ตจากธรรมชาติ
31 ธ.ค. 66 - 24:59
บรรจง กุ้งนา วัตถุดิบไม่ธรรมดา ที่บ้านแหลมสุพรรณ
4 ก.พ. 67 - 24:58
ตลาดตรอกหม้อ สตรีตฟูดกลางกรุง
18 ก.พ. 67 - 25:00
ออกเรือล่าปลาดุกทะเล กับชาวประมงที่คลองด่าน
25 ก.พ. 67 - 24:58
ตะลอนพากิน เดินเที่ยวเช็กอินที่ท่าฉลอม
3 มี.ค. 67 - 25:00
เที่ยวชมตลาดเก่าสุดคลาสสิกแห่งเมืองพนัสนิคม
10 มี.ค. 67 - 25:00
กิ๋นอาหารเมือง เยือนตลาดต้าน้ำโบราณบ้านต้นตาล
17 มี.ค. 67 - 25:00
ชวนกินของอร่อย ย่านตลาดเทศบาลเมืองปทุมธานี
24 มี.ค. 67 - 24:59
ปลาทูแม่กลองของดีต้องลอง GI สมุทรสงคราม
31 มี.ค. 67 - 25:00
ตลาดน้ำกวางโจว ตลาดน้ำกลางป่าที่แรกในไทย
7 เม.ย. 67 - 24:59
ตกปลากลางทะเล ปากอ่าวบางตะบูน จ.เพชรบุรี
14 เม.ย. 67 - 25:00
แช่น้ำตกปลาคันไม้ไผ่ ตามแบบวิถีชาวกะเหรี่ยง
21 เม.ย. 67 - 24:59
ใช้ขวดตกปลากระบอก เทคนิคง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้
28 เม.ย. 67 งานสุดยิ่งใหญ่แห่งปี ชิมของดีอาหารถิ่นเมืองนนท์
5 พ.ค. 67- 25:00
ตะลุยลิตเติ้ลอินเดียเมืองไทย ลิ้มลองอาหารฉบับภารตะ
12 พ.ค. 67 - 25:00
อยุธยาไนท์มาร์เก็ต ตลาดสไตล์ย้อนยุคยามค่ำคืน
19 พ.ค. 67 - 24:59
บุกชุมชนมุสลิม ชิมอาหารตำรับฮาลาล
26 พ.ค. 67 - 25:00
เดินเที่ยวถนนทรงวาด ย่านคลาสสิกสมัยรัตนโกสินทร์
2 มิ.ย. 67 - 25:00
Day Trip เที่ยวตลาด 140 ปี ตลาดท่านา จ.นครปฐม
9 มิ.ย. 67









