Foodwork
Foodwork

ตกปลากลางทะเล ปากอ่าวบางตะบูน จ.เพชรบุรี

หน้ารายการ
14 เม.ย. 67

ชวนไปเรียนรู้วิถีชีวิตชาวประมง ณ บางตะบูน จังหวัดเพชรบุรี เริ่มต้นความอร่อยด้วยอาหารที่สะท้อนอัตลักษณ์ท้องถิ่นได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงซอสพริกกะเหรี่ยง, ก๋วยเตี๋ยวกั้งทะเลลงเรือ และผลิตภัณฑ์ OTOP ขึ้นชื่อ หอยลายกรอบรสต้มยำใบชะคราม จากนั้นจะพาออกเรือไปตกปลากลางทะเลบนกระเตง ที่ปากอ่าวบางตะบูน พร้อมกับชิมอาหารถิ่นจานเด็ด อย่าง "แกงส้มหน่อไม้เหลืองปลากดทะเล" และเชฟบุ๊คจะนำปลาอีคุด มาสร้างสรรค์ความอร่อยเป็นอาหารที่ชื่อว่า "ปลาอีคุดต้มเต้าเจี้ยว"

สูตรเด็ดจากรายการ : แกงส้มหน่อไม้เหลืองปลากดทะเล

  • ปลากดทะเล
  • พริกแกงส้ม
  • เกลือ
  • หน่อไม้
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • น้ำมะขามเปียก
  • ใบมะกรูด
  • พริกขี้หนูทุบ

วิธีทำ
ตั้งหม้อใส่น้ำให้เรียบร้อย ใส่พริกแกงส้มลงไป ตามด้วยเกลือ และเนื้อปลากด ตามด้วยหน่อไม้ที่เอาไปคั้นกับน้ำตาลแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก ใบมะกรูด โรยพริกขี้หนูทุบลงไป

สูตรเด็ดจากรายการ : ปลาอีคุดต้มเต้าเจี้ยว

  • ปลากดอีคุด
  • น้ำมัน
  • เต้าเจี้ยว
  • ขิง
  • หอมแดง
  • พริกขี้หนู
  • โคนต้นหอม
  • น้ำมะขามเปียก
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ
นำปลาอีคุดทำความสะอาด ควักไส้ออกให้เรียบร้อย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเต้าเจี้ยวลงไปผัด ใส่ขิง หอมแดง พริกขี้หนู ต้นหอม ผัดให้มีกลิ่นหอม เติมน้ำลงไปให้เป็นซุป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ปลาอีคุดลงไปต้ม รอจนปลาสุก ใส่ต้นหอมปิดท้าย

ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 14 เมษายน 2567 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

Foodwork

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - ล่าสุด

Foodwork

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย