ปลาสลิดดอนกำยาน ปลาอัตลักษณ์ GI แห่งอำเภอสองพี่น้อง สุพรรณบุรี
ที่อำเภอสองพี่น้อง จังหวัดสุพรรณบุรี มีปลาพื้นถิ่นชนิดหนึ่งที่ชาวบ้านเรียกกันติดปากว่า ปลาสลิดดอนกำยาน ปลาสลิดสายพันธุ์โบราณที่มีอัตลักษณ์เฉพาะตัวจนได้รับการรับรอง GI ของจังหวัด เนื้อหอม เนื้อแน่น และเป็นความภาคภูมิใจของเกษตรกรกลุ่มหนึ่งที่ทุ่มเทฟื้นฟูสายพันธุ์นี้ให้กลับมาเป็นที่รู้จักอีกครั้ง
ปลาสลิดดอนกำยาน คืออะไร ทำไมถึงต่างจากปลาสลิดทั่วไป
ปลาสลิดดอนกำยานเป็นปลาสลิดบ้านนาที่ตัวสีเข้ม ต่างจากปลาสลิดบางบ่อหรือบ้านแพ้วที่ตัวขาวอวบ เจ้าของฟาร์มเปรียบเทียบว่าปลาสลิดดอนกำยานเหมือนไก่บ้าน ตัวสีเข้มเพรียวแข็งแรง มีอัตลักษณ์ชัดเจนจนได้รับการรับรองเป็นสินค้า GI ของจังหวัดสุพรรณบุรี ซึ่งหมายถึงอาหารอร่อยประจำถิ่นที่มีลักษณะเฉพาะไม่เหมือนที่ไหน
ที่มาของชื่อปลาสลิดดอนกำยาน จากต้นสมุนไพรริมบ่อ
ชื่อ "ดอนกำยาน" มาจากต้นกำยาน ไม้เลื้อยสมุนไพรที่ขึ้นอยู่บนดอนริมบ่อปลา ในอดีตปลาสลิดจะอยู่ในท้องไร่ท้องนาที่มีต้นกำยานขึ้นอยู่บนดอน รากของต้นกำยานจะชอนไชลงไปในขอบบ่อ ทำให้ปลาสลิดดอนกำยานได้กินรากกำยานเป็นอาหารตามธรรมชาติ ส่งผลให้เนื้อปลามีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ต้นกำยานยังมีสรรพคุณช่วยชูกำลัง ดูแลเลือดลม จึงกล่าวได้ว่าปลาสลิดดอนกำยานเป็นปลาสุขภาพดีที่อยู่ดีกินดีมาแต่กำเนิด
อัตลักษณ์จีไอของปลาสลิดดอนกำยาน ลายจุดและลายแตงไทยที่หาไม่ได้จากปลาสลิดที่ไหน
จุดเด่นที่ทำให้ปลาสลิดดอนกำยานได้รับการรับรอง GI คือลายบนตัวปลา สมัยโบราณปลาชนิดนี้จะมีลายจุด 7 จุด เรียงจากหัวถึงหาง แต่ปัจจุบันจุดเหล่านี้เชื่อมต่อกันเป็นเส้นตรงจากหัวถึงท้าย นอกจากนี้ยังมีลายแตงไทยที่เป็นริ้ว ๆ ซึ่งเป็นอัตลักษณ์ GI ของจังหวัดสุพรรณบุรี ตัวเมียของปลาสลิดดอนกำยานดูได้ง่าย จากท้องที่อ้วนนิ่มในช่วงฤดูน้ำแดงหรือฤดูวางไข่ ส่วนตัวผู้จะมีครีบยาว ตัวเพรียวเล็ก และพร้อมผสมพันธุ์เมื่ออายุประมาณ 1 ปี โดยตัวผู้ 1 ตัวสามารถผสมพันธุ์กับตัวเมียได้ 2-3 ตัว แต่ตัวเมีย 1 ตัวผสมพันธุ์กับตัวผู้ได้เพียง 1 ตัวเท่านั้น
จุดเริ่มต้นของการเลี้ยงปลาสลิดดอนกำยาน จากนาข้าวสู่บ่อปลา
ก่อนจะมาเลี้ยงปลาสลิดดอนกำยาน เจ้าของฟาร์มเคยทำนาเคมีมาก่อน ต่อมาไปทำงานในเมืองและเผชิญกับอาการออฟฟิศซินโดรม จนหันไปเรียนโยคะและกลับมาบ้าน เพื่อทำนาข้าวอินทรีย์ตามแนวโคกหนองนา แต่ประสบปัญหาน้ำท่วมทำให้ขาดทุน จึงยึดหลักคำสอนเรื่อง "ให้อยู่ตามภูมิสังคม ไม่ต้องไปฝืนธรรมชาติ" และพบว่าพื้นที่ของตนมีน้ำมาก จึงเปลี่ยนมาเลี้ยงปลาสลิดดอนกำยานแทน ซึ่งพอดีกับที่ประมงจังหวัดสุพรรณบุรีกำลังผลักดันกุ้งก้ามกรามและปลาสลิดให้เป็นยุทธศาสตร์ของจังหวัด จึงได้เรียนรู้เรื่องการแปรรูปปลาสลิดแบบแดดเดียวจากหน่วยงานดังกล่าว
เทคนิคการผสมพันธุ์ปลาสลิดดอนกำยาน ด้วยฮอร์โมนและเรือนหอสุดพิเศษ
การเพาะพันธุ์ปลาสลิดดอนกำยานใช้วิธีฉีดฮอร์โมนผสมเทียมทั้งตัวผู้และตัวเมีย โดยได้รับการสนับสนุนจากศูนย์วิจัยและพัฒนาเพาะพันธุ์สัตว์น้ำจืดสุพรรณบุรี ปลาตัวเมียขนาด 200 กรัมจะใช้ฮอร์โมนประมาณ 1 ขีด และเลือกพ่อแม่พันธุ์จากคนละพื้นที่เพื่อป้องกันเลือดชิด หลังฉีดฮอร์โมนแล้วจะนำปลาปล่อยเข้า "เรือนหอ" ซึ่งสร้างจากวัสดุเหลือใช้อย่างไม้ไผ่ ท่อเหล็กเก่า สแลนสีดำ และตะกร้า มีทั้งเรือนหอชั้นนอกขนาดใหญ่และห้องย่อยด้านใน ใช้น้ำจากแหล่งธรรมชาติที่กรองไข่สัตว์น้ำอื่น ๆ ออกก่อน และเติมหญ้าสดเพื่อให้เกิดแพลงก์ตอนพืชเป็นอาหารของลูกปลา หลังผสมพันธุ์แล้วต้องแยกพ่อแม่พันธุ์ออกในวันที่สอง เพื่อไม่ให้ปลาสลิดดอนกำยานกินไข่ของตัวเอง
"แซนด์วิชปลาสลิดดอนกำยาน" เทคนิคลดต้นทุนอาหารปลาแบบธรรมชาติ
เพื่อลดต้นทุนอาหารปลาสลิดดอนกำยาน เกษตรกรในกลุ่มมีเทคนิคที่เรียกว่า "แซนด์วิชปลาสลิด" โดยเรียงชั้นวัสดุลงในบ่อ ชั้นแรกเป็นฟาง ชั้นที่สองเป็นมูลสัตว์ ชั้นที่สามเป็นรำละเอียด และชั้นสุดท้ายเป็นกากน้ำตาลละลายน้ำ จากนั้นปิดด้วยฟางอีกครั้งแล้วรดน้ำให้ชุ่ม ทิ้งไว้ประมาณสามถึงเจ็ดวันจะเกิดไรแดงซึ่งเป็นอาหารธรรมชาติให้ปลาสลิดดอนกำยานเข้ามากิน โดยต้องทำหลายจุดกระจายรอบบ่อห่างกันประมาณสิบถึงยี่สิบเมตร นอกจากอาหารเสริมชนิดนี้ ยังมีอาหารหลักคือรำละเอียดผสมอาหารเม็ดเล็กที่มีโปรตีนจากปลาป่น ข้าวโพดบด และกระถินบด ให้กินวันละครั้งช่วงเย็น
การเลี้ยงปลาสลิดดอนกำยานในบ่อดิน หัวใจสำคัญของอัตลักษณ์ปลา GI
หัวใจสำคัญของการเลี้ยงปลาสลิดดอนกำยานให้คงอัตลักษณ์ GI ไว้ได้คือต้องเลี้ยงในบ่อดินเท่านั้น เพราะเป็นปลาสายพันธุ์โบราณที่ลายจุดและลายแตงไทยจะคงอยู่ได้ดีในสภาพแวดล้อมแบบนี้ ปลาจะใช้เวลาเลี้ยงในบ่อดินประมาณสี่เดือนก่อนโตเต็มที่ และในหนึ่งรุ่นจะมีปลาสามไซส์ตามความสามารถในการหาอาหาร บ่อปลาสลิดดอนกำยานที่ดีจะต้องเป็นบ่อธรรมชาติที่รกและเลอะเทอะ เพราะเป็นทั้งที่หลบภัยและแหล่งอาหารให้กับปลา ไม่ใช่บ่อที่แต่งให้โล่งสะอาดแบบบ่อเลี้ยงทั่วไป
วิธีแปรรูปปลาสลิดดอนกำยาน จากปลาแดดเดียวสู่ของกินขึ้นชื่อ
การแปรรูปปลาสลิดดอนกำยานเริ่มจากการตัดหัวทิ้งเพราะหัวแข็งกินไม่ได้และผ่าท้องทำความสะอาดยาก จึงตัดให้มีดติดโคนหัวมากที่สุดเพื่อรักษาเนื้อปลาไว้ ต้องระมัดระวังไม่ให้ดีปลาแตกซึ่งจะทำให้สีปลาเสีย จากนั้นล้างปลาสามน้ำ ขูดเลือดในไส้กลางออกให้หมด ก่อนดองเกลือผสมน้ำตาลเพื่อให้ได้รสหวานเค็ม แล้วแช่น้ำแข็งเพื่อรักษาความสดและป้องกันแบคทีเรีย เมื่อดองเสร็จจะล้างอีกหนึ่งรอบ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปตากในโดมพลังงานแสงอาทิตย์โดยไม่ต้องพลิกกลับด้าน เพราะพื้นด้านล่างมีอุณหภูมิสูงถึงเจ็ดสิบห้าองศา หากแดดดีใช้เวลาตากเพียงหนึ่งชั่วโมงก็พอ
เมนูเด็ดจากปลาสลิดดอนกำยาน ที่ไม่ควรพลาด
ปลาสลิดดอนกำยานสามารถแปรรูปได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะปลาแดดเดียว หรือหากเป็นปลาตัวเล็กจะนำไปนึ่ง บด และคั่วทำเป็นผงโรยข้าว ปลา 1 กิโลกรัมได้ผงโรยข้าวประมาณ 90 กรัม ส่วนเมนูขึ้นชื่ออีกอย่างคือ ปลาสลิดดอนกำยานทอดกรอบสามรส ที่นำปลาไปทอดแล้วอบไล่น้ำมัน ก่อนคลุกกับน้ำมะขาม น้ำตาล น้ำปลา และพริกที่เคี่ยวจนเหนียว นอกจากนี้ยังมีแกงป่าปลาสลิดดอนกำยาน ที่ใส่ปลาสลิดสดพร้อมเครื่องแกง มะเขือเปราะ และเครื่องปรุงรสให้ความแซ่บถึงเครื่อง
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนปลาสลิดดอนกำยาน พลังของคนบ้านนาที่ไม่หยุดพัฒนา
ความสำเร็จของปลาสลิดดอนกำยานเกิดจากการรวมกลุ่มของเกษตรกรในพื้นที่ที่เริ่มต้นจากการไปประกวดปลาสลิดดอนกำยานทอดจนได้รู้จักกันและตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเลี้ยงปลาสลิดดอนกำยานขึ้น สมาชิกในกลุ่มช่วยกันประกันราคาปลาให้แก่กัน ให้คำแนะนำเรื่องการเลี้ยงและแปรรูป แม้ปัจจุบันปลาสลิดดอนกำยานจะได้รับมาตรฐานจีไอแล้ว แต่เจ้าของฟาร์มมองว่านี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของความสำเร็จ เป้าหมายต่อไปคือการขยายตลาดให้กว้างขึ้น ทั้งการขายเข้าห้างและขายออนไลน์ พร้อมฝึกฝนให้สมาชิกกลุ่มที่ส่วนใหญ่เป็นแม่ๆ ป้าๆ กล้าขายของและพูดคุยกับลูกค้าได้อย่างมั่นใจ เพื่อให้ปลาสลิดดอนกำยานเป็นอาชีพที่มั่นคงและยั่งยืนของคนในชุมชนต่อไป
ติดตามสาระทางเกษตรเหล่านี้ได้ในรายการมหาอำนาจบ้านนา วันอาทิตย์ที่ 27 กันยายน 2569 เวลา 10.30 - 11.00 น. ทางไทยพีบีเอส
ปลาสลิดดอนกำยาน ปลาอัตลักษณ์ GI แห่งอำเภอสองพี่น้อง สุพรรณบุรี
ที่อำเภอสองพี่น้อง จังหวัดสุพรรณบุรี มีปลาพื้นถิ่นชนิดหนึ่งที่ชาวบ้านเรียกกันติดปากว่า ปลาสลิดดอนกำยาน ปลาสลิดสายพันธุ์โบราณที่มีอัตลักษณ์เฉพาะตัวจนได้รับการรับรอง GI ของจังหวัด เนื้อหอม เนื้อแน่น และเป็นความภาคภูมิใจของเกษตรกรกลุ่มหนึ่งที่ทุ่มเทฟื้นฟูสายพันธุ์นี้ให้กลับมาเป็นที่รู้จักอีกครั้ง
ปลาสลิดดอนกำยาน คืออะไร ทำไมถึงต่างจากปลาสลิดทั่วไป
ปลาสลิดดอนกำยานเป็นปลาสลิดบ้านนาที่ตัวสีเข้ม ต่างจากปลาสลิดบางบ่อหรือบ้านแพ้วที่ตัวขาวอวบ เจ้าของฟาร์มเปรียบเทียบว่าปลาสลิดดอนกำยานเหมือนไก่บ้าน ตัวสีเข้มเพรียวแข็งแรง มีอัตลักษณ์ชัดเจนจนได้รับการรับรองเป็นสินค้า GI ของจังหวัดสุพรรณบุรี ซึ่งหมายถึงอาหารอร่อยประจำถิ่นที่มีลักษณะเฉพาะไม่เหมือนที่ไหน
ที่มาของชื่อปลาสลิดดอนกำยาน จากต้นสมุนไพรริมบ่อ
ชื่อ "ดอนกำยาน" มาจากต้นกำยาน ไม้เลื้อยสมุนไพรที่ขึ้นอยู่บนดอนริมบ่อปลา ในอดีตปลาสลิดจะอยู่ในท้องไร่ท้องนาที่มีต้นกำยานขึ้นอยู่บนดอน รากของต้นกำยานจะชอนไชลงไปในขอบบ่อ ทำให้ปลาสลิดดอนกำยานได้กินรากกำยานเป็นอาหารตามธรรมชาติ ส่งผลให้เนื้อปลามีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ต้นกำยานยังมีสรรพคุณช่วยชูกำลัง ดูแลเลือดลม จึงกล่าวได้ว่าปลาสลิดดอนกำยานเป็นปลาสุขภาพดีที่อยู่ดีกินดีมาแต่กำเนิด
อัตลักษณ์จีไอของปลาสลิดดอนกำยาน ลายจุดและลายแตงไทยที่หาไม่ได้จากปลาสลิดที่ไหน
จุดเด่นที่ทำให้ปลาสลิดดอนกำยานได้รับการรับรอง GI คือลายบนตัวปลา สมัยโบราณปลาชนิดนี้จะมีลายจุด 7 จุด เรียงจากหัวถึงหาง แต่ปัจจุบันจุดเหล่านี้เชื่อมต่อกันเป็นเส้นตรงจากหัวถึงท้าย นอกจากนี้ยังมีลายแตงไทยที่เป็นริ้ว ๆ ซึ่งเป็นอัตลักษณ์ GI ของจังหวัดสุพรรณบุรี ตัวเมียของปลาสลิดดอนกำยานดูได้ง่าย จากท้องที่อ้วนนิ่มในช่วงฤดูน้ำแดงหรือฤดูวางไข่ ส่วนตัวผู้จะมีครีบยาว ตัวเพรียวเล็ก และพร้อมผสมพันธุ์เมื่ออายุประมาณ 1 ปี โดยตัวผู้ 1 ตัวสามารถผสมพันธุ์กับตัวเมียได้ 2-3 ตัว แต่ตัวเมีย 1 ตัวผสมพันธุ์กับตัวผู้ได้เพียง 1 ตัวเท่านั้น
จุดเริ่มต้นของการเลี้ยงปลาสลิดดอนกำยาน จากนาข้าวสู่บ่อปลา
ก่อนจะมาเลี้ยงปลาสลิดดอนกำยาน เจ้าของฟาร์มเคยทำนาเคมีมาก่อน ต่อมาไปทำงานในเมืองและเผชิญกับอาการออฟฟิศซินโดรม จนหันไปเรียนโยคะและกลับมาบ้าน เพื่อทำนาข้าวอินทรีย์ตามแนวโคกหนองนา แต่ประสบปัญหาน้ำท่วมทำให้ขาดทุน จึงยึดหลักคำสอนเรื่อง "ให้อยู่ตามภูมิสังคม ไม่ต้องไปฝืนธรรมชาติ" และพบว่าพื้นที่ของตนมีน้ำมาก จึงเปลี่ยนมาเลี้ยงปลาสลิดดอนกำยานแทน ซึ่งพอดีกับที่ประมงจังหวัดสุพรรณบุรีกำลังผลักดันกุ้งก้ามกรามและปลาสลิดให้เป็นยุทธศาสตร์ของจังหวัด จึงได้เรียนรู้เรื่องการแปรรูปปลาสลิดแบบแดดเดียวจากหน่วยงานดังกล่าว
เทคนิคการผสมพันธุ์ปลาสลิดดอนกำยาน ด้วยฮอร์โมนและเรือนหอสุดพิเศษ
การเพาะพันธุ์ปลาสลิดดอนกำยานใช้วิธีฉีดฮอร์โมนผสมเทียมทั้งตัวผู้และตัวเมีย โดยได้รับการสนับสนุนจากศูนย์วิจัยและพัฒนาเพาะพันธุ์สัตว์น้ำจืดสุพรรณบุรี ปลาตัวเมียขนาด 200 กรัมจะใช้ฮอร์โมนประมาณ 1 ขีด และเลือกพ่อแม่พันธุ์จากคนละพื้นที่เพื่อป้องกันเลือดชิด หลังฉีดฮอร์โมนแล้วจะนำปลาปล่อยเข้า "เรือนหอ" ซึ่งสร้างจากวัสดุเหลือใช้อย่างไม้ไผ่ ท่อเหล็กเก่า สแลนสีดำ และตะกร้า มีทั้งเรือนหอชั้นนอกขนาดใหญ่และห้องย่อยด้านใน ใช้น้ำจากแหล่งธรรมชาติที่กรองไข่สัตว์น้ำอื่น ๆ ออกก่อน และเติมหญ้าสดเพื่อให้เกิดแพลงก์ตอนพืชเป็นอาหารของลูกปลา หลังผสมพันธุ์แล้วต้องแยกพ่อแม่พันธุ์ออกในวันที่สอง เพื่อไม่ให้ปลาสลิดดอนกำยานกินไข่ของตัวเอง
"แซนด์วิชปลาสลิดดอนกำยาน" เทคนิคลดต้นทุนอาหารปลาแบบธรรมชาติ
เพื่อลดต้นทุนอาหารปลาสลิดดอนกำยาน เกษตรกรในกลุ่มมีเทคนิคที่เรียกว่า "แซนด์วิชปลาสลิด" โดยเรียงชั้นวัสดุลงในบ่อ ชั้นแรกเป็นฟาง ชั้นที่สองเป็นมูลสัตว์ ชั้นที่สามเป็นรำละเอียด และชั้นสุดท้ายเป็นกากน้ำตาลละลายน้ำ จากนั้นปิดด้วยฟางอีกครั้งแล้วรดน้ำให้ชุ่ม ทิ้งไว้ประมาณสามถึงเจ็ดวันจะเกิดไรแดงซึ่งเป็นอาหารธรรมชาติให้ปลาสลิดดอนกำยานเข้ามากิน โดยต้องทำหลายจุดกระจายรอบบ่อห่างกันประมาณสิบถึงยี่สิบเมตร นอกจากอาหารเสริมชนิดนี้ ยังมีอาหารหลักคือรำละเอียดผสมอาหารเม็ดเล็กที่มีโปรตีนจากปลาป่น ข้าวโพดบด และกระถินบด ให้กินวันละครั้งช่วงเย็น
การเลี้ยงปลาสลิดดอนกำยานในบ่อดิน หัวใจสำคัญของอัตลักษณ์ปลา GI
หัวใจสำคัญของการเลี้ยงปลาสลิดดอนกำยานให้คงอัตลักษณ์ GI ไว้ได้คือต้องเลี้ยงในบ่อดินเท่านั้น เพราะเป็นปลาสายพันธุ์โบราณที่ลายจุดและลายแตงไทยจะคงอยู่ได้ดีในสภาพแวดล้อมแบบนี้ ปลาจะใช้เวลาเลี้ยงในบ่อดินประมาณสี่เดือนก่อนโตเต็มที่ และในหนึ่งรุ่นจะมีปลาสามไซส์ตามความสามารถในการหาอาหาร บ่อปลาสลิดดอนกำยานที่ดีจะต้องเป็นบ่อธรรมชาติที่รกและเลอะเทอะ เพราะเป็นทั้งที่หลบภัยและแหล่งอาหารให้กับปลา ไม่ใช่บ่อที่แต่งให้โล่งสะอาดแบบบ่อเลี้ยงทั่วไป
วิธีแปรรูปปลาสลิดดอนกำยาน จากปลาแดดเดียวสู่ของกินขึ้นชื่อ
การแปรรูปปลาสลิดดอนกำยานเริ่มจากการตัดหัวทิ้งเพราะหัวแข็งกินไม่ได้และผ่าท้องทำความสะอาดยาก จึงตัดให้มีดติดโคนหัวมากที่สุดเพื่อรักษาเนื้อปลาไว้ ต้องระมัดระวังไม่ให้ดีปลาแตกซึ่งจะทำให้สีปลาเสีย จากนั้นล้างปลาสามน้ำ ขูดเลือดในไส้กลางออกให้หมด ก่อนดองเกลือผสมน้ำตาลเพื่อให้ได้รสหวานเค็ม แล้วแช่น้ำแข็งเพื่อรักษาความสดและป้องกันแบคทีเรีย เมื่อดองเสร็จจะล้างอีกหนึ่งรอบ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปตากในโดมพลังงานแสงอาทิตย์โดยไม่ต้องพลิกกลับด้าน เพราะพื้นด้านล่างมีอุณหภูมิสูงถึงเจ็ดสิบห้าองศา หากแดดดีใช้เวลาตากเพียงหนึ่งชั่วโมงก็พอ
เมนูเด็ดจากปลาสลิดดอนกำยาน ที่ไม่ควรพลาด
ปลาสลิดดอนกำยานสามารถแปรรูปได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะปลาแดดเดียว หรือหากเป็นปลาตัวเล็กจะนำไปนึ่ง บด และคั่วทำเป็นผงโรยข้าว ปลา 1 กิโลกรัมได้ผงโรยข้าวประมาณ 90 กรัม ส่วนเมนูขึ้นชื่ออีกอย่างคือ ปลาสลิดดอนกำยานทอดกรอบสามรส ที่นำปลาไปทอดแล้วอบไล่น้ำมัน ก่อนคลุกกับน้ำมะขาม น้ำตาล น้ำปลา และพริกที่เคี่ยวจนเหนียว นอกจากนี้ยังมีแกงป่าปลาสลิดดอนกำยาน ที่ใส่ปลาสลิดสดพร้อมเครื่องแกง มะเขือเปราะ และเครื่องปรุงรสให้ความแซ่บถึงเครื่อง
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนปลาสลิดดอนกำยาน พลังของคนบ้านนาที่ไม่หยุดพัฒนา
ความสำเร็จของปลาสลิดดอนกำยานเกิดจากการรวมกลุ่มของเกษตรกรในพื้นที่ที่เริ่มต้นจากการไปประกวดปลาสลิดดอนกำยานทอดจนได้รู้จักกันและตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเลี้ยงปลาสลิดดอนกำยานขึ้น สมาชิกในกลุ่มช่วยกันประกันราคาปลาให้แก่กัน ให้คำแนะนำเรื่องการเลี้ยงและแปรรูป แม้ปัจจุบันปลาสลิดดอนกำยานจะได้รับมาตรฐานจีไอแล้ว แต่เจ้าของฟาร์มมองว่านี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของความสำเร็จ เป้าหมายต่อไปคือการขยายตลาดให้กว้างขึ้น ทั้งการขายเข้าห้างและขายออนไลน์ พร้อมฝึกฝนให้สมาชิกกลุ่มที่ส่วนใหญ่เป็นแม่ๆ ป้าๆ กล้าขายของและพูดคุยกับลูกค้าได้อย่างมั่นใจ เพื่อให้ปลาสลิดดอนกำยานเป็นอาชีพที่มั่นคงและยั่งยืนของคนในชุมชนต่อไป
ติดตามสาระทางเกษตรเหล่านี้ได้ในรายการมหาอำนาจบ้านนา วันอาทิตย์ที่ 27 กันยายน 2569 เวลา 10.30 - 11.00 น. ทางไทยพีบีเอส
