มันมีเรื่องเล่า
สำหรับผู้คนที่อาศัยอยู่บนภูเขาที่ห่างไกล และไม่มีพื้นที่สำหรับการปลูกช้าว อย่างเช่น "ชาวมานิ" ในแถบเทือกเขาบรรทัด ก็มีการบริโภค "มัน" แทนข้าวมากันจากรุ่นสู่รุ่นมาถึงปัจจุบัน โดยอาศัยภูมิปัญญาการนำส่วนต่างๆ ของ "หัวมัน" มาประกอบอาหารเพื่อปรับตัวเข้ากับธรรมชาติอย่างยั่งยืน และนอกจากจะนำมาทดแทนสารอาหารแล้ว การนำมันมาใส่ในแกงต่างๆ ยังเป็นเคล็ดลับที่ช่วยชูรสชาติของแกงนั้นๆ ให้มีความเข้มข้นมากยิ่งขึ้น
ติดตามในรายการ ในรอยรส Taste Detective วันเสาร์ที่ 27 ธันวาคม เวลา 14.05 - 14.30 น. ทางไทยพีบีเอส
ในรอยรส Taste Detective
การเดินทางของมัสมั่น
4 ต.ค. 67
สืบรอยฝอยทอง
11 ต.ค. 67
ในรอยรสพริก
18 ต.ค. 67
อิ่มมนต์รสเผ็ด
25 ต.ค. 67
ของเน่าเรากิน
1 พ.ย. 67
เกลือหวานปัตตานี มรดกรสจากแหลมมลายู
8 พ.ย. 67
หอมกลิ่นเครื่องเทศ
15 พ.ย. 67
โอชารส ใบชาหมัก
22 พ.ย. 67
เรื่องเล่าจากทุ่งข้าว
29 พ.ย. 67
ร่องรอยรส มนตราแห่งอาหาร
6 ธ.ค. 67จาริกในรอยรส
4 ต.ค. 68ในรอยรสแกงเรินดัง
11 ต.ค. 68เกลือศรัทธา
18 ต.ค. 68รอยรสไหหลำ
25 ต.ค. 68ถอดรหัสสำรับข้าวแช่
1 พ.ย. 68เผ็ดชาอัศจรรย์แห่งรส
8 พ.ย. 68อาหารจากป่าพรุ
15 พ.ย. 68หรอยแรงแกงใต้
22 พ.ย. 68กินของขม
6 ธ.ค. 68กินเส้นเห็นเรื่อง
13 ธ.ค. 68ร้อยเรื่องเส้น
20 ธ.ค. 68มันมีเรื่องเล่า
27 ธ.ค. 68ในรอยรสเชฟ
31 ธ.ค. 68
ในรอยรส Taste Detective
การเดินทางของมัสมั่น
4 ต.ค. 67สืบรอยฝอยทอง
11 ต.ค. 67ในรอยรสพริก
18 ต.ค. 67อิ่มมนต์รสเผ็ด
25 ต.ค. 67ของเน่าเรากิน
1 พ.ย. 67เกลือหวานปัตตานี มรดกรสจากแหลมมลายู
8 พ.ย. 67หอมกลิ่นเครื่องเทศ
15 พ.ย. 67โอชารส ใบชาหมัก
22 พ.ย. 67เรื่องเล่าจากทุ่งข้าว
29 พ.ย. 67ร่องรอยรส มนตราแห่งอาหาร
6 ธ.ค. 67จาริกในรอยรส
4 ต.ค. 68ในรอยรสแกงเรินดัง
11 ต.ค. 68เกลือศรัทธา
18 ต.ค. 68รอยรสไหหลำ
25 ต.ค. 68ถอดรหัสสำรับข้าวแช่
1 พ.ย. 68เผ็ดชาอัศจรรย์แห่งรส
8 พ.ย. 68อาหารจากป่าพรุ
15 พ.ย. 68หรอยแรงแกงใต้
22 พ.ย. 68กินของขม
6 ธ.ค. 68กินเส้นเห็นเรื่อง
13 ธ.ค. 68ร้อยเรื่องเส้น
20 ธ.ค. 68มันมีเรื่องเล่า
27 ธ.ค. 68ในรอยรสเชฟ
31 ธ.ค. 68
