ชวนขึ้นเหนือลงใต้ไปส่องภูมิปัญญาการเปลี่ยน "ของเน่า" ให้กลายเป็น "ของที่เรากิน" ทั้งกรรมวิธีการทำ "ถั่วเน่า" ของชาวไทใหญ่ในจังหวัดแม่ฮ่องสอนไปจนถึงเมืองเชียงตุง ประเทศเมียนมา และเคล็ดลับการหมัก "กะปิ" สูตรพิเศษของชาวเกาะยอ จ.สงขลา
ติดตามในรายการ ในรอยรส Taste Detective วันศุกร์ที่ 1 พฤศจิกายน 2567 เวลา 17.00 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมสดผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ในรอยรส Taste Detective
การเดินทางของมัสมั่น
สืบรอยฝอยทอง
ในรอยรสพริก
อิ่มมนต์รสเผ็ด
ของเน่าเรากิน
เกลือหวานปัตตานี มรดกรสจากแหลมมลายู
หอมกลิ่นเครื่องเทศ
โอชารส ใบชาหมัก
เรื่องเล่าจากทุ่งข้าว
ร่องรอยรส มนตราแห่งอาหาร
ในรอยรส Taste Detective
การเดินทางของมัสมั่น
สืบรอยฝอยทอง
ในรอยรสพริก
อิ่มมนต์รสเผ็ด
ของเน่าเรากิน
เกลือหวานปัตตานี มรดกรสจากแหลมมลายู
หอมกลิ่นเครื่องเทศ
โอชารส ใบชาหมัก
เรื่องเล่าจากทุ่งข้าว
ร่องรอยรส มนตราแห่งอาหาร