ภัตตาคารบ้านทุ่ง
หน้ารายการ ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 4
27 ก.พ. 64
มาถึงตอนท้ายสุดแต่ไม่สุดท้ายของครัวพี่สตังค์ ซีซัน 2 พี่สตังค์มาแจก 4 สูตรน้ำพริกยอดฮิต ทั้ง "น้ำพริกกะปิสูตรพี่สตังค์" "น้ำพริกปลาทู" "น้ำพริกตาแดงแมงดา" และ "น้ำพริกเผากากหมู" พร้อมบอกเคล็ดลับดี ๆ หลายอย่าง เชื่อเถอะ...ปรุงตามสูตรพี่สตังค์ อร่อยจัดจ้านชัวร์ ๆ
เกร็ดความรู้
- "น้ำพริก" เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่เก่าแก่ของคนไทย แม้ไม่อาจระบุเวลาเริ่มต้นได้ แต่มีหลักฐานว่าในสมัยอยุธยามีการปรุงและการกินอาหารนี้ เดิมที "น้ำพริก" ใช้พริกไทยเป็นเครื่องปรุง เพื่อให้ความเผ็ดและเปลี่ยนมาใช้พริกเทศเมื่อชาวตะวันตกนำพันธุ์พริกเข้ามา ลักษณะเด่นของ "น้ำพริก" คือเป็นอาหารรสจัดถูกปากคนไทย เป็นอาหารปรุงง่าย ใช้เครื่องปรุงไม่มากชนิด และสามารถนำพืชพันธุ์ธัญญาหารท้องถิ่นมาปรุงไม่จำกัดชนิด ด้วยเหตุนี้ ในแต่ละชุมชนจึงมีสูตรน้ำพริกจำนวนมาก และเนื่องจากน้ำพริกมีรสจัด จึงนิยมกินกับเครื่องเคียง ได้แก่ เนื้อสัตว์และผักจิ้ม ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 4 วันเสาร์ที่ 27 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live



























































