มะขามเทศเพชรโนนไทย
พี่สตังค์พาไปตามหา “มะขามเทศเพชรโนนไทย” ของดี ของเด่น ของขึ้นชื่อประจำจังหวัด ที่ ต.กำปัง อ.โนนไทย จ.นครราชสีมา แล้วพาเข้าครัวไปปรุงสุดยอดเมนูประยุกต์ รสชาติไม่ธรรมดา “ขนมจีนน้ำยากะทิมะขามเทศเพชรโนนไทย” และ “ข้าวเหนียวมูนมะขามเทศเพชรโนนไทย” จะอร่อยขนาดไหน ? ตามพี่สตังค์มาชิมกันเลย !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
- “มะขามเทศเพชรโนนไทย” เป็นมะขามเทศพันธุ์ฝักใหญ่ ทรงฝักมีลักษณะโค้งเป็นวงกลม หรือโค้งเป็นวงซ้อนกันคล้ายสปริง เมื่อแก่จะมีลักษณะฝักนูน อวบใหญ่ มีรอยหยักเล็กน้อยตามตำแหน่งที่มีเมล็ด ผิวเปลือกมีสีเขียวปนแดง เนื้อกรอบสีขาวขุ่นปนชมพู หรือสีขาวขุ่นปนแดง ปลูกในพื้นที่อำเภอโนนไทยของจังหวัดนครราชสีมา ซึ่งมีลักษณะพื้นที่ดินเค็ม น้ำกร่อย ส่งผลให้ “มะขามเทศเพชรโนนไทย” มีรสชาติหวานมัน จนได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ Geographical Indications (GI)
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะขามเทศเพชรโนนไทย วันเสาร์ที่ 20 มีนาคม 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ทุลุยพุดุ
10 ต.ค. 63
เห็ดระโงก
24 ต.ค. 63
เห็ดหูลิง
31 ต.ค. 63
หญ้าช้อง
7 พ.ย. 63
มะนาวหอมแปดริ้ว
14 พ.ย. 63
เงาะป่า
21 พ.ย. 63
หน่อสาน
28 พ.ย. 63
ข้าวดอยพันธุ์บือกี
5 ธ.ค. 63
เจียวกู่หลานพันธุ์อ่างขาง
12 ธ.ค. 63
สะเลียมดง
19 ธ.ค. 63
ไก่แม่ฮ่องสอน
26 ธ.ค. 63
มะกอกน้ำพันธุ์สีนวล
2 ม.ค. 64
โกฐจุฬาลัมพา
9 ม.ค. 64
ผักหลอด
16 ม.ค. 64
เห็ดโต่งฝน
23 ม.ค. 64
ไก่บ้านตะนาวศรี
30 ม.ค. 64
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 1
6 ก.พ. 64
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 2
13 ก.พ. 64
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 3
20 ก.พ. 64
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 4
27 ก.พ. 64
ชมพู่น้ำดอกไม้
6 มี.ค. 64
มะเขือเทศราชินี
13 มี.ค. 64
มะขามเทศเพชรโนนไทย
20 มี.ค. 64
จิงจ้อเหลือง
27 มี.ค. 64
เปลือกนนทรี
3 เม.ย. 64
ปลาเม็ง
10 เม.ย. 64
หอยนางรม
17 เม.ย. 64
ลูกบอลทะเล
24 เม.ย. 64
ผักขี้บ่อ
1 พ.ค. 64
ดอกพู่ระหง
8 พ.ค. 64
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ทุลุยพุดุ
10 ต.ค. 63
เห็ดระโงก
24 ต.ค. 63
เห็ดหูลิง
31 ต.ค. 63
หญ้าช้อง
7 พ.ย. 63
มะนาวหอมแปดริ้ว
14 พ.ย. 63
เงาะป่า
21 พ.ย. 63
หน่อสาน
28 พ.ย. 63
ข้าวดอยพันธุ์บือกี
5 ธ.ค. 63
เจียวกู่หลานพันธุ์อ่างขาง
12 ธ.ค. 63
สะเลียมดง
19 ธ.ค. 63
ไก่แม่ฮ่องสอน
26 ธ.ค. 63
มะกอกน้ำพันธุ์สีนวล
2 ม.ค. 64
โกฐจุฬาลัมพา
9 ม.ค. 64
ผักหลอด
16 ม.ค. 64
เห็ดโต่งฝน
23 ม.ค. 64
ไก่บ้านตะนาวศรี
30 ม.ค. 64
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 1
6 ก.พ. 64
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 2
13 ก.พ. 64
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 3
20 ก.พ. 64
ตอนพิเศษครัวพี่สตังค์ สูตรอาหารสร้างอาชีพ 4
27 ก.พ. 64
ชมพู่น้ำดอกไม้
6 มี.ค. 64
มะเขือเทศราชินี
13 มี.ค. 64
มะขามเทศเพชรโนนไทย
20 มี.ค. 64
จิงจ้อเหลือง
27 มี.ค. 64
เปลือกนนทรี
3 เม.ย. 64
ปลาเม็ง
10 เม.ย. 64
หอยนางรม
17 เม.ย. 64
ลูกบอลทะเล
24 เม.ย. 64
ผักขี้บ่อ
1 พ.ค. 64
ดอกพู่ระหง
8 พ.ค. 64









