ภัตตาคารบ้านทุ่ง
3 เม.ย. 64

พี่สตังค์พาไปเรียนรู้วิถีของพี่น้อง “ชาติพันธุ์ญัฮกุร” พร้อมตามเรื่องราวของ “เปลือกนนทรี” ที่ ต.บ้านไร่ อ.เทพสถิต จ.ชัยภูมิ แล้วนำมาปรุงเมนูยอดนิยมสูตรดั้งเดิมตามแบบฉบับชาวญัฮกุร “ตำเมี่ยงเปลือกนนทรี” และ “ลูช่างไก่หมกตะไคร้” จะอร่อยขนาดไหน ต้องไปติดตามชิม !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • เปลือกนนทรีหรือชื่อในภาษาญัฮกุร ว่า “ต้ำจ้าย” (ต้นนนทรี) นิยมกินส่วนของเปลือกไม้ มีรสชาติฝาด รับประทานเป็นยาขับโลหิต หรือใช้เป็นยาขับลมได้ ชาวญัฮกุรนิยมนำมาตำกับสับปะรด คนเฒ่าคนแก่ที่เดินป่า จะทำการถากเปลือกต้นนนทรี โดยจะกินจิ้มกับเกลือ เป็นยาสมุนไพร แก้อาการท้องเสีย ต้นนนทรียังมีชื่อเรียกอื่น ๆ อีก ได้แก่ กระถินป่า กระถินแดง (ตราด) สารเงิน (แม่ฮ่องสอน) อะราง ราง ตาเช็ก คางฮง

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน เปลือกนนทรี วันเสาร์ที่ 3ม.ย. 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย