จ๊ออีเหี่ยว
จ๊ออีเหี่ยว เมนูพื้นบ้านสุดครีเอทีฟ ที่ผสานความหนึบเด้งของ “อีเหี่ยว” กับหมูสับ พริกแกง และน้ำปลาร้าหอมจัดจ้าน ห่อด้วยแผ่นฟองเต้าหู้ ม้วนเป็นแท่งแล้วนำไปนึ่งและทอดจนกรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมเย้ายวน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแซ่บ เป็นของกินเล่นหรือเมนูจัดเลี้ยงก็ได้ทั้งนั้น
วัตถุดิบเมนูจ๊ออีเหี่ยว
- อีเหี่ยวต้มสุก 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 300 กรัม
- พริกแกง 150 กรัม
- น้ำปลาร้า 150 มิลลิลิตร
- น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร
- หมูสับ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- ใบโหระพาซอย (ตามชอบ)
- แผ่นฟองเต้าหู้
วิธีทำเมนูจ๊ออีเหี่ยว
- เตรียมภาชนะใส่อีเหี่ยวต้ม แป้งทอดกรอบ พริกแกง น้ำปลาร้า และน้ำสะอาด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่หมูสับ น้ำตาลทราย นวดส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนมีความเหนียวและข้นขึ้น ใส่ใบโหระพาซอย คลุกให้เข้ากัน
- นำแผ่นฟองเต้าหู้วางลงบนภาชนะ ตักส่วนผสมลงเป็นแนวยาว ค่อย ๆ ม้วนเป็นทรงแท่ง มัดด้วยเชือก จากนั้นนำมานึ่งประมาณ 8 นาที พักไว้ให้เย็น
- เมื่อเย็นดีแล้วนำมาหั่นชิ้นพอดีคำ ตั้งกระทะใช้ไฟกลางนำจ๊อลงทอดจนสีเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม
☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbskids.com
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line : thaipbskids.com/AddLINE
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
หม้อข้าวหม้อแกง
หมกดอกแคป่า
4 เม.ย. 68
ขนมขิง
11 เม.ย. 68
ขนมเรไร
18 เม.ย. 68
แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม
25 เม.ย. 68
ปลาร้าผัดไข่
2 พ.ค. 68
พิซซาญวน
9 พ.ค. 68
น้ำพริกสับปะรด
16 พ.ค. 68
ราดหน้าเต้าหู้
23 พ.ค. 68
น้ำพริกหยำมะม่วงเบา
30 พ.ค. 68
บัวลอยสาคูผำ
6 มิ.ย. 68
ขนมเบื้อง
13 มิ.ย. 68
ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
20 มิ.ย. 68
หลามปูผา
27 มิ.ย. 68
ไอศกรีมนมสด
11 ก.ค. 68
ข้าวผัดมันเนื้อ
25 ก.ค. 68
กุ้งก้ามกรามผัดกะปิ
1 ส.ค. 68
ปลาสลิดนึ่งบ๊วย
8 ส.ค. 68
ซุปอ่อมแซ่บ
15 ส.ค. 68
ขนมเต่า
19 ส.ค. 68
ต้มหัวไชเท้าหน่อไม้จีน
5 ก.ย. 68
แกงส้มกะทิผักกระเฉด
12 ก.ย. 68
ส้มตำปูม้า
19 ก.ย. 68
ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน
26 ก.ย. 68ขนมดอกมะพร้าว
4 ต.ค. 68กระยาสารทข้าวไรซ์เบอร์รี
11 ต.ค. 68ยำหัวมันทะเล
18 ต.ค. 68จ๊ออีเหี่ยว
25 ต.ค. 68ปั้นขลิบหมูชะมวง
1 พ.ย. 68สามชั้นต้มอ้อย
8 พ.ย. 68ขนมกล้วยหอมทองโมเลน
15 พ.ย. 68หมี่อ่อนสอดไส้
22 พ.ย. 68
หม้อข้าวหม้อแกง
หมกดอกแคป่า
4 เม.ย. 68ขนมขิง
11 เม.ย. 68ขนมเรไร
18 เม.ย. 68แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม
25 เม.ย. 68ปลาร้าผัดไข่
2 พ.ค. 68พิซซาญวน
9 พ.ค. 68น้ำพริกสับปะรด
16 พ.ค. 68ราดหน้าเต้าหู้
23 พ.ค. 68น้ำพริกหยำมะม่วงเบา
30 พ.ค. 68บัวลอยสาคูผำ
6 มิ.ย. 68ขนมเบื้อง
13 มิ.ย. 68ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
20 มิ.ย. 68หลามปูผา
27 มิ.ย. 68ไอศกรีมนมสด
11 ก.ค. 68ข้าวผัดมันเนื้อ
25 ก.ค. 68กุ้งก้ามกรามผัดกะปิ
1 ส.ค. 68ปลาสลิดนึ่งบ๊วย
8 ส.ค. 68ซุปอ่อมแซ่บ
15 ส.ค. 68ขนมเต่า
19 ส.ค. 68ต้มหัวไชเท้าหน่อไม้จีน
5 ก.ย. 68แกงส้มกะทิผักกระเฉด
12 ก.ย. 68ส้มตำปูม้า
19 ก.ย. 68ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน
26 ก.ย. 68ขนมดอกมะพร้าว
4 ต.ค. 68กระยาสารทข้าวไรซ์เบอร์รี
11 ต.ค. 68ยำหัวมันทะเล
18 ต.ค. 68จ๊ออีเหี่ยว
25 ต.ค. 68ปั้นขลิบหมูชะมวง
1 พ.ย. 68สามชั้นต้มอ้อย
8 พ.ย. 68ขนมกล้วยหอมทองโมเลน
15 พ.ย. 68หมี่อ่อนสอดไส้
22 พ.ย. 68
