ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
“ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว” ขนมไทยหอมเย็น สีสันธรรมชาติ พร้อมสูตรและวิธีทำละเอียด แจกสูตรลอดช่องเส้นสดหลากสีจากอัญชัน มะม่วง และฝาง พร้อมน้ำเชื่อมหอมจากเกสรบัวหลวงและมะลิ เสิร์ฟคู่กะทิสดและน้ำแข็งป่น เย็นชื่นใจแบบไทยแท้ ทำง่าย อร่อยได้ที่บ้าน
วัตถุดิบลอดช่อง
- แป้งมันสำปะหลัง 1,500 กรัม ( แบ่งทำ 3 สี สีละ 500 กรัม )
- น้ำดอกอัญชัน 100 มิลลิลิตร
- น้ำมะม่วง 75 มิลลิลิตร
- น้ำฝาง 100 มิลลิลิตร
วัตถุดิบน้ำเชื่อมเกสรบัวหลวง
- เกสรบัวหลวงตากแห้ง 25 กรัม
- น้ำเปล่า 1,500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 1,500 กรัม
- ใบเตย 5 ใบ
- มะลิสด 25 กรัม
วิธีทำเมนูลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
- ตั้งหม้อใส่น้ำต้มไฟกลาง นำดอกมะลิ ใบเตย และเกสรบัวหลวงตากแห้งลงไปต้มจนเดือด ประมาณ 30 นาที ใช้กระชอนช้อนส่วนผสมในหม้อออก จากนั้นใส่น้ำตาลทราย 1,500 กรัม เคี่ยวต่อจนมีความหนืดเล็กน้อย
- (ส่วนแป้ง) นำเนื้อมะม่วงสุกไปปั่น แล้วต้มจนเดือด พักไว้จนเย็น จากนั้นนำแป้งมันสำปะหลัง 500 กรัม ใส่ลงในภาชนะที่จัดเตรียมไว้ผสมกับน้ำมะม่วง นวดส่วนผสมให้เข้ากันที ทำทีละสีจนครบ 3 สี ปิดด้วยแร็ปหรือภาชนะที่มีฝาปิด
- โรยแป้งนวลลงบนเขียง นำแป้งที่นวดเสร็จแล้วมารีดจนเป็นแผ่นแป้งบาง ๆ ตัดให้เป็นเส้นความยาวประมาณ 3 นิ้ว หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ พอประมาณ
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นลอดช่องลงต้มจนสุก (สังเกตจากที่แป้งลอยตัวขึ้น) และตักขึ้นใส่น้ำเย็น เพื่อให้เส้นเหนียวและนุ่ม จากนั้นนำแช่ในน้ำเชื่อม ทำจนจนครบทั้งหมด 3 สี จัดเสิร์ฟโดยตักเส้นลอดช่อง ตามด้วยน้ำเชื่อมเกสรบัว กะทิ น้ำแข็งป่น พร้อมเสิร์ฟ
☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbs.or.th/kids
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line : thaipbskids.com/AddLINE
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
หม้อข้าวหม้อแกง
- 01:43
หมกดอกแคป่า
4 เม.ย. 68 - 02:18
ขนมขิง
11 เม.ย. 68 - 02:14
ขนมเรไร
18 เม.ย. 68 - 01:11
แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม
25 เม.ย. 68 - 01:39
ปลาร้าผัดไข่
2 พ.ค. 68 - 01:07
พิซซาญวน
9 พ.ค. 68 - 01:53
น้ำพริกสับปะรด
16 พ.ค. 68 - 01:51
ราดหน้าเต้าหู้
23 พ.ค. 68 - 01:06
น้ำพริกหยำมะม่วงเบา
30 พ.ค. 68 - 01:33
บัวลอยสาคูผำ
6 มิ.ย. 68 - 02:07
ขนมเบื้อง
13 มิ.ย. 68 - กำลังเล่น...
ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
20 มิ.ย. 68 - 01:14
หลามปูผา
27 มิ.ย. 68 - 01:26
ไอศกรีมนมสด
11 ก.ค. 68 - 02:06
ข้าวผัดมันเนื้อ
25 ก.ค. 68 - 01:17
กุ้งก้ามกรามผัดกะปิ
1 ส.ค. 68 - 01:17
ปลาสลิดนึ่งบ๊วย
8 ส.ค. 68 - 01:39
ซุปอ่อมแซ่บ
15 ส.ค. 68 - 01:43
ขนมเต่า
19 ส.ค. 68 - 01:00
ต้มหัวไชเท้าหน่อไม้จีน
5 ก.ย. 68 - 01:32
แกงส้มกะทิผักกระเฉด
12 ก.ย. 68 - 01:21
ส้มตำปูม้า
19 ก.ย. 68 - 01:12
ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน
26 ก.ย. 68 - 02:10
ขนมดอกมะพร้าว
4 ต.ค. 68 - 01:37
กระยาสารทข้าวไรซ์เบอร์รี
11 ต.ค. 68 - 01:23
ยำหัวมันทะเล
18 ต.ค. 68 - 02:05
จ๊ออีเหี่ยว
25 ต.ค. 68 - 02:33
ปั้นขลิบหมูชะมวง
1 พ.ย. 68 - 01:25
สามชั้นต้มอ้อย
8 พ.ย. 68 - 01:39
ขนมกล้วยหอมทองโมเลน
15 พ.ย. 68
หม้อข้าวหม้อแกง
- 01:43
หมกดอกแคป่า
4 เม.ย. 68 - 02:18
ขนมขิง
11 เม.ย. 68 - 02:14
ขนมเรไร
18 เม.ย. 68 - 01:11
แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม
25 เม.ย. 68 - 01:39
ปลาร้าผัดไข่
2 พ.ค. 68 - 01:07
พิซซาญวน
9 พ.ค. 68 - 01:53
น้ำพริกสับปะรด
16 พ.ค. 68 - 01:51
ราดหน้าเต้าหู้
23 พ.ค. 68 - 01:06
น้ำพริกหยำมะม่วงเบา
30 พ.ค. 68 - 01:33
บัวลอยสาคูผำ
6 มิ.ย. 68 - 02:07
ขนมเบื้อง
13 มิ.ย. 68 - กำลังเล่น...
ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
20 มิ.ย. 68 - 01:14
หลามปูผา
27 มิ.ย. 68 - 01:26
ไอศกรีมนมสด
11 ก.ค. 68 - 02:06
ข้าวผัดมันเนื้อ
25 ก.ค. 68 - 01:17
กุ้งก้ามกรามผัดกะปิ
1 ส.ค. 68 - 01:17
ปลาสลิดนึ่งบ๊วย
8 ส.ค. 68 - 01:39
ซุปอ่อมแซ่บ
15 ส.ค. 68 - 01:43
ขนมเต่า
19 ส.ค. 68 - 01:00
ต้มหัวไชเท้าหน่อไม้จีน
5 ก.ย. 68 - 01:32
แกงส้มกะทิผักกระเฉด
12 ก.ย. 68 - 01:21
ส้มตำปูม้า
19 ก.ย. 68 - 01:12
ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน
26 ก.ย. 68 - 02:10
ขนมดอกมะพร้าว
4 ต.ค. 68 - 01:37
กระยาสารทข้าวไรซ์เบอร์รี
11 ต.ค. 68 - 01:23
ยำหัวมันทะเล
18 ต.ค. 68 - 02:05
จ๊ออีเหี่ยว
25 ต.ค. 68 - 02:33
ปั้นขลิบหมูชะมวง
1 พ.ย. 68 - 01:25
สามชั้นต้มอ้อย
8 พ.ย. 68 - 01:39
ขนมกล้วยหอมทองโมเลน
15 พ.ย. 68




























































