ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
“ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว” ขนมไทยหอมเย็น สีสันธรรมชาติ พร้อมสูตรและวิธีทำละเอียด แจกสูตรลอดช่องเส้นสดหลากสีจากอัญชัน มะม่วง และฝาง พร้อมน้ำเชื่อมหอมจากเกสรบัวหลวงและมะลิ เสิร์ฟคู่กะทิสดและน้ำแข็งป่น เย็นชื่นใจแบบไทยแท้ ทำง่าย อร่อยได้ที่บ้าน
วัตถุดิบลอดช่อง
- แป้งมันสำปะหลัง 1,500 กรัม ( แบ่งทำ 3 สี สีละ 500 กรัม )
- น้ำดอกอัญชัน 100 มิลลิลิตร
- น้ำมะม่วง 75 มิลลิลิตร
- น้ำฝาง 100 มิลลิลิตร
วัตถุดิบน้ำเชื่อมเกสรบัวหลวง
- เกสรบัวหลวงตากแห้ง 25 กรัม
- น้ำเปล่า 1,500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 1,500 กรัม
- ใบเตย 5 ใบ
- มะลิสด 25 กรัม
วิธีทำเมนูลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
- ตั้งหม้อใส่น้ำต้มไฟกลาง นำดอกมะลิ ใบเตย และเกสรบัวหลวงตากแห้งลงไปต้มจนเดือด ประมาณ 30 นาที ใช้กระชอนช้อนส่วนผสมในหม้อออก จากนั้นใส่น้ำตาลทราย 1,500 กรัม เคี่ยวต่อจนมีความหนืดเล็กน้อย
- (ส่วนแป้ง) นำเนื้อมะม่วงสุกไปปั่น แล้วต้มจนเดือด พักไว้จนเย็น จากนั้นนำแป้งมันสำปะหลัง 500 กรัม ใส่ลงในภาชนะที่จัดเตรียมไว้ผสมกับน้ำมะม่วง นวดส่วนผสมให้เข้ากันที ทำทีละสีจนครบ 3 สี ปิดด้วยแร็ปหรือภาชนะที่มีฝาปิด
- โรยแป้งนวลลงบนเขียง นำแป้งที่นวดเสร็จแล้วมารีดจนเป็นแผ่นแป้งบาง ๆ ตัดให้เป็นเส้นความยาวประมาณ 3 นิ้ว หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ พอประมาณ
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นลอดช่องลงต้มจนสุก (สังเกตจากที่แป้งลอยตัวขึ้น) และตักขึ้นใส่น้ำเย็น เพื่อให้เส้นเหนียวและนุ่ม จากนั้นนำแช่ในน้ำเชื่อม ทำจนจนครบทั้งหมด 3 สี จัดเสิร์ฟโดยตักเส้นลอดช่อง ตามด้วยน้ำเชื่อมเกสรบัว กะทิ น้ำแข็งป่น พร้อมเสิร์ฟ
☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbs.or.th/kids
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line : thaipbskids.com/AddLINE
หม้อข้าวหม้อแกง
หมกดอกแคป่า
4 เม.ย. 68
ขนมขิง
11 เม.ย. 68
ขนมเรไร
18 เม.ย. 68
แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม
25 เม.ย. 68
ปลาร้าผัดไข่
2 พ.ค. 68
พิซซาญวน
9 พ.ค. 68
น้ำพริกสับปะรด
16 พ.ค. 68
ราดหน้าเต้าหู้
23 พ.ค. 68
น้ำพริกหยำมะม่วงเบา
30 พ.ค. 68
บัวลอยสาคูผำ
6 มิ.ย. 68
ขนมเบื้อง
13 มิ.ย. 68
ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
20 มิ.ย. 68
หลามปูผา
27 มิ.ย. 68
ไอศกรีมนมสด
11 ก.ค. 68
ข้าวผัดมันเนื้อ
25 ก.ค. 68
กุ้งก้ามกรามผัดกะปิ
1 ส.ค. 68
หม้อข้าวหม้อแกง
หมกดอกแคป่า
4 เม.ย. 68ขนมขิง
11 เม.ย. 68ขนมเรไร
18 เม.ย. 68แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม
25 เม.ย. 68ปลาร้าผัดไข่
2 พ.ค. 68พิซซาญวน
9 พ.ค. 68น้ำพริกสับปะรด
16 พ.ค. 68ราดหน้าเต้าหู้
23 พ.ค. 68น้ำพริกหยำมะม่วงเบา
30 พ.ค. 68บัวลอยสาคูผำ
6 มิ.ย. 68ขนมเบื้อง
13 มิ.ย. 68ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
20 มิ.ย. 68หลามปูผา
27 มิ.ย. 68ไอศกรีมนมสด
11 ก.ค. 68ข้าวผัดมันเนื้อ
25 ก.ค. 68กุ้งก้ามกรามผัดกะปิ
1 ส.ค. 68
