ขนมเต่า
"ขนมเต่า" หรือ "ขนมอังกู๊" เป็นขนมของคนเชื้อสายจีน ได้รับความนิยมไปจนถึงอินโดนีเซีย เนื้อแป้งหนุบหนับห่อไส้ถั่วดำกวนหอมมัน ปั้นด้วยพิมพ์รูปเต่าแล้วนึ่งบนใบตอง สีสันสดใสจากธรรมชาติ อร่อยถูกใจเด็ก ๆ
วัตถุดิบเมนูขนมเต่า- แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
- น้ำสีธรรมชาติ 100 มิลลิลิตร
(สีชมพู : เฟื่องฟ้า, สีฟ้า : อัญชัน, สีส้ม : แคร์รอต) - กะทิ 50 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช
- ใบตอง
วัตถุดิบไส้ถั่วดำกวน
- ถั่วดำต้ม 500 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
- กะทิ 100 มิลลิลิตร
วิธืทำเมนูขนมเต่า
- (วิธีทำไส้ถั่วดำ) นำถั่วดำแช่น้ำ 1 คืน ล้างให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ นำไปต้ม 1 ชั่วโมง นำถั่วดำมาตำจนละเอียด พักไว้
- (วิธีทำไส้ถั่วดำ) ตั้งกระทะไฟอ่อน เคี่ยวน้ำตาลปี๊บให้ละลาย ใส่ถั่วดำลงไป กวนให้เข้ากัน จากนั้นเติมกะทิ กวนต่อจนถั่วดำแห้ง
- (วิธีทำไส้ถั่วดำ) ยกลงพักไว้ให้คลายความร้อน ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 10 กรัม พักไว้
- เตรียมภาชนะนำแป้งข้าวเหนียวและน้ำสีธรรมชาติผสมให้เข้ากัน ค่อย ๆ เติมน้ำกะทิ แล้วนวดจนเนื้อเนียน ทำให้ครบทั้ง 3 สี
- แบ่งแป้งก้อนละ 20 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแผ่แป้งออกเป็นแผ่นแบน ๆ ใส่ไส้ถั่วที่พักไว้ข้อที่ 3 แล้วห่อให้มิด
- ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ลงบนพิมพ์รูปเต่า ใส่แป้งลงไปกดให้เข้ารูป เคาะพิมพ์ให้แป้งหลุดออก วางลงบนใบตอง นำไปนึ่ง 6 - 7 นาที หรือจนแป้งสุก ยกลงพร้อมเสิร์ฟ
☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbs.or.th/kids
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line : thaipbskids.com/AddLINE
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
หม้อข้าวหม้อแกง
- 01:43
หมกดอกแคป่า
4 เม.ย. 68 - 02:18
ขนมขิง
11 เม.ย. 68 - 02:14
ขนมเรไร
18 เม.ย. 68 - 01:11
แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม
25 เม.ย. 68 - 01:39
ปลาร้าผัดไข่
2 พ.ค. 68 - 01:07
พิซซาญวน
9 พ.ค. 68 - 01:53
น้ำพริกสับปะรด
16 พ.ค. 68 - 01:51
ราดหน้าเต้าหู้
23 พ.ค. 68 - 01:06
น้ำพริกหยำมะม่วงเบา
30 พ.ค. 68 - 01:33
บัวลอยสาคูผำ
6 มิ.ย. 68 - 02:07
ขนมเบื้อง
13 มิ.ย. 68 - 02:05
ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
20 มิ.ย. 68 - 01:14
หลามปูผา
27 มิ.ย. 68 - 01:26
ไอศกรีมนมสด
11 ก.ค. 68 - 02:06
ข้าวผัดมันเนื้อ
25 ก.ค. 68 - 01:17
กุ้งก้ามกรามผัดกะปิ
1 ส.ค. 68 - 01:17
ปลาสลิดนึ่งบ๊วย
8 ส.ค. 68 - 01:39
ซุปอ่อมแซ่บ
15 ส.ค. 68 - กำลังเล่น...
ขนมเต่า
19 ส.ค. 68 - 01:00
ต้มหัวไชเท้าหน่อไม้จีน
5 ก.ย. 68 - 01:32
แกงส้มกะทิผักกระเฉด
12 ก.ย. 68 - 01:21
ส้มตำปูม้า
19 ก.ย. 68 - 01:12
ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน
26 ก.ย. 68 - 02:10
ขนมดอกมะพร้าว
4 ต.ค. 68 - 01:37
กระยาสารทข้าวไรซ์เบอร์รี
11 ต.ค. 68 - 01:23
ยำหัวมันทะเล
18 ต.ค. 68 - 02:05
จ๊ออีเหี่ยว
25 ต.ค. 68 - 02:33
ปั้นขลิบหมูชะมวง
1 พ.ย. 68 - 01:25
สามชั้นต้มอ้อย
8 พ.ย. 68 - 01:39
ขนมกล้วยหอมทองโมเลน
15 พ.ย. 68
หม้อข้าวหม้อแกง
- 01:43
หมกดอกแคป่า
4 เม.ย. 68 - 02:18
ขนมขิง
11 เม.ย. 68 - 02:14
ขนมเรไร
18 เม.ย. 68 - 01:11
แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม
25 เม.ย. 68 - 01:39
ปลาร้าผัดไข่
2 พ.ค. 68 - 01:07
พิซซาญวน
9 พ.ค. 68 - 01:53
น้ำพริกสับปะรด
16 พ.ค. 68 - 01:51
ราดหน้าเต้าหู้
23 พ.ค. 68 - 01:06
น้ำพริกหยำมะม่วงเบา
30 พ.ค. 68 - 01:33
บัวลอยสาคูผำ
6 มิ.ย. 68 - 02:07
ขนมเบื้อง
13 มิ.ย. 68 - 02:05
ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
20 มิ.ย. 68 - 01:14
หลามปูผา
27 มิ.ย. 68 - 01:26
ไอศกรีมนมสด
11 ก.ค. 68 - 02:06
ข้าวผัดมันเนื้อ
25 ก.ค. 68 - 01:17
กุ้งก้ามกรามผัดกะปิ
1 ส.ค. 68 - 01:17
ปลาสลิดนึ่งบ๊วย
8 ส.ค. 68 - 01:39
ซุปอ่อมแซ่บ
15 ส.ค. 68 - กำลังเล่น...
ขนมเต่า
19 ส.ค. 68 - 01:00
ต้มหัวไชเท้าหน่อไม้จีน
5 ก.ย. 68 - 01:32
แกงส้มกะทิผักกระเฉด
12 ก.ย. 68 - 01:21
ส้มตำปูม้า
19 ก.ย. 68 - 01:12
ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน
26 ก.ย. 68 - 02:10
ขนมดอกมะพร้าว
4 ต.ค. 68 - 01:37
กระยาสารทข้าวไรซ์เบอร์รี
11 ต.ค. 68 - 01:23
ยำหัวมันทะเล
18 ต.ค. 68 - 02:05
จ๊ออีเหี่ยว
25 ต.ค. 68 - 02:33
ปั้นขลิบหมูชะมวง
1 พ.ย. 68 - 01:25
สามชั้นต้มอ้อย
8 พ.ย. 68 - 01:39
ขนมกล้วยหอมทองโมเลน
15 พ.ย. 68




























































