ขนมเต่า
"ขนมเต่า" หรือ "ขนมอังกู๊" เป็นขนมของคนเชื้อสายจีน ได้รับความนิยมไปจนถึงอินโดนีเซีย เนื้อแป้งหนุบหนับห่อไส้ถั่วดำกวนหอมมัน ปั้นด้วยพิมพ์รูปเต่าแล้วนึ่งบนใบตอง สีสันสดใสจากธรรมชาติ อร่อยถูกใจเด็ก ๆ
วัตถุดิบเมนูขนมเต่า- แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
- น้ำสีธรรมชาติ 100 มิลลิลิตร
(สีชมพู : เฟื่องฟ้า, สีฟ้า : อัญชัน, สีส้ม : แคร์รอต) - กะทิ 50 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช
- ใบตอง
วัตถุดิบไส้ถั่วดำกวน
- ถั่วดำต้ม 500 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
- กะทิ 100 มิลลิลิตร
วิธืทำเมนูขนมเต่า
- (วิธีทำไส้ถั่วดำ) นำถั่วดำแช่น้ำ 1 คืน ล้างให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ นำไปต้ม 1 ชั่วโมง นำถั่วดำมาตำจนละเอียด พักไว้
- (วิธีทำไส้ถั่วดำ) ตั้งกระทะไฟอ่อน เคี่ยวน้ำตาลปี๊บให้ละลาย ใส่ถั่วดำลงไป กวนให้เข้ากัน จากนั้นเติมกะทิ กวนต่อจนถั่วดำแห้ง
- (วิธีทำไส้ถั่วดำ) ยกลงพักไว้ให้คลายความร้อน ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 10 กรัม พักไว้
- เตรียมภาชนะนำแป้งข้าวเหนียวและน้ำสีธรรมชาติผสมให้เข้ากัน ค่อย ๆ เติมน้ำกะทิ แล้วนวดจนเนื้อเนียน ทำให้ครบทั้ง 3 สี
- แบ่งแป้งก้อนละ 20 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแผ่แป้งออกเป็นแผ่นแบน ๆ ใส่ไส้ถั่วที่พักไว้ข้อที่ 3 แล้วห่อให้มิด
- ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ลงบนพิมพ์รูปเต่า ใส่แป้งลงไปกดให้เข้ารูป เคาะพิมพ์ให้แป้งหลุดออก วางลงบนใบตอง นำไปนึ่ง 6 - 7 นาที หรือจนแป้งสุก ยกลงพร้อมเสิร์ฟ
☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbs.or.th/kids
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line : thaipbskids.com/AddLINE
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
หม้อข้าวหม้อแกง
หมกดอกแคป่า
4 เม.ย. 68
ขนมขิง
11 เม.ย. 68
ขนมเรไร
18 เม.ย. 68
แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม
25 เม.ย. 68
ปลาร้าผัดไข่
2 พ.ค. 68
พิซซาญวน
9 พ.ค. 68
น้ำพริกสับปะรด
16 พ.ค. 68
ราดหน้าเต้าหู้
23 พ.ค. 68
น้ำพริกหยำมะม่วงเบา
30 พ.ค. 68
บัวลอยสาคูผำ
6 มิ.ย. 68
ขนมเบื้อง
13 มิ.ย. 68
ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
20 มิ.ย. 68
หลามปูผา
27 มิ.ย. 68
ไอศกรีมนมสด
11 ก.ค. 68
ข้าวผัดมันเนื้อ
25 ก.ค. 68
กุ้งก้ามกรามผัดกะปิ
1 ส.ค. 68
ปลาสลิดนึ่งบ๊วย
8 ส.ค. 68
ซุปอ่อมแซ่บ
15 ส.ค. 68
ขนมเต่า
19 ส.ค. 68
ต้มหัวไชเท้าหน่อไม้จีน
5 ก.ย. 68
แกงส้มกะทิผักกระเฉด
12 ก.ย. 68
ส้มตำปูม้า
19 ก.ย. 68
ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน
26 ก.ย. 68ขนมดอกมะพร้าว
4 ต.ค. 68กระยาสารทข้าวไรซ์เบอร์รี
11 ต.ค. 68ยำหัวมันทะเล
18 ต.ค. 68จ๊ออีเหี่ยว
25 ต.ค. 68ปั้นขลิบหมูชะมวง
1 พ.ย. 68สามชั้นต้มอ้อย
8 พ.ย. 68ขนมกล้วยหอมทองโมเลน
15 พ.ย. 68หมี่อ่อนสอดไส้
22 พ.ย. 68
หม้อข้าวหม้อแกง
หมกดอกแคป่า
4 เม.ย. 68ขนมขิง
11 เม.ย. 68ขนมเรไร
18 เม.ย. 68แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม
25 เม.ย. 68ปลาร้าผัดไข่
2 พ.ค. 68พิซซาญวน
9 พ.ค. 68น้ำพริกสับปะรด
16 พ.ค. 68ราดหน้าเต้าหู้
23 พ.ค. 68น้ำพริกหยำมะม่วงเบา
30 พ.ค. 68บัวลอยสาคูผำ
6 มิ.ย. 68ขนมเบื้อง
13 มิ.ย. 68ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
20 มิ.ย. 68หลามปูผา
27 มิ.ย. 68ไอศกรีมนมสด
11 ก.ค. 68ข้าวผัดมันเนื้อ
25 ก.ค. 68กุ้งก้ามกรามผัดกะปิ
1 ส.ค. 68ปลาสลิดนึ่งบ๊วย
8 ส.ค. 68ซุปอ่อมแซ่บ
15 ส.ค. 68ขนมเต่า
19 ส.ค. 68ต้มหัวไชเท้าหน่อไม้จีน
5 ก.ย. 68แกงส้มกะทิผักกระเฉด
12 ก.ย. 68ส้มตำปูม้า
19 ก.ย. 68ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน
26 ก.ย. 68ขนมดอกมะพร้าว
4 ต.ค. 68กระยาสารทข้าวไรซ์เบอร์รี
11 ต.ค. 68ยำหัวมันทะเล
18 ต.ค. 68จ๊ออีเหี่ยว
25 ต.ค. 68ปั้นขลิบหมูชะมวง
1 พ.ย. 68สามชั้นต้มอ้อย
8 พ.ย. 68ขนมกล้วยหอมทองโมเลน
15 พ.ย. 68หมี่อ่อนสอดไส้
22 พ.ย. 68
