ปักหมุดชุมชนแฟลตคลองจั่น ชิมอาหารปักษ์ใต้รสเด็ด
พาไปปักหมุดที่ชุมชนแฟลตคลองจั่น ย่านพักอาศัยของพี่น้องชาวใต้ พร้อมทั้งชิมอาหารปักษ์ใต้รสเด็ดที่ต้องห้ามพลาด ไม่ว่าจะเป็นหมี่ผัดกะทิปักษ์ใต้, เต้าคั่ว, ข้าวยำคลุก, ไก่ย่างกอและ, ขนมโคปักษ์ใต้, ขนมหัวล้านน้ำกะทิ, จำปาดะทอด, ขนมจีนปักษ์ใต้ ส่วนอาหารของ Foodwork เชฟบุ๊คจะนำพริกแกงคั่วกลิ้งสูตรใต้แท้ ๆ มานำเสนอเป็นอาหารมังสวิรัติ นั่นก็คือ "คั่วกลิ้งเต้าหู้"
สูตรเด็ดจากรายการ : คั่วกลิ้งเต้าหู้
- เต้าหู้
- พริกแกงใต้
- น้ำมันพืช
- พริกป่น
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ใบมะกรูด
- พริกไทยอ่อน
วิธีทำ
ขั้นตอนแรกจะขยำเต้าหู้ให้ละเอียด นำพริกแกงเผ็ดลงไปคลุกด้วย ขยำทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เพื่อให้พริกแกงเข้ากับเต้าหู้ ตั้งกระทะผัดพริกป่นกับน้ำมัน เมื่อได้ที่แล้วเอาเต้าหู้ใส่ลงไป ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย พริกไทยอ่อน ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 25 สิงหาคม 2567 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
Foodwork

อาหารไทยโบราณ อร่อยจัดจ้าน สูตรชาวอยุธยา
16 มิ.ย. 67
รวมจานเด็ดบนเกาะเกร็ด จ.นนทบุรี
23 มิ.ย. 67
ลัดเลาะหาของอร่อย ย่านเก่าแก่ตลาดนางเลิ้ง
30 มิ.ย. 67
อิ่มบุญ อิ่มท้อง ณ ตลาดน้ำกรุงเก่าวัดท่าการ้อง
7 ก.ค. 67
ออกเรือกับเซียนตกปลา ดูเทคนิคล่าปลาสายยู
14 ก.ค. 67
สตรีตฟูดโต้รุ่ง ตลาดองค์พระปฐมเจดีย์
21 ก.ค. 67
เที่ยวฟินอิ่มสมใจ ณ ตลาดไทยย้อนยุคบ้านระจัน
28 ก.ค. 67
กินจนจุกที่สุ่มปลายักษ์ แลนด์มาร์กโฉมใหม่สุพรรณบุรี
4 ส.ค. 67
อิ่ม ฟิน กินเพลินที่ตลาดบ้านใหม่เมืองแปดริ้ว
11 ส.ค. 67
เดินเที่ยวตรอกลับ ณ ชุมชนเจริญไชย เยาวราช
18 ส.ค. 67
ปักหมุดชุมชนแฟลตคลองจั่น ชิมอาหารปักษ์ใต้รสเด็ด
25 ส.ค. 67
ตำนานของอร่อย ตลาดวรจักร ชุมชนบ้านดอกไม้
1 ก.ย. 67
กินซีฟูดริมทะเล ณ ตลาดประมงท่าเรือพลี จ.ชลบุรี
8 ก.ย. 67
เช็กอินวันหยุด ถนนคนเดินตลาดจีนโบราณชากแง้ว
15 ก.ย. 67
ครั้งแรกกับเทศกาลอาหารจีน 5 ภาษา เมืองเก่าปากน้ำโพ
22 ก.ย. 67
ตะลุยชิมของเด็ด ย่านท่าน้ำนนท์
29 ก.ย. 67
ตลาดอาหารเจ - มังสวิรัติ กินได้ตลอดปีของดีนวมินทร์
6 ต.ค. 67
ชิมของอร่อยที่ตลาดน้ำวัดตะเคียน ใกล้ ๆ แค่นนทบุรี
13 ต.ค. 67
สตรีตฟูดสามแพร่ง ย่านศาลเจ้าพ่อเสือ เสาชิงช้า
20 ต.ค. 67
ตลาดนัดน่าเดิน ของกินราคาถูก ณ กระทรวงพาณิชย์
3 พ.ย. 67
เที่ยวแบบวิถีดั้งเดิม ที่ตลาดน้ำคลองลัดมะยม
10 พ.ย. 67
ตลาดริมน้ำวัดศาลเจ้า ครบจบทั้งคาวหวาน
24 พ.ย. 67
เที่ยวงานบุญใหญ่ชาวปักษ์ใต้ ประเพณีสารทเดือนสิบ
1 ธ.ค. 67
ชวนเที่ยวตลาดบ้านสวน Unseen จ.สมุทรสงคราม
8 ธ.ค. 67
รวมจานเด็ดห้ามพลาด ตลาดน้ำวัดสะพาน ราชพฤกษ์
15 ธ.ค. 67
จัดเต็มความอร่อยแบบไม่กั๊ก ณ ย่านบางรัก
22 ธ.ค. 67
ตลาดน้ำอัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม
29 ธ.ค. 67
ตอนพิเศษ ประมวลภาพความประทับใจตลอดปี 2567
31 ธ.ค. 67
ลุยกินย่านกลางเมือง เซนต์หลุยส์ซอย 3
5 ม.ค. 68
พาเที่ยวแบบเก๋ ๆ ที่ตลาดเก่าหัวตะเข้
12 ม.ค. 68
Foodwork

อาหารไทยโบราณ อร่อยจัดจ้าน สูตรชาวอยุธยา
16 มิ.ย. 67
รวมจานเด็ดบนเกาะเกร็ด จ.นนทบุรี
23 มิ.ย. 67
ลัดเลาะหาของอร่อย ย่านเก่าแก่ตลาดนางเลิ้ง
30 มิ.ย. 67
อิ่มบุญ อิ่มท้อง ณ ตลาดน้ำกรุงเก่าวัดท่าการ้อง
7 ก.ค. 67
ออกเรือกับเซียนตกปลา ดูเทคนิคล่าปลาสายยู
14 ก.ค. 67
สตรีตฟูดโต้รุ่ง ตลาดองค์พระปฐมเจดีย์
21 ก.ค. 67
เที่ยวฟินอิ่มสมใจ ณ ตลาดไทยย้อนยุคบ้านระจัน
28 ก.ค. 67
กินจนจุกที่สุ่มปลายักษ์ แลนด์มาร์กโฉมใหม่สุพรรณบุรี
4 ส.ค. 67
อิ่ม ฟิน กินเพลินที่ตลาดบ้านใหม่เมืองแปดริ้ว
11 ส.ค. 67
เดินเที่ยวตรอกลับ ณ ชุมชนเจริญไชย เยาวราช
18 ส.ค. 67
ปักหมุดชุมชนแฟลตคลองจั่น ชิมอาหารปักษ์ใต้รสเด็ด
25 ส.ค. 67
ตำนานของอร่อย ตลาดวรจักร ชุมชนบ้านดอกไม้
1 ก.ย. 67
กินซีฟูดริมทะเล ณ ตลาดประมงท่าเรือพลี จ.ชลบุรี
8 ก.ย. 67
เช็กอินวันหยุด ถนนคนเดินตลาดจีนโบราณชากแง้ว
15 ก.ย. 67
ครั้งแรกกับเทศกาลอาหารจีน 5 ภาษา เมืองเก่าปากน้ำโพ
22 ก.ย. 67
ตะลุยชิมของเด็ด ย่านท่าน้ำนนท์
29 ก.ย. 67
ตลาดอาหารเจ - มังสวิรัติ กินได้ตลอดปีของดีนวมินทร์
6 ต.ค. 67
ชิมของอร่อยที่ตลาดน้ำวัดตะเคียน ใกล้ ๆ แค่นนทบุรี
13 ต.ค. 67
สตรีตฟูดสามแพร่ง ย่านศาลเจ้าพ่อเสือ เสาชิงช้า
20 ต.ค. 67
ตลาดนัดน่าเดิน ของกินราคาถูก ณ กระทรวงพาณิชย์
3 พ.ย. 67
เที่ยวแบบวิถีดั้งเดิม ที่ตลาดน้ำคลองลัดมะยม
10 พ.ย. 67
ตลาดริมน้ำวัดศาลเจ้า ครบจบทั้งคาวหวาน
24 พ.ย. 67
เที่ยวงานบุญใหญ่ชาวปักษ์ใต้ ประเพณีสารทเดือนสิบ
1 ธ.ค. 67
ชวนเที่ยวตลาดบ้านสวน Unseen จ.สมุทรสงคราม
8 ธ.ค. 67
รวมจานเด็ดห้ามพลาด ตลาดน้ำวัดสะพาน ราชพฤกษ์
15 ธ.ค. 67
จัดเต็มความอร่อยแบบไม่กั๊ก ณ ย่านบางรัก
22 ธ.ค. 67
ตลาดน้ำอัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม
29 ธ.ค. 67
ตอนพิเศษ ประมวลภาพความประทับใจตลอดปี 2567
31 ธ.ค. 67
ลุยกินย่านกลางเมือง เซนต์หลุยส์ซอย 3
5 ม.ค. 68
พาเที่ยวแบบเก๋ ๆ ที่ตลาดเก่าหัวตะเข้
12 ม.ค. 68









