พาไปตะลุยกินอาหารจานเด็ด ที่ย่านใจกลางเมือง เซนต์หลุยส์ซอย 3 ไม่ว่าจะเป็น "ขนมถังแตกสูตรโบราณ" แป้งนุ่ม อร่อย หอมหวาน, "ซาลาเปาไส้หมูสับไข่ต้ม" เต็มคำ ไส้แน่น แป้งนุ่มฟู, "ข้าวหน้าห่านพะโล้" รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศ สูตรต้นตำรับที่ถูกส่งต่อมากกว่า 40 ปี, "ข้าวต้มแห้งเก้าหมู" ข้าวทรงเครื่องที่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปแยก สูตรส่งตรงจากภูเก็ต, "ขนมโตเกียวไส้ปลาชีส" แป้งทำเอง หอม กรอบ อร่อย, "ผัดหมี่ฮ่องกง" เส้นเหนียวนุ่มเครื่องแน่น ๆ หอมกลิ่นคั่วกระทะ ส่วนเชฟบุ๊คจะนำไอเดียจากร้านต่าง ๆ มาต่อยอดเป็นจานอร่อยโดยใช้ชื่อว่า "ถังแตกกะเพราหมูสับ"
สูตรเด็ดจากรายการ : ถังแตกกะเพราหมูสับ
วิธีทำ
เริ่มจากใส่น้ำมันลงไปในกระทะเล็กน้อย ใส่พริกและกระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำแต่งสี ตามด้วยใบกะเพรา ปิดไฟเสิร์ฟในแป้งถังแตก ทำไข่ดาวด้วยการทอดไข่เป็ดในกระทะที่เป็นหลุม ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนจัดก็นำไข่ไปทอดได้เลย
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 5 มกราคม 2568 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
Foodwork

เดินเที่ยวถนนทรงวาด ย่านคลาสสิกสมัยรัตนโกสินทร์

Day Trip เที่ยวตลาด 140 ปี ตลาดท่านา จ.นครปฐม

อาหารไทยโบราณ อร่อยจัดจ้าน สูตรชาวอยุธยา

รวมจานเด็ดบนเกาะเกร็ด จ.นนทบุรี

ลัดเลาะหาของอร่อย ย่านเก่าแก่ตลาดนางเลิ้ง

อิ่มบุญ อิ่มท้อง ณ ตลาดน้ำกรุงเก่าวัดท่าการ้อง

ออกเรือกับเซียนตกปลา ดูเทคนิคล่าปลาสายยู

สตรีตฟูดโต้รุ่ง ตลาดองค์พระปฐมเจดีย์

เที่ยวฟินอิ่มสมใจ ณ ตลาดไทยย้อนยุคบ้านระจัน

กินจนจุกที่สุ่มปลายักษ์ แลนด์มาร์กโฉมใหม่สุพรรณบุรี

อิ่ม ฟิน กินเพลินที่ตลาดบ้านใหม่เมืองแปดริ้ว

เดินเที่ยวตรอกลับ ณ ชุมชนเจริญไชย เยาวราช

ปักหมุดชุมชนแฟลตคลองจั่น ชิมอาหารปักษ์ใต้รสเด็ด

ตำนานของอร่อย ตลาดวรจักร ชุมชนบ้านดอกไม้

กินซีฟูดริมทะเล ณ ตลาดประมงท่าเรือพลี จ.ชลบุรี

เช็กอินวันหยุด ถนนคนเดินตลาดจีนโบราณชากแง้ว

ครั้งแรกกับเทศกาลอาหารจีน 5 ภาษา เมืองเก่าปากน้ำโพ

ตะลุยชิมของเด็ด ย่านท่าน้ำนนท์

ตลาดอาหารเจ - มังสวิรัติ กินได้ตลอดปีของดีนวมินทร์

ชิมของอร่อยที่ตลาดน้ำวัดตะเคียน ใกล้ ๆ แค่นนทบุรี

สตรีตฟูดสามแพร่ง ย่านศาลเจ้าพ่อเสือ เสาชิงช้า

ตลาดนัดน่าเดิน ของกินราคาถูก ณ กระทรวงพาณิชย์

เที่ยวแบบวิถีดั้งเดิม ที่ตลาดน้ำคลองลัดมะยม

ตลาดริมน้ำวัดศาลเจ้า ครบจบทั้งคาวหวาน

เที่ยวงานบุญใหญ่ชาวปักษ์ใต้ ประเพณีสารทเดือนสิบ

ชวนเที่ยวตลาดบ้านสวน Unseen จ.สมุทรสงคราม

รวมจานเด็ดห้ามพลาด ตลาดน้ำวัดสะพาน ราชพฤกษ์

จัดเต็มความอร่อยแบบไม่กั๊ก ณ ย่านบางรัก

ตลาดน้ำอัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม

ตอนพิเศษ ประมวลภาพความประทับใจตลอดปี 2567
Foodwork

เดินเที่ยวถนนทรงวาด ย่านคลาสสิกสมัยรัตนโกสินทร์

Day Trip เที่ยวตลาด 140 ปี ตลาดท่านา จ.นครปฐม

อาหารไทยโบราณ อร่อยจัดจ้าน สูตรชาวอยุธยา

รวมจานเด็ดบนเกาะเกร็ด จ.นนทบุรี

ลัดเลาะหาของอร่อย ย่านเก่าแก่ตลาดนางเลิ้ง

อิ่มบุญ อิ่มท้อง ณ ตลาดน้ำกรุงเก่าวัดท่าการ้อง

ออกเรือกับเซียนตกปลา ดูเทคนิคล่าปลาสายยู

สตรีตฟูดโต้รุ่ง ตลาดองค์พระปฐมเจดีย์

เที่ยวฟินอิ่มสมใจ ณ ตลาดไทยย้อนยุคบ้านระจัน

กินจนจุกที่สุ่มปลายักษ์ แลนด์มาร์กโฉมใหม่สุพรรณบุรี

อิ่ม ฟิน กินเพลินที่ตลาดบ้านใหม่เมืองแปดริ้ว

เดินเที่ยวตรอกลับ ณ ชุมชนเจริญไชย เยาวราช

ปักหมุดชุมชนแฟลตคลองจั่น ชิมอาหารปักษ์ใต้รสเด็ด

ตำนานของอร่อย ตลาดวรจักร ชุมชนบ้านดอกไม้

กินซีฟูดริมทะเล ณ ตลาดประมงท่าเรือพลี จ.ชลบุรี

เช็กอินวันหยุด ถนนคนเดินตลาดจีนโบราณชากแง้ว

ครั้งแรกกับเทศกาลอาหารจีน 5 ภาษา เมืองเก่าปากน้ำโพ

ตะลุยชิมของเด็ด ย่านท่าน้ำนนท์

ตลาดอาหารเจ - มังสวิรัติ กินได้ตลอดปีของดีนวมินทร์

ชิมของอร่อยที่ตลาดน้ำวัดตะเคียน ใกล้ ๆ แค่นนทบุรี

สตรีตฟูดสามแพร่ง ย่านศาลเจ้าพ่อเสือ เสาชิงช้า

ตลาดนัดน่าเดิน ของกินราคาถูก ณ กระทรวงพาณิชย์

เที่ยวแบบวิถีดั้งเดิม ที่ตลาดน้ำคลองลัดมะยม

ตลาดริมน้ำวัดศาลเจ้า ครบจบทั้งคาวหวาน

เที่ยวงานบุญใหญ่ชาวปักษ์ใต้ ประเพณีสารทเดือนสิบ

ชวนเที่ยวตลาดบ้านสวน Unseen จ.สมุทรสงคราม

รวมจานเด็ดห้ามพลาด ตลาดน้ำวัดสะพาน ราชพฤกษ์

จัดเต็มความอร่อยแบบไม่กั๊ก ณ ย่านบางรัก

ตลาดน้ำอัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม

ตอนพิเศษ ประมวลภาพความประทับใจตลอดปี 2567