ตลาดเก่าอ่างศิลา อ.เมืองชลบุรี จ.ชลบุรี เป็นย่านเก่าแก่ที่มีประวัติความเป็นมานับร้อยปี ที่ตลาดแห่งนี้มีอาหารอร่อย ๆ ที่เป็นจานเด็ดในตำนานซ่อนตัวอยู่มากมาย ไม่ว่าจะเป็น ผัดไทยทะเล, ข้าวมันส้มตำโบราณ, ขนมข้าวตู, ขนมเรไร, กะเพรากั้ง, ข้าวไม่คลุกทะเล ฯลฯ ส่วนอาหารฟิวชันในสไตล์เชฟบุ๊ค ก็ได้นำ "กะปิโบราณ" จากภูมิปัญญาการถนอมอาหารของชาวบ้านในชุมชน มาประยุกต์เป็นจานใหม่ในชื่อที่ว่า "ข้าวไม่คลุกกะปิ"
สูตรเด็ดจากรายการ : ข้าวไม่คลุกกะปิ
วิธีทำ
ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมกับพริกให้เข้ากัน ใส่กุ้ง หมึก หลังจากนั้นทำน้ำซอสไว้ปรุงรส นำกะปิละลายกับน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา คนให้เข้ากัน นำซอสที่ปรุงแล้วไปผัดกับกุ้งหมึกอีกครั้ง ใส่ไข่คนให้ไข่สุกเล็กน้อย นำไปราดบนข้าวสวย
สูตรอาหาร ข้าวไม่คลุกกะปิ.jpg
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 23 พฤศจิกายน 2568 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ตลาดเก่าอ่างศิลา อ.เมืองชลบุรี จ.ชลบุรี เป็นย่านเก่าแก่ที่มีประวัติความเป็นมานับร้อยปี ที่ตลาดแห่งนี้มีอาหารอร่อย ๆ ที่เป็นจานเด็ดในตำนานซ่อนตัวอยู่มากมาย ไม่ว่าจะเป็น ผัดไทยทะเล, ข้าวมันส้มตำโบราณ, ขนมข้าวตู, ขนมเรไร, กะเพรากั้ง, ข้าวไม่คลุกทะเล ฯลฯ ส่วนอาหารฟิวชันในสไตล์เชฟบุ๊ค ก็ได้นำ "กะปิโบราณ" จากภูมิปัญญาการถนอมอาหารของชาวบ้านในชุมชน มาประยุกต์เป็นจานใหม่ในชื่อที่ว่า "ข้าวไม่คลุกกะปิ"
สูตรเด็ดจากรายการ : ข้าวไม่คลุกกะปิ
วิธีทำ
ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมกับพริกให้เข้ากัน ใส่กุ้ง หมึก หลังจากนั้นทำน้ำซอสไว้ปรุงรส นำกะปิละลายกับน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา คนให้เข้ากัน นำซอสที่ปรุงแล้วไปผัดกับกุ้งหมึกอีกครั้ง ใส่ไข่คนให้ไข่สุกเล็กน้อย นำไปราดบนข้าวสวย
สูตรอาหาร ข้าวไม่คลุกกะปิ.jpg
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 23 พฤศจิกายน 2568 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส
แท็กที่เกี่ยวข้อง: