เที่ยวถิ่นเก่าตลาดแม่กลอง ชวนลองของอร่อย
มาเที่ยวกันที่ย่านตลาดแม่กลอง อ.เมืองสมุทรสงคราม จ.สมุทรสงคราม ที่นี่มีอาหารท้องถิ่นระดับตำนานที่น่าสนใจมากมาย ไม่ว่าจะเป็น "บะหมี่ลิ้นชัก" สามชั่วอายุ ยาวนานกว่า 80 ปี, เกาเหลาเลือดหมู ซุปใสใส่สาหร่ายรสกลมกล่อม หอมพริกไทย, ฉู่ฉี่ปลาทู จากร้านข้าวแกงตอนเช้า ปรุงสดใหม่ทุกวัน, ขนมแป้งจี่ไส้เผือก แป้งกรอบ หอมมะพร้าว จี่บาง ๆ กรอบ ๆ แบบโตเกียว, ขนมไข่ กรอบนอกนุ่มในหอมเนย, ปลาทูซาเตี๊ยะ ก้างนุ่มเปื่อยกินได้ทั้งตัว รสชาติกลมกล่อม, น้ำหวานดอกมะพร้าวมะนาวโซดา น้ำหวานจากดอกมะพร้าวแท้ 100% หวานไม่มาก หอมละมุนกลิ่นน้ำตาลมะพร้าว และอาหารของ Foodwork เชฟบุ๊คก็จะนำ "ปลาทูแม่กลอง" GI สมุทรสงคราม มาทำเป็น "บะหมี่ผัดขี้เมาปลาทู" จานอร่อยง่าย ๆ ที่ทำตามได้ไม่ยาก
สูตรเด็ดจากรายการ : บะหมี่ผัดขี้เม้าปลาทู
- ปลาทู
- เส้นบะหมี่
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- ซีอิ๊ว
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- พริกไทยอ่อน
- พริกชี้ฟ้าแดง
วิธีทำ
ใส่น้ำมัน ผัดพริกกับกระเทียมให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาทู ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำตาล ใส่เส้นบะหมี่ กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าแดง ผัดด้วยไฟแรงให้เข้ากัน
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 16 พฤศจิกายน 2568 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส




























































