ภัตตาคารบ้านทุ่ง
12 มี.ค. 65

พี่สตังค์ พาไปเรียนรู้เรื่องราวของ “อ้อยดำ” สมุนไพรพื้นบ้านของพี่น้องชาติพันธุ์ไทยวน ที่ตำบลคูบัว อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี พร้อมเข้าครัวนำมาปรุงเมนูพื้นถิ่น “ปลาตะเพียนต้มอ้อย” และเมนู “บาร์บีคิวอ้อยดำ” รสชาติจะเป็นอย่างไร ? ไปรับชมและรับชิมพร้อมพี่สตังค์กันนะครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • “อ้อยดำ” เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้าน ที่หมอยาพื้นบ้านนิยมนำมาใช้ทำยา เนื่องจากเป็นอ้อยที่มีค่าความหวานต่ำ มีลำต้นสีม่วงแดงถึงดำ เป็นพืชที่พี่น้องชาติพันธุ์ไทยวน รู้จักนำมากินตั้งแต่บรรพบุรุษ โดยจะนำมากินเป็นยา หากนำส่วนของลำมาต้มน้ำและดื่ม จะช่วยบรรเทาอาการจากโรคเกี่ยวกับไต ความดัน และหัวใจ หรือหากนำมาเผา จะช่วยบรรเทาอาการไอ โดยอ้อยดำ จะให้รสหวานขม ซึ่งจะให้รสชาติหวานน้อยมาก ค่าความหวานอยู่ที่ 0.3 องศาบริกซ์ ต่างจากอ้อยชนิดอื่น ๆ ที่ให้ความหวานอยู่ที่ 10 องศาบริกซ์ขึ้นไป

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อ้อยดำ วันเสาร์ที่ 12 มีนาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย