ภัตตาคารบ้านทุ่ง
หน้ารายการ หอยเสียบ
30 เม.ย. 65
พี่สตังค์ พาไปออกทะเล ไปเรียนรู้เรื่องราวของ “หอยเสียบ” ที่ตำบลบางขุนไทร อำเภอบ้านแหลม จังหวัดเพชรบุรี พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูแบบฉบับคนเพชรบุรี “แกงหอยเสียบยอดมะขามอ่อน” และ “สามหอยซ่าพล่าหอยเสียบ” จะอร่อยเด็ดแค่ไหน ? ติดตามรับชมและรับชิมไปพร้อมกันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
- “หอยเสียบ” เป็นหอยพื้นถิ่นที่พบมากในบริเวณปากอ่าวบางขุนไทร จ.เพชรบุรี ซึ่งชาวประมงพื้นบ้านบางขุนไทร ประกอบอาชีพประมงนี้มานานกว่าร้อยปี ลักษณะของหอยเสียบเป็นหอยสองฝา กาบคู่ขนาดเล็ก มีลักษณะรูปทรงรียาว เปลือกมีสีขาวอมเหลืองหรือสีเหลือง มีความบาง แคบและยาว เมื่อนำเนื้อหอยเสียบมาลวกหรือประกอบเมนูต่าง ๆ จะให้ความเหนียวนุ่ม มีรสชาติหวาน ชาวบ้านมีการแปรรูป โดยนำหอยเสียบมาตากแห้ง และทำหอยเสียบหวานได้อีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หอยเสียบ วันเสาร์ที่ 30 เมษายน 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live




























































