ภัตตาคารบ้านทุ่ง
26 มี.ค. 65

พี่สตังค์ พาเข้าสวนมะม่วงโบราณพื้นถิ่น “มะม่วงขายตึก” ที่ตำบลเสม็ดใต้ อำเภอบางคล้า จังหวัดฉะเชิงเทรา พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้านอย่าง “ยำกบทอดมะม่วงขายตึก” และ “กุ้งขาวผัดเปรี้ยวหวานมะม่วงขายตึก” รสชาติจะเป็นอย่างไร ? ติดตามรับชมและรับชิมไปกับพี่สตังค์กันนะครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • “มะม่วงขายตึก” เป็นมะม่วงพื้นบ้านโบราณ ที่ขึ้นชื่อในอำเภอบางคล้า ที่มาของชื่อเกิดจากรสชาติที่แสนอร่อย จนเปรียบเปรยว่าอร่อยเสียจนต้องขายตึก เพื่อซื้อมะม่วงสายพันธุ์นี้มารับประทาน บางตำนานเล่าว่า ในอดีตมีคนจีนที่ทำการค้าขายหรือมีตึกอยู่ในกรุงเทพฯ ได้เดินทางมาเที่ยวที่ฉะเชิงเทรา และเมื่อได้ลองกินมะม่วงพันธุ์นี้แล้วรู้สึกอร่อย นำกลับไปปลูกที่กรุงเทพฯ แต่ก็ได้รสชาติไม่เหมือนที่นี่ จึงขายตึกที่กรุงเทพฯ มาทำสวนมะม่วงที่นี่เลย โดยมะม่วงขายตึกที่ปลูกในบริเวณลุ่มน้ำบางปะกง จะให้รสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ นิยมกินระยะดิบแก่ ซึ่งผลดิบแก่มีผิวสีเหลืองคล้ายมะม่วงสุก ให้รสชาติมัน หวาน เปรี้ยว สามรส โดยมะม่วงสายพันธุ์นี้อยู่ในระหว่างการขอขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) อีกด้วย

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะม่วงขายตึก วันเสาร์ที่ 26 มีนาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย