ดอกแคนา
พี่สตังค์ พาไปเก็บดอกไม้กลางทุ่ง เรียนรู้เรื่องราวของ “ดอกแคนา” ที่ ตำบลสายออ อำเภอโนนไทย จังหวัดนครราชสีมา พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนู “ลาบดอกแคนาปลาฉลาด” และเมนูพื้นถิ่น “ขั่วหมี่โคราช กินคู่ดอกแคนา” จะแซ่บนัวอร่อยชัวร์ขนาดไหน ? ติดตามรับชมและรับชิมไปพร้อม ๆ กันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
- “ดอกแคนา” จากต้นแคนา มักพบได้ทั่วไปตามหัวไร่ปลายนา ส่วนของดอกจะมีลักษณะเป็นรูปแตร มีสีขาว มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ โดยดอกแคนาจะบานตอนกลางคืน รุ่งเช้าจึงร่วง ดอกแคนานั้นเป็นไม้ประดับที่นิยมปลูกมากตามปั๊มน้ำมันหรือสถานที่ราชการ เนื่องจากให้ดอกสีขาวสวยงาม ชาวบ้านนิยมกินส่วนของดอก ซึ่งให้รสชาติขมปนหวาน นิยมนำมาลวก กินคู่น้ำพริกปลาป่น ลาบดอกแคนา หรือสามารถนำมาทำดอกแคนาดองได้
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ดอกแคนา วันเสาร์ที่ 28 พฤษภาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

อาหารจากตำรา ตอนที่ 19
25 ธ.ค. 64
พะล้ายกวาง
1 ม.ค. 65
ขนุนสำปะลอ
8 ม.ค. 65
ไก่ประดู่แดงหางดำหนองฆ้อ
15 ม.ค. 65
ไข่เป็ดกากีแคมเบลล์
22 ม.ค. 65
ปลาเห็ดโคน
29 ม.ค. 65
ดอกแคฝรั่ง
5 ก.พ. 65
ข้าวโพดแปดแถว
12 ก.พ. 65
ละมุดสีดา
19 ก.พ. 65
ผักขี้นาก
5 มี.ค. 65
อ้อยดำ
12 มี.ค. 65
ดอกกุ่มบก
19 มี.ค. 65
มะม่วงขายตึก
26 มี.ค. 65
พริกไทยจันท์
2 เม.ย. 65
ผักตับเต่านา
9 เม.ย. 65
ผักเบี้ย
16 เม.ย. 65
ลูกตานเสี้ยน
23 เม.ย. 65
หอยเสียบ
30 เม.ย. 65
มะแงว
14 พ.ค. 65
ยอดจิกน้ำ
21 พ.ค. 65
ดอกแคนา
28 พ.ค. 65
ผักกะโตวา
4 มิ.ย. 65
หงอนไก่ป่า
11 มิ.ย. 65
แมงเพาะหางเสือ
18 มิ.ย. 65
สวนผักชุมชนพูนบำเพ็ญ
25 มิ.ย. 65
ขิงแห้ง
2 ก.ค. 65
ผักกระสัง
9 ก.ค. 65
แก่นฝาง
16 ก.ค. 65
มันสาคู
23 ก.ค. 65
มะกล่ำตาควาย
30 ก.ค. 65
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

อาหารจากตำรา ตอนที่ 19
25 ธ.ค. 64
พะล้ายกวาง
1 ม.ค. 65
ขนุนสำปะลอ
8 ม.ค. 65
ไก่ประดู่แดงหางดำหนองฆ้อ
15 ม.ค. 65
ไข่เป็ดกากีแคมเบลล์
22 ม.ค. 65
ปลาเห็ดโคน
29 ม.ค. 65
ดอกแคฝรั่ง
5 ก.พ. 65
ข้าวโพดแปดแถว
12 ก.พ. 65
ละมุดสีดา
19 ก.พ. 65
ผักขี้นาก
5 มี.ค. 65
อ้อยดำ
12 มี.ค. 65
ดอกกุ่มบก
19 มี.ค. 65
มะม่วงขายตึก
26 มี.ค. 65
พริกไทยจันท์
2 เม.ย. 65
ผักตับเต่านา
9 เม.ย. 65
ผักเบี้ย
16 เม.ย. 65
ลูกตานเสี้ยน
23 เม.ย. 65
หอยเสียบ
30 เม.ย. 65
มะแงว
14 พ.ค. 65
ยอดจิกน้ำ
21 พ.ค. 65
ดอกแคนา
28 พ.ค. 65
ผักกะโตวา
4 มิ.ย. 65
หงอนไก่ป่า
11 มิ.ย. 65
แมงเพาะหางเสือ
18 มิ.ย. 65
สวนผักชุมชนพูนบำเพ็ญ
25 มิ.ย. 65
ขิงแห้ง
2 ก.ค. 65
ผักกระสัง
9 ก.ค. 65
แก่นฝาง
16 ก.ค. 65
มันสาคู
23 ก.ค. 65
มะกล่ำตาควาย
30 ก.ค. 65









