คนสู้โรค
คนสู้โรค

เมนูสุขภาพ กินดีมีความสุข, กิน "ถั่วงอกดิบ" เสี่ยงอาหารเป็นพิษ ?

หน้ารายการ
10 เม.ย. 69
  • คนสู้โรค Daily : เมนูสุขภาพ กินดีมีความสุข

วันนี้ชวนคุณผู้ชมเข้าครัวแบบง่าย ๆ กับเมนูสุขภาพที่ทำเองได้ที่บ้าน ยำไก่ฉีก แซ่บ สดชื่น ไขมันต่ำ โปรตีนสูง และ ตอติญ่าไก่ เมนูอิ่มเบา ๆ สไตล์เฮลท์ตี้ จะมื้อเช้าหรือมื้อเย็นก็ลงตัว ใครที่กำลังมองหาเมนูดูแลตัวเองแบบไม่ต้องยุ่งยาก วัตถุดิบหาไม่ยาก ทำไม่นาน แถมอร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิด มาปรับการกินให้ดีต่อสุขภาพ เริ่มได้จากจานของคุณเอง กับ โค้ชอัง อัคณา ปัญญาน้อย

  • Fact Check : กิน "ถั่วงอกดิบ" เสี่ยงอาหารเป็นพิษรุนแรง จริงหรือ ?

ใครชอบเติมถั่วงอกดิบ เวลากินก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย หรือ ขนมจีน กันบ้างไหม กินแล้วเป็นอย่างไรกันบ้าง เคยท้องเสียกันบ้างหรือเปล่า เพราะมีคำเตือนกันว่า การกินถั่วงอกดิบ มีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดภาวะอาหารเป็นพิษ ท้องร่วง ติดเชื้อในลำไส้ได้เลย เรื่องนี้จะจริงหรือเท็จ fact check มีคำตอบ เรื่องนี้จะจริงหรือไม่ Fact Check มีคำตอบจาก ดร.วัชรพล ขุนอินทร์ ภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ ม.มหิดล

สรุป เป็นเรื่องจริง สภาพแวดล้อมในการเพาะถั่วงอกที่ต้องใช้ "ความชื้นสูงและอุณหภูมิที่อบอุ่น" เป็นสภาวะที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรค เช่น ซัลโมเนลลา (Salmonella) และ อีโคไล (E.coli) ที่สำคัญคือ เชื้อแบคทีเรียเหล่านี้ไม่ได้เกาะอยู่แค่ที่ผิวภายนอก แต่อาจแทรกซึมเข้าไปในเนื้อเยื่อของเมล็ดตั้งแต่กระบวนการงอก ดังนั้น การล้างด้วยน้ำเปล่า อาจไม่สามารถกำจัดเชื้อโรคออกได้หมด ทางการแพทย์จึงแนะนำให้ลวกหรือปรุงสุกด้วยความร้อนก่อนกินทุกครั้ง โดยเฉพาะในกลุ่มเสี่ยงอย่าง เด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ

ติดตามชมในรายการคนสู้โรค วันศุกร์ที่ 10 เมษายน 2569 เวลา 15.05 – 15.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือ รับชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

คนสู้โรค

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - 780
781 - 810
811 - 840
841 - 870
871 - 900
901 - 930
931 - 960
961 - 990
991 - 1,020
1,021 - 1,050
1,051 - 1,080
1,081 - 1,110
1,111 - 1,140
1,141 - 1,170
1,171 - 1,200
1,201 - 1,230
1,231 - 1,260
1,261 - 1,290
1,291 - 1,320
1,321 - 1,350
1,351 - 1,380
1,381 - 1,410
1,411 - 1,440
1,441 - 1,470
1,471 - 1,500
1,501 - 1,530
1,531 - 1,560
1,561 - 1,590
1,591 - 1,620
1,621 - 1,650
1,651 - 1,680
1,681 - 1,710
1,711 - 1,740
1,741 - 1,770
1,771 - 1,800
1,801 - ล่าสุด

คนสู้โรค

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - 780
781 - 810
811 - 840
841 - 870
871 - 900
901 - 930
931 - 960
961 - 990
991 - 1,020
1,021 - 1,050
1,051 - 1,080
1,081 - 1,110
1,111 - 1,140
1,141 - 1,170
1,171 - 1,200
1,201 - 1,230
1,231 - 1,260
1,261 - 1,290
1,291 - 1,320
1,321 - 1,350
1,351 - 1,380
1,381 - 1,410
1,411 - 1,440
1,441 - 1,470
1,471 - 1,500
1,501 - 1,530
1,531 - 1,560
1,561 - 1,590
1,591 - 1,620
1,621 - 1,650
1,651 - 1,680
1,681 - 1,710
1,711 - 1,740
1,741 - 1,770
1,771 - 1,800
1,801 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย