ภัตตาคารบ้านทุ่ง
22 พ.ค. 64

พี่สตังค์พาเข้าครัวไปทอดขนมหลากสีสัน ทั้งขนมที่คุ้นหน้าคุ้นตา และขนมโบราณหาทานยาก ไม่ว่าจะเป็น “ขนมฝักบัว” “ขนมโพรงแสม” และ “ขนมดอกจอก” พร้อมบอกขั้นตอนและเคล็ดลับดี ๆ แบบไม่มีกั๊ก จะอร่อยไม่พักแค่ไหน ? ต้องติดตามชิม !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • เคล็ดลับในการทำขนมประเภททอด” คือ การนำขนมลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด จะช่วยให้ขนมมีสีเหลืองนวลสวย ถ้าใช้ไฟอ่อนที่ใช้เวลาทอดนาน จะทำให้ขนมที่ทอดอมน้ำมัน ขนมไม่ฟู หรือขนมบางชนิดจะแตก หากใช้ไฟแรง ขนมจะไหม้ เนื้อภายในจะไม่สุกและไม่อร่อย การทอดแต่ละครั้งไม่ควรทิ้งเศษขนมให้ตกค้างในน้ำมัน เพราะจะทำให้อุณหภูมิของน้ำมันต่ำลงเร็วขึ้น น้ำมันจะเปลี่ยนเป็นสีคล้ำ ทำให้ขนมสีไม่สวย และอีกเคล็ดลับหนึ่งคือการใส่น้ำปูนลงในแป้ง จะทำให้แป้งมีความกรอบทนนาน และการนวดแป้งด้วยกะทิ จะทำให้ส่วนผสมแป้งมีความนุ่มไม่กระด้าง

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ขนมหวาน ประเภททอด วันเสาร์ที่ 22 พฤษภาคม 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย