ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

อาหารจากตำรา ตอนที่ 4

หน้ารายการ
11 ก.ย. 64

พี่สตังค์ ชวนเข้าครัวมาเปิดตำราเมนูของว่างไทยโบราณและเมนูตะวันตกของ หม่อมหลวงเติบ ชุมสาย พบกับสองเมนูเด็ดอย่าง “ข้าวตังหน้าตั้ง” และ “ไก่อบมักกะโรนี” หน้าตาและรสชาติจะเป็นอย่างไร ? ตามพี่สตังค์มาชิมกันได้เลยครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • หม่อมหลวงเติบ ชุมสาย เป็นผู้ที่มีความเชี่ยวชาญงานครัว ด้านอาหารไทย และ อาหารตะวันตก ท่านได้บันทึกตําราอาหารหลากหลายเล่ม เริ่มตั้งแต่ปี พ.ศ.2504 - 2525 ตําราอาหารในแต่ละเล่มนั้น เป็นตําราอาหารที่ร่วมสมัย มีสูตรอาหารที่หลากหลาย ทั้งอาหารคาว หวาน ของว่าง ทั้งไทย จีน ฝรั่ง นอกจากนี้ท่านยังมีรายการที่เผยแพร่เรื่องอาหารผ่านทางโทรทัศน์อีกด้วย ตําราอาหารของท่านที่เป็นที่รู้จัก เช่น ตำรา “กับข้าวรัตนโกสินทร์ 2525” มีเมนูโบราณที่น่าสนใจอย่าง “ข้าวตังหน้าตั้ง” ซึ่งจัดเป็นเครื่องว่างคาวหรืออาหารกินเล่นของคนไทยในสมัยก่อน และเป็นหนึ่งในเมนูที่อยู่ในกาพย์เห่ชมเครื่องว่าง พระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ 6 อีกด้วย

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารจากตำรา ตอนที่ 4 วันเสาร์ที่ 11 กันยายน 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย