ภัตตาคารบ้านทุ่ง
หน้ารายการ ขนมหวาน ประเภทนึ่ง
29 พ.ค. 64
พี่สตังค์ชวนเข้าครัว ไปปรุงเมนูขนมหวานประเภทนึ่ง กับเมนูยอดฮิตและเมนูโบราณ ไม่ว่าจะเป็น “สังขยาฟักทอง” “ขนมดอกอัญชัน” และ “ขนมถ้วย 3 อย่าง” พร้อมพาไปเรียนรู้เรื่องราวดี ๆ ของขนมหวานแต่ละชนิด รสชาติและหน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไร ? ตามพี่สตังค์มาเข้าครัวกันได้เลยครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
- “สังขยาฟักทอง” ถือเป็นของหวานสมัยโบราณ ที่นอกจากจะให้รสชาติที่หวานมันแล้ว เรายังได้คุณค่าทางอาหารอีกด้วย โดยสังขยาในไทย เป็นขนมที่จัดอยู่ในกลุ่มที่ได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกส ซึ่งเป็นคนละชนิดกับสังขยาที่ทากินกับขนมปัง เคล็ดลับการทำสังขยาคือ ให้ใส่ใบเตย ใบตอง และใบพลู ลงไปขยำกับไข่ไก่ จะช่วยลดกลิ่นคาวไข่ลง และทำให้เนื้อสังขยามีกลิ่นหอมมากขึ้น นอกจากนี้ใบตองยังช่วยให้ไข่ไก่ขึ้นฟูอีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ขนมหวาน ประเภทนึ่ง วันเสาร์ที่ 29 พฤษภาคม 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live




























































