ภัตตาคารบ้านทุ่ง
หน้ารายการ ขนมหวาน ประเภทต้ม
26 มิ.ย. 64
พี่สตังค์ชวนมาทำขนมหวาน ประเภทต้ม พร้อมพาไปเรียนรู้เรื่องราวดี ๆ ของขนมพื้นบ้านและขนมโบราณที่หารับประทานไม่ได้ทั่วไป ไม่ว่าจะเป็น “ขนมโค” “ขนมไข่ปลา” และ “ข้าวต้มน้ำวุ้น” งานนี้แจกเคล็ดลับดี ๆ พร้อมขั้นตอนง่าย ๆ ทำได้ไม่ยาก ตามพี่สตังค์มาชิมกันได้เลยครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
- “ขนมโค” เป็นขนมพื้นบ้านของชาวใต้ ภาษามาลายูถิ่นเรียกว่า “ตือปง นอแน” คล้ายขนมต้มขาวของคนภาคกลาง แต่ขนมต้มภาคกลางจะใช้มะพร้าวผัดกับน้ำตาลปึก ส่วนขนมโคจะใส่ไส้น้ำตาลแว่นหรือน้ำตาลโตนด แป้งใส่สีหรือไม่ใส่สีก็ได้ ปั้นก้อนกลมพอดีคำ คลุกมะพร้าวขูด รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ หวาน ๆ นอกจากนี้ขนมโคยังเป็นขนมโบราณที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เป็นขนมมงคล สามารถใช้บนบานศาลกล่าวกับสิ่งศักดิ์สิทธิ์ได้ สังเกตได้จากเวลาไหว้เจ้าที่ หรือบางบ้านไหว้ตายายมโนรา ก็จะมีขนมโคตั้งเป็นเครื่องอาหารอยู่ด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ขนมหวาน ประเภทต้ม วันเสาร์ที่ 26 มิถุนายน 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live




























































