ภัตตาคารบ้านทุ่ง
หน้ารายการ ขนมหวาน ประเภทอบหรือผิง
3 ก.ค. 64
พี่สตังค์เอาใจสายหวานกันอีกแล้ว งานนี้พาไปปรุงขนมหวาน ประเภทอบหรือผิง ซึ่งแต่ละเมนูล้วนเป็นเมนูโบราณที่มีมานาน ได้แก่ “ขนมกลีบลำดวน” “ขนมหม้อตาล” และ “ขนมหม้อแกงไข่” พร้อมพาไปเรียนรู้ทั้งวิธีการทำแบบสมัยใหม่ และวิธีการทำแบบดั้งเดิม ห้ามพลาดติดตามชิมนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
- “ขนมหม้อแกง” เป็นขนมที่มีมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา และมีชื่อที่เรียกกันแต่เดิม ว่า “ขนมกุมภมาศ” ที่แปลได้ว่า “ขนมหม้อทอง” มีต้นกำเนิดมาจากในวัง และเผยแพร่สู่ผู้คนทั่วไป เมื่อเผยแผ่สู่ผู้คนทั่วไป จึงมีชื่อเรียกใหม่ว่า “ขนมหม้อแกง” โดยแหล่งผลิตขนมหม้อแกงที่มีชื่อเสียงของประเทศไทย คือ จังหวัดเพชรบุรี และขนมหม้อแกงที่ดีต้องมีความหอม รสชาติหวานมัน เนื้อนุ่มเนียน ผิวหน้าเป็นสีน้ำตาลค่อนข้างเรียบ ขนมหม้อแกงมีหลายชนิด เรียกตามส่วนผสมที่ใส่ในขนม ได้แก่ หม้อแกงไข่ หม้อแกงถั่ว หม้อแกงเผือก และหม้อแกงเม็ดบัว เป็นต้น
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ขนมหวาน ประเภทอบหรือผิง วันเสาร์ที่ 3 กรกฎาคม 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live




























































