ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

อาหารจากตำรา ตอนที่ 17

หน้ารายการ
11 ธ.ค. 64

พี่สตังค์ ชวนเข้าครัวไปเปิดตําราอาหาร “เมนูปัตตานี ตำรับอาหารปัตตานี” พบกับเมนูท้องถิ่นดั้งเดิม “ไก่ฆอและ ปลาฆอและ” “บูดูทุเรียน” “บอเต๊าะ” และเมนูหาทานยากอย่าง “ลูกเนียงบวด” หน้าตาจะน่าทานแค่ไหน ? ติดตามรับชมและรับชิมไปพร้อมกันนะครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • เมนูปัตตานี ตำรับอาหารปัตตานี เป็นหนังสือที่รวบรวมเมนูอาหารประจำถิ่นของจังหวัดปัตตานี มีความหมายแสดงถึงวิถีชีวิตของประชาชนในพื้นที่จังหวัดปัตตานี ที่อยู่ร่วมกันเป็น “สังคมพหุวัฒนธรรม” คือพื้นที่ที่มีกลุ่มคนที่อยู่อาศัยหลากหลายเชื้อชาติและศาสนา ทั้งไทย - พุทธ มุสลิม และชาวไทยเชื้อสายจีน โดยที่มาของอาหารแต่ละอย่างในตำรา ได้บ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากร และการหล่อหลอมทางวัฒนธรรมของชาวต่างชาติ ที่เข้ามาเยือนอาณาจักรปัตตานีมาตั้งแต่บรรพบุรุษ หรือภาษาถิ่นของอาหาร ซึ่งมีความหมายตามประเภทของการปรุงอาหาร อุปกรณ์โบราณที่ใช้ ซึ่งลักษณะของอาหารและวัตถุดิบที่ใช้ผสมผสานทั้งนำเข้ามาและของท้องถิ่น ซึ่งภายในตำรา มีข้อมูลประกอบทั้งชื่อเมนูภาษาไทย ภาษามลายู และภาษาอังกฤษ ข้อมูลเรื่องราวของเมนู ส่วนผสมเมนู วิธีทำ และคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารจากตำรา ตอนที่ 17 วันเสาร์ที่ 11 ธันวาคม 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย