ภัตตาคารบ้านทุ่ง
หน้ารายการ หอยโจงโดง
27 พ.ค. 66
มุ่งสู่เกาะกูด เกาะที่ได้รับสมญานามว่าเป็น "อัญมณีทะเลตะวันออก" พร้อมตามหา "หอยโจงโดง" ที่บ้านอ่าวสลัด ตำบลเกาะกูด อำเภอเกาะกูด จังหวัดตราด และเข้าครัวปรุงเมนู "แกงหอยโจงโดงใส่ใบชะพลู" และเมนู "ยำหอยโจงโดง"
- เกร็ดความรู้
"หอยโจงโดง" หรือหอยจุกพราหมณ์ เป็นหอยทะเลฝาเดียวขนาดใหญ่ มีเปลือกหนา ผิวเรียบ เป็นมัน สีน้ำตาลอ่อนลายซิกแซกสีน้ำตาลเข้ม เนื้อของหอยโจงโดง มีสีขาว และมีส่วนที่มีผิวเป็นสีน้ำตาลเข้ม มีจุดสีส้ม เนื้อของหอยโจงโดง เมื่อนำมาประกอบอาหารให้ความเหนียวนุ่ม หนึบ ชาวบ้านนิยมนำมาแกงกะทิใส่ใบชะพลู และนำมายำป่าแบบพื้นบ้าน
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หอยโจงโดง วันเสาร์ที่ 27 พฤษภาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live




























































