ไปเรียนรู้ภูมิปัญญาการหาปลาในแม่น้ำตาปี ด้วยวิธีการ "ลอยอวนแทงคลอง" ที่ ต.ทรัพย์ทวี อ.บ้านนาเดิม จ.สุราษฎร์ธานี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "แกงส้มปลากดเหลือง กินคู่ปิ้งปลาเปรี้ยว" และเมนู "ทอดเครื่องปลาแขยง" ขั้นตอนและรสชาติจะเป็นอย่างไร ต้องติดตาม
"ลอยอวนแทงคลอง" เป็นภูมิปัญญาในการหาปลาพื้นบ้านของชาวบ้านในชุมชนที่อยู่ในเขตอำเภอบ้านนาเดิม และอำเภอเคียนซา จังหวัดสุราษฎร์ธานี ซึ่งเป็นชุมชนที่อยู่บริเวณริมแม่น้ำตาปี แม่น้ำสายสำคัญของจังหวัดสุราษฎร์ธานี ซึ่งเป็นภูมิปัญญาที่มีมานานกว่า 100 ปีมาแล้ว มีวิธีการโดยผู้ค้นหาจะยืนอยู่บนเรือ ทำการปล่อยให้เรือไหลไปตามกระแสน้ำ และถืออวนลอยตามน้ำ โดยอวนนั้นจะติดกับพื้นดินในแนวขวางกับลำคลอง และลากไปกับพื้นคลอง ซึ่งลักษณะที่อวนลากไปกับพื้นคลองเรียกว่าเป็นการแทงคลอง
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ลอยอวนแทงคลอง วันเสาร์ที่ 28 ตุลาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
เมล็ดฟักทอง
ลูกต้างหลวง
มะพร้าวนาฬิเก
กล้วยน้ำไทย
หอยโจงโดง
หอยนมนาง
ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ
หอยถ่าน
ผักซ่าเลือด
ปูหนุมาน
น้ำใจใคร่
ปลาพวด
หอยขะนน
ส้มกา
เครืองูเห่า
ตั๊กแตนปาทังกา
ไผ่ยักษ์
มะระจีน
มะแฟน
ลูกไข่เน่า
หน่อจาก
ผักหวานเครือ
ขิงเหลือง
หมากเบน
ลอยอวนแทงคลอง
กลิ่นป่ากินได้
อุตพิด
เรือผีหลอก
หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว
โกสน
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
เมล็ดฟักทอง
ลูกต้างหลวง
มะพร้าวนาฬิเก
กล้วยน้ำไทย
หอยโจงโดง
หอยนมนาง
ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ
หอยถ่าน
ผักซ่าเลือด
ปูหนุมาน
น้ำใจใคร่
ปลาพวด
หอยขะนน
ส้มกา
เครืองูเห่า
ตั๊กแตนปาทังกา
ไผ่ยักษ์
มะระจีน
มะแฟน
ลูกไข่เน่า
หน่อจาก
ผักหวานเครือ
ขิงเหลือง
หมากเบน
ลอยอวนแทงคลอง
กลิ่นป่ากินได้
อุตพิด
เรือผีหลอก
หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว
โกสน