พาเข้าสวนชวนไปดูไม้ประดับกินได้ นั่นคือ "โกสน" ที่ ต.บางพรม อ.บางคนที จ.สมุทรสงคราม พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "ยำปลาทูแดดเดียวแม่กลองใบโกสน" และเมนูขนมโบราณ "แกงเส้นร้อนแม่กลอง" หน้าตาและรสชาติจะเป็นอย่างไร โปรดติดตาม
"โกสน" เป็นไม้พุ่มที่ใบมีรูปทรงและสีสันสวยงามเป็นเอกลักษณ์ จนได้รับขนานนามว่าเป็น "ราชาแห่งไม้ประดับ" และเป็นไม้ประดับที่รับประทานได้ มีการนำส่วนของยอดอ่อน และใบเพสลาดมารับประทาน ยอดอ่อนจะมีรสชาติหวานเล็กน้อย มีความกรอบ แตกต่างกันไปในแต่ละสายพันธุ์ แต่เมื่อนำไปปรุงสุกหรือผ่านความร้อน ใบจะมีความมันเพิ่มขึ้น คนภาคเหนือนิยมกินยอดอ่อนเป็นผักสดหรือต้มจิ้มน้ำพริก คนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ นิยมกินกับส้มตำ
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน โกสน วันเสาร์ที่ 2 ธันวาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
เมล็ดฟักทอง
ลูกต้างหลวง
มะพร้าวนาฬิเก
กล้วยน้ำไทย
หอยโจงโดง
หอยนมนาง
ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ
หอยถ่าน
ผักซ่าเลือด
ปูหนุมาน
น้ำใจใคร่
ปลาพวด
หอยขะนน
ส้มกา
เครืองูเห่า
ตั๊กแตนปาทังกา
ไผ่ยักษ์
มะระจีน
มะแฟน
ลูกไข่เน่า
หน่อจาก
ผักหวานเครือ
ขิงเหลือง
หมากเบน
ลอยอวนแทงคลอง
กลิ่นป่ากินได้
อุตพิด
เรือผีหลอก
หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว
โกสน
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
เมล็ดฟักทอง
ลูกต้างหลวง
มะพร้าวนาฬิเก
กล้วยน้ำไทย
หอยโจงโดง
หอยนมนาง
ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ
หอยถ่าน
ผักซ่าเลือด
ปูหนุมาน
น้ำใจใคร่
ปลาพวด
หอยขะนน
ส้มกา
เครืองูเห่า
ตั๊กแตนปาทังกา
ไผ่ยักษ์
มะระจีน
มะแฟน
ลูกไข่เน่า
หน่อจาก
ผักหวานเครือ
ขิงเหลือง
หมากเบน
ลอยอวนแทงคลอง
กลิ่นป่ากินได้
อุตพิด
เรือผีหลอก
หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว
โกสน