ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ

หน้ารายการ
10 มิ.ย. 66

เรียนรู้ภูมิปัญญาการหาปลาของพี่น้องปกาเกอะญอ "ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ" ที่ตำบลห้วยปูลิง อำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน จังหวัดแม่ฮ่องสอน พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้านอย่างเมนู "หลามค้างคืน" และเมนู "แกงน้ำข้าวใส่ปลา" กระบวนการและรสชาติแต่ละเมนูจะออกมาเป็นอย่างไร ห้ามพลาด!

  • เกร็ดความรู้

"กุแว่ - หย่าโพ" หมายถึง การใช่สวิงหาปลา หรือการช้อนสวิง เป็นภูมิปัญญาการหาปลา และสัตว์น้ำอื่น ๆ ในลำห้วย-ลำธาร ของชาวปกาเกอะญอ บ้านห้วยตองก๊อ ซึ่งจะนิยมหาวิธีการนี้ในช่วงหน้าแล้ง ประมาณช่วงเดือน มกราคม-เมษายน เนื่องจากเป็นฤดูกาลที่น้ำในลำห้วยมีไม่มาก สามารถช้อนสวิงหาปลาได้ง่าย ซึ่งพื้นที่ในการหาปลานั้นเป็นพื้นที่ต้นน้ำที่มีความอุดมสมบูรณ์สายหนึ่งในแม่ฮ่องสอน เรียกว่า "ห้วยปูลิง" เป็นสายน้ำที่หล่อเลี้ยงลูกหลานปกาเกอะญอบ้านห้วยตองก๊อหลายชั่วอายุคน ทั้งหาอยู่หากิน และใช้ในการเกษตรอีกด้วย

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ วันเสาร์ที่ 10 มิถุนายน 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย