หม้อข้าวหม้อแกง
30 ส.ค. 69

"เปลี่ยนกุ้งตัวน้อยธรรมดาให้เป็นของดีประจำชุมชน" เด็ก ๆ จากบ้านโคกเมือง อำเภอประโคนชัย จังหวัดบุรีรัมย์ พาชาวหม้อข้าวหม้อแกงไปดูวิถีชุมชนการตกกุ้งที่บารายเมืองต่ำ บึงน้ำใหญ่ประจำชุมชน พอได้กุ้งมาแล้วเด็ก ๆ นำไปหาป้าน้อยมือ 1 เรื่องกุ้งจ่อมประจำชุมชน เริ่มต้นขั้นตอนแรกคัดเลือกกุ้ง นำสิ่งแปลกปลอมหรือสัตว์ชนิดอื่นออกให้หมด ล้างน้ำสะอาด 3 น้ำผึ่งให้แห้ง ก่อนจะนำมาเคล้าเกลือ แต่งรสด้วยน้ำปลาหมักไว้ 2-3 วัน ก่อนจะนำออกมาใส่นางเอกในการทำกุ้งจ่อมคือข้าวคั่ว หมักต่อจนเกิดรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่ออร่อยกลมกล่อมแล้วถึงเวลานำไปทำอาหารรสเด็ดทั้งหลนกุ้งจ่อม และกุ้งจ่อมผัดสมุนไพร แซ่บอีหลี กลมกล่อม รสแจ่ม ป้าน้อยกับลุงเพ็งให้ผ่านทั้งสองเมนู จนต้องฝากให้เด็ด ๆ สานต่อสืบสานการทำกุ้งจ่อมของดีชุมชน

ติดตามได้ในรายการหม้อข้าวหม้อแกง วันอาทิตย์ที่ 30 สิงหาคม 2569 เวลา 07.10 - 07.30 น. ทางไทยพีบีเอส

วิดีโอแนะนำ

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - ล่าสุด
1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย