ไก่ประดู่หางดำ
"ไก่ประดู่หางดำ" เป็นไก่พื้นบ้าน ที่จังหวัดเชียงใหม่สามารถทำฟาร์มเลี้ยงจนประสบความสำเร็จและสร้างรายได้ เป็นการส่งต่อคุณค่าจากวัตถุดิบสู่การรังสรรค์เมนูที่ต่างกัน เพื่อการปรับเปลี่ยนและเป็นการเผยแพร่ไก่สายพันธุ์พื้นบ้านแท้ให้ผู้คนได้รู้จักมากยิ่งขึ้น
จึงเป็นที่มาในการสร้างสรรค์จาก 2 เชฟ กับ 2 เมนูในรูปแบบที่แตกต่าง นั่นคือ พิซซาหน้าน้ำเงี้ยวไก่ประดู่หางดำ โดยเชฟต้อม และแกงฮังเลไก่ โดยเชฟตวง
ที่ยังมีความเหมือนในการส่งต่อคุณค่าของวัตถุดิบให้เป็นที่รู้จักเป็นวงกว้าง และยังช่วยส่งเสริมการยกระดับคุณค่าอาหารให้มีมูลค่าเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ Cook Culture วันอาทิตย์ที่ 7 สิงหาคม 2565 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
Cook Culture
Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม
Timeless Taste Mon Food อาหารมอญราชบุรีกับยุคใหม่
Gastronomy
3 ก.ค. 65
ไข่ไก่อารมณ์ดี
10 ก.ค. 65
ปลาพื้นบ้าน ล้านนา
17 ก.ค. 65
ฮังเล
24 ก.ค. 65
ลาบ
31 ก.ค. 65
ไก่ประดู่หางดำ
7 ส.ค. 65
ข้าวซอย 2 สไตล์
14 ส.ค. 65
นมโคคุณภาพดี
21 ส.ค. 65
ข้าวก่ำ
28 ส.ค. 65
น้ำผึ้งดอกลำไย
4 ก.ย. 65
ผักเชียงดา ที่ไม่ธรรมดา
11 ก.ย. 65
เทคนิค Molecular Gastronomy
18 ก.ย. 65
2 เมนูจากไส้อั่ว
25 ก.ย. 65
Fusion Food
23 ต.ค. 65
Farm to table
30 ต.ค. 65
พาข้าว
6 พ.ย. 65
ชิ้นเนื้อเคียงสำรับ
13 พ.ย. 65
วิถีข้าวคือชีวิต
20 พ.ย. 65
กันดารคือสินทรัพย์
27 พ.ย. 65
อีสาน Gastronomy
4 ธ.ค. 65
พืชผักไฮ่นาหาอยู่หากิน
11 ธ.ค. 65
กาแฟอีสาน
18 ธ.ค. 65
โหน่งนัวรสปลาร้า
25 ธ.ค. 65
มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
15 ม.ค. 66มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
15 ม.ค. 66
ทรัพย์แผ่นดิน สับปะรดภูเก็ต
22 ม.ค. 66
กุ้งมังกร 7 สี สินทะเลแห่งภูเก็ต
29 ม.ค. 66
หวานน้ำตาลโตนด เมืองเพชร
18 ก.ค. 66
Cook Culture
Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม
Timeless Taste Mon Food อาหารมอญราชบุรีกับยุคใหม่
Gastronomy
3 ก.ค. 65ไข่ไก่อารมณ์ดี
10 ก.ค. 65ปลาพื้นบ้าน ล้านนา
17 ก.ค. 65ฮังเล
24 ก.ค. 65ลาบ
31 ก.ค. 65ไก่ประดู่หางดำ
7 ส.ค. 65ข้าวซอย 2 สไตล์
14 ส.ค. 65นมโคคุณภาพดี
21 ส.ค. 65ข้าวก่ำ
28 ส.ค. 65น้ำผึ้งดอกลำไย
4 ก.ย. 65ผักเชียงดา ที่ไม่ธรรมดา
11 ก.ย. 65เทคนิค Molecular Gastronomy
18 ก.ย. 652 เมนูจากไส้อั่ว
25 ก.ย. 65Fusion Food
23 ต.ค. 65Farm to table
30 ต.ค. 65พาข้าว
6 พ.ย. 65ชิ้นเนื้อเคียงสำรับ
13 พ.ย. 65วิถีข้าวคือชีวิต
20 พ.ย. 65กันดารคือสินทรัพย์
27 พ.ย. 65อีสาน Gastronomy
4 ธ.ค. 65พืชผักไฮ่นาหาอยู่หากิน
11 ธ.ค. 65กาแฟอีสาน
18 ธ.ค. 65โหน่งนัวรสปลาร้า
25 ธ.ค. 65มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
15 ม.ค. 66มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
15 ม.ค. 66ทรัพย์แผ่นดิน สับปะรดภูเก็ต
22 ม.ค. 66กุ้งมังกร 7 สี สินทะเลแห่งภูเก็ต
29 ม.ค. 66หวานน้ำตาลโตนด เมืองเพชร
18 ก.ค. 66
