ไก่ประดู่หางดำ
"ไก่ประดู่หางดำ" เป็นไก่พื้นบ้าน ที่จังหวัดเชียงใหม่สามารถทำฟาร์มเลี้ยงจนประสบความสำเร็จและสร้างรายได้ เป็นการส่งต่อคุณค่าจากวัตถุดิบสู่การรังสรรค์เมนูที่ต่างกัน เพื่อการปรับเปลี่ยนและเป็นการเผยแพร่ไก่สายพันธุ์พื้นบ้านแท้ให้ผู้คนได้รู้จักมากยิ่งขึ้น
จึงเป็นที่มาในการสร้างสรรค์จาก 2 เชฟ กับ 2 เมนูในรูปแบบที่แตกต่าง นั่นคือ พิซซาหน้าน้ำเงี้ยวไก่ประดู่หางดำ โดยเชฟต้อม และแกงฮังเลไก่ โดยเชฟตวง
ที่ยังมีความเหมือนในการส่งต่อคุณค่าของวัตถุดิบให้เป็นที่รู้จักเป็นวงกว้าง และยังช่วยส่งเสริมการยกระดับคุณค่าอาหารให้มีมูลค่าเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ Cook Culture วันอาทิตย์ที่ 7 สิงหาคม 2565 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
Cook Culture
- 24:59
Gastronomy
3 ก.ค. 65 - 23:55
ไข่ไก่อารมณ์ดี
10 ก.ค. 65 - 24:30
ปลาพื้นบ้าน ล้านนา
17 ก.ค. 65 - 23:59
ฮังเล
24 ก.ค. 65 - 24:35
ลาบ
31 ก.ค. 65 ไก่ประดู่หางดำ
7 ส.ค. 65- 24:58
ข้าวซอย 2 สไตล์
14 ส.ค. 65 - 24:55
นมโคคุณภาพดี
21 ส.ค. 65 - 24:51
ข้าวก่ำ
28 ส.ค. 65 - 24:52
น้ำผึ้งดอกลำไย
4 ก.ย. 65 - 24:38
ผักเชียงดา ที่ไม่ธรรมดา
11 ก.ย. 65 - 24:17
เทคนิค Molecular Gastronomy
18 ก.ย. 65 - 24:36
2 เมนูจากไส้อั่ว
25 ก.ย. 65 - 24:07
Fusion Food
23 ต.ค. 65 - 24:40
Farm to table
30 ต.ค. 65 - 25:04
พาข้าว
6 พ.ย. 65 - 24:42
ชิ้นเนื้อเคียงสำรับ
13 พ.ย. 65 - 23:57
วิถีข้าวคือชีวิต
20 พ.ย. 65 - 24:07
กันดารคือสินทรัพย์
27 พ.ย. 65 - 24:06
อีสาน Gastronomy
4 ธ.ค. 65 - 24:48
พืชผักไฮ่นาหาอยู่หากิน
11 ธ.ค. 65 - 25:05
กาแฟอีสาน
18 ธ.ค. 65 - 25:07
โหน่งนัวรสปลาร้า
25 ธ.ค. 65 - 24:55
มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
15 ม.ค. 66 - 24:48
มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
15 ม.ค. 66 - 25:00
ทรัพย์แผ่นดิน สับปะรดภูเก็ต
22 ม.ค. 66 - 24:38
กุ้งมังกร 7 สี สินทะเลแห่งภูเก็ต
29 ม.ค. 66 - 25:01
หวานน้ำตาลโตนด เมืองเพชร
18 ก.ค. 66 - 24:56
อร่อยไม่ธรรมดา เมนูพื้นบ้านจากตาล
25 ก.ค. 66 - 24:42
รสเปรี้ยวมะนาวแป้นเมืองเพชร
1 ส.ค. 66
Cook Culture
- 24:59
Gastronomy
3 ก.ค. 65 - 23:55
ไข่ไก่อารมณ์ดี
10 ก.ค. 65 - 24:30
ปลาพื้นบ้าน ล้านนา
17 ก.ค. 65 - 23:59
ฮังเล
24 ก.ค. 65 - 24:35
ลาบ
31 ก.ค. 65 ไก่ประดู่หางดำ
7 ส.ค. 65- 24:58
ข้าวซอย 2 สไตล์
14 ส.ค. 65 - 24:55
นมโคคุณภาพดี
21 ส.ค. 65 - 24:51
ข้าวก่ำ
28 ส.ค. 65 - 24:52
น้ำผึ้งดอกลำไย
4 ก.ย. 65 - 24:38
ผักเชียงดา ที่ไม่ธรรมดา
11 ก.ย. 65 - 24:17
เทคนิค Molecular Gastronomy
18 ก.ย. 65 - 24:36
2 เมนูจากไส้อั่ว
25 ก.ย. 65 - 24:07
Fusion Food
23 ต.ค. 65 - 24:40
Farm to table
30 ต.ค. 65 - 25:04
พาข้าว
6 พ.ย. 65 - 24:42
ชิ้นเนื้อเคียงสำรับ
13 พ.ย. 65 - 23:57
วิถีข้าวคือชีวิต
20 พ.ย. 65 - 24:07
กันดารคือสินทรัพย์
27 พ.ย. 65 - 24:06
อีสาน Gastronomy
4 ธ.ค. 65 - 24:48
พืชผักไฮ่นาหาอยู่หากิน
11 ธ.ค. 65 - 25:05
กาแฟอีสาน
18 ธ.ค. 65 - 25:07
โหน่งนัวรสปลาร้า
25 ธ.ค. 65 - 24:55
มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
15 ม.ค. 66 - 24:48
มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
15 ม.ค. 66 - 25:00
ทรัพย์แผ่นดิน สับปะรดภูเก็ต
22 ม.ค. 66 - 24:38
กุ้งมังกร 7 สี สินทะเลแห่งภูเก็ต
29 ม.ค. 66 - 25:01
หวานน้ำตาลโตนด เมืองเพชร
18 ก.ค. 66 - 24:56
อร่อยไม่ธรรมดา เมนูพื้นบ้านจากตาล
25 ก.ค. 66 - 24:42
รสเปรี้ยวมะนาวแป้นเมืองเพชร
1 ส.ค. 66
