อาหารวัฒนธรรมภาคเหนืออย่าง "แกงฮังเล" เมนูอาหารที่เป็นที่นิยมของภาคเหนือ หากได้มาเที่ยวภาคเหนือหรือเชียงใหม่ก็จะไม่พลาดเมนูนี้ โดยเป็นเมนูที่สื่อสารวัฒนธรรมอาหารภาคเหนือได้เป็นอย่างดี ซึ่งวันนี้แกงฮังเลจะถูกรังสรรค์ให้กลายเป็นอาหารฟิวชันถึง 2 เมนู จากเชฟ 2 ท่าน ก็คือ ก๋วยเตี๋ยวหลอดฮังเลทรงเครื่อง จากเชฟต๋อม และซี่โครงฮังเลบาร์บีคิว จากเชฟหนุ่ม จะน่าสนใจและน่ารับประทานขนาดไหน
ติดตามชมได้ในรายการ Cook Culture วันอาทิตย์ที่ 24 กรกฎาคม 2565 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
Cook Culture
Gastronomy
ไข่ไก่อารมณ์ดี
ปลาพื้นบ้าน ล้านนา
ฮังเล
ลาบ
ไก่ประดู่หางดำ
ข้าวซอย 2 สไตล์
นมโคคุณภาพดี
ข้าวก่ำ
น้ำผึ้งดอกลำไย
ผักเชียงดา ที่ไม่ธรรมดา
เทคนิค Molecular Gastronomy
2 เมนูจากไส้อั่ว
Fusion Food
Farm to table
พาข้าว
ชิ้นเนื้อเคียงสำรับ
วิถีข้าวคือชีวิต
กันดารคือสินทรัพย์
อีสาน Gastronomy
พืชผักไฮ่นาหาอยู่หากิน
กาแฟอีสาน
โหน่งนัวรสปลาร้า
มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
ทรัพย์แผ่นดิน สับปะรดภูเก็ต
กุ้งมังกร 7 สี สินทะเลแห่งภูเก็ต
หวานน้ำตาลโตนด เมืองเพชร
อร่อยไม่ธรรมดา เมนูพื้นบ้านจากตาล
รสเปรี้ยวมะนาวแป้นเมืองเพชร
Cook Culture
Gastronomy
ไข่ไก่อารมณ์ดี
ปลาพื้นบ้าน ล้านนา
ฮังเล
ลาบ
ไก่ประดู่หางดำ
ข้าวซอย 2 สไตล์
นมโคคุณภาพดี
ข้าวก่ำ
น้ำผึ้งดอกลำไย
ผักเชียงดา ที่ไม่ธรรมดา
เทคนิค Molecular Gastronomy
2 เมนูจากไส้อั่ว
Fusion Food
Farm to table
พาข้าว
ชิ้นเนื้อเคียงสำรับ
วิถีข้าวคือชีวิต
กันดารคือสินทรัพย์
อีสาน Gastronomy
พืชผักไฮ่นาหาอยู่หากิน
กาแฟอีสาน
โหน่งนัวรสปลาร้า
มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
ทรัพย์แผ่นดิน สับปะรดภูเก็ต
กุ้งมังกร 7 สี สินทะเลแห่งภูเก็ต
หวานน้ำตาลโตนด เมืองเพชร
อร่อยไม่ธรรมดา เมนูพื้นบ้านจากตาล
รสเปรี้ยวมะนาวแป้นเมืองเพชร