รสเปรี้ยวมะนาวแป้นเมืองเพชร
"มะนาว" เป็นผลไม้ในตระกูล Citrus ที่ให้รสเปรี้ยว มีหลากหลายสายพันธุ์ สรรพคุณของมะนาวมีมากมาย สามารถใช้ประโยชน์ได้ทั้ง น้ำผิว เปลือก น้ำมะนาวมีวิตามินซีสูง มักนำมาใช้ปรุงรสประกอบอาหารหลากหลายเมนูทั้งคาวและหวาน ลุงน้อย (สุริยะ ชูวงศ์) เกษตกรดีเด่นประจำจังหวัดเพชรบุรี หนึ่งในผู้ปลูกมะนาวแป้นท่ายางเมืองเพชร ของดีขึ้นชื่อประจำจังหวัด ที่สามารถปลูกดูแลพัฒนาจนสร้างรายได้ได้อย่างต่อเนื่อง
เมนู "มะนาวเมืองเพชรผสมน้ำผึ้งป่า และทาร์ตมะนาว" มาจากความฝันที่อยากผลักดันของท้องถิ่นในบ้านเกิดให้เป็นที่รู้จัก คุณไจแอนด์ เรียนรู้การแปรรูปและสร้างสรรค์เมนูให้มีความร่วมสมัย แต่ในความพัฒนาไปของอาหารผู้บริโภคก็ยังคงตามหาอาหารท้องถิ่นที่ผสมผสานรสชาติชวนรับประทานอย่างเช่นเมนู "แกงชักส้มปลาดุกทะเล" ที่มีความเผ็ดร้อนและเปรี้ยวถึงใจ กลายเป็นความสนุกทั้งในการปรุงและการทาน
ติดตามเรื่องราวการสร้างสรรค์มูลค่าเพิ่ม ผ่านทุนวัฒนธรรมอาหารและทรัพยากรท้องถิ่น ด้วยคุณค่า Creative Cultural Capital ได้ในรายการ Cook Culture วันอังคารที่ 1 สิงหาคม 2566 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
Cook Culture

Gastronomy
3 ก.ค. 65
ไข่ไก่อารมณ์ดี
10 ก.ค. 65
ปลาพื้นบ้าน ล้านนา
17 ก.ค. 65
ฮังเล
24 ก.ค. 65
ลาบ
31 ก.ค. 65
ไก่ประดู่หางดำ
7 ส.ค. 65
ข้าวซอย 2 สไตล์
14 ส.ค. 65
นมโคคุณภาพดี
21 ส.ค. 65
ข้าวก่ำ
28 ส.ค. 65
น้ำผึ้งดอกลำไย
4 ก.ย. 65
ผักเชียงดา ที่ไม่ธรรมดา
11 ก.ย. 65
เทคนิค Molecular Gastronomy
18 ก.ย. 65
2 เมนูจากไส้อั่ว
25 ก.ย. 65
Fusion Food
23 ต.ค. 65
Farm to table
30 ต.ค. 65
พาข้าว
6 พ.ย. 65
ชิ้นเนื้อเคียงสำรับ
13 พ.ย. 65
วิถีข้าวคือชีวิต
20 พ.ย. 65
กันดารคือสินทรัพย์
27 พ.ย. 65
อีสาน Gastronomy
4 ธ.ค. 65
พืชผักไฮ่นาหาอยู่หากิน
11 ธ.ค. 65
กาแฟอีสาน
18 ธ.ค. 65
โหน่งนัวรสปลาร้า
25 ธ.ค. 65
มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
15 ม.ค. 66
มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
15 ม.ค. 66
ทรัพย์แผ่นดิน สับปะรดภูเก็ต
22 ม.ค. 66
กุ้งมังกร 7 สี สินทะเลแห่งภูเก็ต
29 ม.ค. 66
หวานน้ำตาลโตนด เมืองเพชร
18 ก.ค. 66
อร่อยไม่ธรรมดา เมนูพื้นบ้านจากตาล
25 ก.ค. 66
รสเปรี้ยวมะนาวแป้นเมืองเพชร
1 ส.ค. 66
Cook Culture

Gastronomy
3 ก.ค. 65
ไข่ไก่อารมณ์ดี
10 ก.ค. 65
ปลาพื้นบ้าน ล้านนา
17 ก.ค. 65
ฮังเล
24 ก.ค. 65
ลาบ
31 ก.ค. 65
ไก่ประดู่หางดำ
7 ส.ค. 65
ข้าวซอย 2 สไตล์
14 ส.ค. 65
นมโคคุณภาพดี
21 ส.ค. 65
ข้าวก่ำ
28 ส.ค. 65
น้ำผึ้งดอกลำไย
4 ก.ย. 65
ผักเชียงดา ที่ไม่ธรรมดา
11 ก.ย. 65
เทคนิค Molecular Gastronomy
18 ก.ย. 65
2 เมนูจากไส้อั่ว
25 ก.ย. 65
Fusion Food
23 ต.ค. 65
Farm to table
30 ต.ค. 65
พาข้าว
6 พ.ย. 65
ชิ้นเนื้อเคียงสำรับ
13 พ.ย. 65
วิถีข้าวคือชีวิต
20 พ.ย. 65
กันดารคือสินทรัพย์
27 พ.ย. 65
อีสาน Gastronomy
4 ธ.ค. 65
พืชผักไฮ่นาหาอยู่หากิน
11 ธ.ค. 65
กาแฟอีสาน
18 ธ.ค. 65
โหน่งนัวรสปลาร้า
25 ธ.ค. 65
มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
15 ม.ค. 66
มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ต
15 ม.ค. 66
ทรัพย์แผ่นดิน สับปะรดภูเก็ต
22 ม.ค. 66
กุ้งมังกร 7 สี สินทะเลแห่งภูเก็ต
29 ม.ค. 66
หวานน้ำตาลโตนด เมืองเพชร
18 ก.ค. 66
อร่อยไม่ธรรมดา เมนูพื้นบ้านจากตาล
25 ก.ค. 66
รสเปรี้ยวมะนาวแป้นเมืองเพชร
1 ส.ค. 66









