รวมตำนานเด็ด ก๋วยเตี๋ยวศรีย่าน
จะพาไปตามหาตำนานก๋วยเตี๋ยวศรีย่าน รสชาติเด็ดสุดคลาสสิก ที่สายเส้นต้องห้ามพลาดไม่ว่าจะเป็น "ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อ สูตรจีนแคะ" ที่ส่งต่อความอร่อยสืบทอดกันมากว่า 60 ปี, เกี้ยมอี๋หมูต้มยำโบราณใส่ลูกรอก ทีเด็ดที่ต้องกินคู่กับหนังปลาทอดกรอบ ๆ เสิร์ฟมาพร้อม "น้ำพริกเผา" สูตรเฉพาะของทางร้าน, เส้นใหญ่เย็นตาโฟ เข้มข้น กลมกล่อม เครื่องแน่น หอมเต้าหู้ยี้, ลูกชิ้นหมูทอด สูตรลับของทางร้าน ยิ่งจิ้มกับซอสพริกสูตรพิเศษ รับรองความฟิน พิเศษสุด ๆ กับการบุกถึงหลังครัว ดูการทำ "บะหมี่ไข่เส้นกลม" บะหมี่สดเหนียวนุ่ม สูตร (ไม่) ลับ กว่า 60 ปี และอาหารของ Foodwork ก็ได้นำของดีที่ศรีย่าน มาต่อยอดเป็นอาหารที่ชื่อว่า "บะหมี่เปรี้ยวหวานลูกชิ้นหมูทอด"
สูตรเด็ดจากรายการ : บะหมี่เปรี้ยวหวานลูกชิ้นหมูทอด
- น้ำมัน
- กระเทียม
- หอมใหญ่
- พริกหวาน 3 สี
- น้ำจิ้มบ๊วย
- ซอสมะเขือเทศ
- ซีอิ๊วขาว
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำซุป
- ลูกชิ้นทอด
- บะหมี่ไข่
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม ตามด้วยหอมใหญ่ พริกหวาน 3 สี ผัดให้สุก ปรุงรสชาติด้วยน้ำจิ้มบ๊วย ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันตามด้วยน้ำซุป และใช้แป้งมันผสมน้ำใส่ลงเพื่อให้น้ำมีความหนืด ตบท้ายด้วยลูกชิ้นทอด นำซอสมาราดที่เส้นบะหมี่ไข่
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 9 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
Foodwork

พากินของเด็ด ที่ถนนวชิรปราการเมืองเก่าชลบุรี
19 ม.ค. 68
ตรอกโรงหมู แหล่งรวมความอร่อยเเบบหมู ๆ
26 ม.ค. 68
ชวนเที่ยวชวนกิน จัดทริปฟิน ๆ กับแฟนรายการ
2 ก.พ. 68
รวมตำนานเด็ด ก๋วยเตี๋ยวศรีย่าน
9 ก.พ. 68
เที่ยวชิมย่านบางโพ อร่อยโก้ไม่ซ้ำใคร
16 ก.พ. 68
กินเที่ยวลั้ลลา ณ ตลาดน้ำบางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา
23 ก.พ. 68
ตะลุยกิจกรรมสุดฟิน อินบ้านดินมดแดง
2 มี.ค. 68
Workshop กินสนุกได้สุขภาพ ถูกใจชาวออฟฟิศ
9 มี.ค. 68
วันหยุดสุดชิล ตลาดน้ำวัดลำพญา
16 มี.ค. 68
อร่อยเต็ม 100 ตลาดน้ำบางน้อย จ.สมุทรสงคราม
23 มี.ค. 68
รสชาติแห่งตำนาน ย่านท่าดินแดงฝั่งธนฯ
30 มี.ค. 68
ตลาดบ้านญวนสามเสน Street Food ใจกลางกรุง
6 เม.ย. 68
บุกครัวล้วงสูตร อาหารมลายู ณ ปทุมธานี
13 เม.ย. 68
อร่อยเกินต้าน ที่ย่านตลาดพลู
20 เม.ย. 68
หมี่เตี๊ยวทำมือ ของดีบ้านโป่ง เมืองโอ่งราชบุรี
27 เม.ย. 68
อร่อยเด็ดไม่ธรรมดา ตลาดน้ำท่าคา สมุทรสงคราม
4 พ.ค. 68
ของกินสุดปัง ย่านถิ่นวังหลัง
11 พ.ค. 68
พาเที่ยวชิล ๆ ตลาดอิงน้ำสามโคก ปทุมธานี
18 พ.ค. 68
แหล่งรวมของดี ตลาดเกษตรกรจังหวัดราชบุรี
25 พ.ค. 68
ลุยโคลนหาหอย พากินของอร่อย ที่ดอนหอยหลอด
1 มิ.ย. 68
ชวนกินอาหารทะเล ตลาดโบราณบ้านเพ 100 ปี
8 มิ.ย. 68
ตะลอนกินย่านปากน้ำ จ.สมุทรปราการ
15 มิ.ย. 68
Street Food อาหารฮาลาล
22 มิ.ย. 68
ชอป ชิม ชิล หมู่บ้านอินทรีย์ ตลาดในสวน นครปฐม
29 มิ.ย. 68
หัวสะพาน Market ซีฟูดริมทะเล แลนด์มาร์กใหม่แหลมฉบัง
6 ก.ค. 68
ตระเวนพากิน ย่านตลาดล่างปราจีนบุรี
13 ก.ค. 68
เปิดวาร์ปจานเด็ด ตลาดน้ำวัดบางกระเจ็ด ฉะเชิงเทรา
20 ก.ค. 68
ตลาดสายหยุด ซอยลับวัดตะพาน ตำนานย่านดินแดง
3 ส.ค. 68
เปิดสูตรเด็ด หมูหันญวน ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า
10 ส.ค. 68
บุกถิ่นทุเรียนนนท์ สวนไทรม้า ราชาผลไม้
17 ส.ค. 68
Foodwork

พากินของเด็ด ที่ถนนวชิรปราการเมืองเก่าชลบุรี
19 ม.ค. 68
ตรอกโรงหมู แหล่งรวมความอร่อยเเบบหมู ๆ
26 ม.ค. 68
ชวนเที่ยวชวนกิน จัดทริปฟิน ๆ กับแฟนรายการ
2 ก.พ. 68
รวมตำนานเด็ด ก๋วยเตี๋ยวศรีย่าน
9 ก.พ. 68
เที่ยวชิมย่านบางโพ อร่อยโก้ไม่ซ้ำใคร
16 ก.พ. 68
กินเที่ยวลั้ลลา ณ ตลาดน้ำบางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา
23 ก.พ. 68
ตะลุยกิจกรรมสุดฟิน อินบ้านดินมดแดง
2 มี.ค. 68
Workshop กินสนุกได้สุขภาพ ถูกใจชาวออฟฟิศ
9 มี.ค. 68
วันหยุดสุดชิล ตลาดน้ำวัดลำพญา
16 มี.ค. 68
อร่อยเต็ม 100 ตลาดน้ำบางน้อย จ.สมุทรสงคราม
23 มี.ค. 68
รสชาติแห่งตำนาน ย่านท่าดินแดงฝั่งธนฯ
30 มี.ค. 68
ตลาดบ้านญวนสามเสน Street Food ใจกลางกรุง
6 เม.ย. 68
บุกครัวล้วงสูตร อาหารมลายู ณ ปทุมธานี
13 เม.ย. 68
อร่อยเกินต้าน ที่ย่านตลาดพลู
20 เม.ย. 68
หมี่เตี๊ยวทำมือ ของดีบ้านโป่ง เมืองโอ่งราชบุรี
27 เม.ย. 68
อร่อยเด็ดไม่ธรรมดา ตลาดน้ำท่าคา สมุทรสงคราม
4 พ.ค. 68
ของกินสุดปัง ย่านถิ่นวังหลัง
11 พ.ค. 68
พาเที่ยวชิล ๆ ตลาดอิงน้ำสามโคก ปทุมธานี
18 พ.ค. 68
แหล่งรวมของดี ตลาดเกษตรกรจังหวัดราชบุรี
25 พ.ค. 68
ลุยโคลนหาหอย พากินของอร่อย ที่ดอนหอยหลอด
1 มิ.ย. 68
ชวนกินอาหารทะเล ตลาดโบราณบ้านเพ 100 ปี
8 มิ.ย. 68
ตะลอนกินย่านปากน้ำ จ.สมุทรปราการ
15 มิ.ย. 68
Street Food อาหารฮาลาล
22 มิ.ย. 68
ชอป ชิม ชิล หมู่บ้านอินทรีย์ ตลาดในสวน นครปฐม
29 มิ.ย. 68
หัวสะพาน Market ซีฟูดริมทะเล แลนด์มาร์กใหม่แหลมฉบัง
6 ก.ค. 68
ตระเวนพากิน ย่านตลาดล่างปราจีนบุรี
13 ก.ค. 68
เปิดวาร์ปจานเด็ด ตลาดน้ำวัดบางกระเจ็ด ฉะเชิงเทรา
20 ก.ค. 68
ตลาดสายหยุด ซอยลับวัดตะพาน ตำนานย่านดินแดง
3 ส.ค. 68
เปิดสูตรเด็ด หมูหันญวน ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า
10 ส.ค. 68
บุกถิ่นทุเรียนนนท์ สวนไทรม้า ราชาผลไม้
17 ส.ค. 68









