ชวนเที่ยวชวนกิน จัดทริปฟิน ๆ กับแฟนรายการ
Foodwork เทปพิเศษพาแฟนรายการ 4 ผู้โชคดี ที่ได้รับการคัดเลือกมาจากการร่วมกิจกรรมหน้าแฟนเพจของรายการ Foodwork ไปทำกิจกรรมสนุก ๆ แบบ One Day Trip กันที่ "ชุมชนพูนบำเพ็ญ ริมคลองบางเชือกหนัง เขตภาษีเจริญ" ไม่ว่าจะเป็นเรียนรู้การทำขนมไทยมงคล อย่าง "ขนมมงกุฎเพชร" ชวนไปชิมอาหารริมคลอง และชอปปิงวัตถุดิบพื้นบ้านต่าง ๆ จากเรือเร่ขายของชำป้าศรี พร้อมกับกินอาหารอร่อย ๆ พักผ่อนชิล ๆ กันที่ Homestay&cafe ของคุณลุงเส
สูตรเด็ดจากรายการ : หมูแดงแม่กิมไล้ สูตรจีนแคะ
- น้ำมัน
- กระเทียม
- เหล้าจีน
- หมูสามชั้นและหมูเนื้อแดง
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลมะพร้าว
- หมึกแห้ง
- ข้าวแดง
- เห็ดหูหนูแห้ง
วิธีทำ
เริ่มจากใส่น้ำมันลงในกระทะ นำกระเทียม ผัดให้เกรียมจากนั้นนำหมูเนื้อแดง และหมูสามชั้นลงไปผัด ตามด้วยเหล้าจีน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลมะพร้าว หมึกแห้ง ข้าวแดงตำละเอียด เห็ดหูหนูแห้ง ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปให้ท่วม เปิดไฟทิ้งไว้อ่อน ๆ ถึงปานกลาง ตุ๋นไว้ 2 ชั่วโมง
สูตรเด็ดจากรายการ : ขนมจีนแกงไก่สับ
- พริกชี้ฟ้า
- มะกรูด
- หอมแดง
- ตะไคร้
- ข่า
- กระเทียม
- กะปิ
- เกลือ
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- หางกะทิ
- ไก่สับ
- เลือดไก่
- พริกน้ำส้ม
- ขนมจีน
วิธีทำ
เริ่มจากตำพริกแกง ใส่พริกชี้ฟ้า เกลือ ผิวมะกรูด ข่า หอมแดง ตะไคร้ กระเทียม ตำให้ละเอียด ใส่กะปิตามลงไป ทำน้ำแกงไก่สับด้วยการใส่หางกะทิ พริกแกง ผัดให้เข้ากัน ใส่ไก่สับ เติมน้ำและหางกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เกลือ ตามด้วยเลือดไก่ที่ลวกกับใบเตย ปิดไฟเสิร์ฟคู่กับขนมจีน และพริกน้ำส้ม
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 2 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live




























































