พาไปกินอาหารจานเด็ด ณ ย่านบางโพ ที่แต่ละอย่างอร่อยจนต้องร้องโอ้โฮกันเลยทีเดียว เริ่มต้นกันด้วยร้านแรกกับ "ราดหน้าเส้นใหญ่ห่อไข่รวมมิตร" และ "หมี่กรอบผัดซีอิ๊ว" เครื่องแน่น หอมกลิ่นกระทะ ต่อด้วยร้านขนมจีนไหหลำสูตรดั้งเดิม ตำนานกว่า 80 ปี ที่ไม่ว่าจะเป็น "แห้งเนื้อ", "แห้งหมูคากิ" หรือ "ขนมจีนไหหลำหมูน้ำใส" ก็รับรองว่าอร่อยเด็ดไม่เหมือนใครแน่นอน ต่อกันที่ร้านถัดไปกับ “โจ๊กหมูไข่ระเบิด” โจ๊กแต้จิ๋วสูตรโบราณ สูตรความอร่อยของครอบครัว ที่มีหม้อทองเหลืองเป็นสัญลักษณ์ของร้าน ตามมาด้วยร้านของหวานสไตล์โฮมเมดที่อยู่คู่ย่านนี้มากว่า 70 ปี กับ “ไอศกรีมกะทิรวมมิตร” และ “ไอศกรีมทุเรียน” ปิดท้ายด้วยร้านอาหารเหลารสชาติไทย ๆ กับ “เป็ดย่าง” เนื้อนุ่ม หนังกรอบหอมเครื่องเทศ เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำราดเป็ด 3 รส ส่วนอาหารจานอร่อยสูตรเด็ดจากเชฟบุ๊ค จะฟิวชันออกมาเป็น “ราดหน้าไหหลำเป็ดย่าง”
สูตรเด็ดจากรายการ : ราดหน้าไหหลำเป็ดย่าง
วิธีทำ
เริ่มจากทำน้ำราด โดยผัดกระเทียมและเต้าเจี้ยว เคิมน้ำซุปกระดูกหมูลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย จากนั้นเติมไข่ลงไป เคี่ยวให้ตัวใข่แตกเป็นฝอย และเติมน้ำผสมแป้งมันลงไปเพื่อเพิ่มความหนืด จัดจานด้วยเส้นไหหลำ ผักคะน้า เป็ดย่าง ราดหน้าด้วยน้ำราดที่ทำเอาไว้
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 16 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
Foodwork
พากินของเด็ด ที่ถนนวชิรปราการเมืองเก่าชลบุรี
ตรอกโรงหมู แหล่งรวมความอร่อยเเบบหมู ๆ
ชวนเที่ยวชวนกิน จัดทริปฟิน ๆ กับแฟนรายการ
รวมตำนานเด็ด ก๋วยเตี๋ยวศรีย่าน
เที่ยวชิมย่านบางโพ อร่อยโก้ไม่ซ้ำใคร
กินเที่ยวลั้ลลา ณ ตลาดน้ำบางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา
ตะลุยกิจกรรมสุดฟิน อินบ้านดินมดแดง
Workshop กินสนุกได้สุขภาพ ถูกใจชาวออฟฟิศ
วันหยุดสุดชิล ตลาดน้ำวัดลำพญา
อร่อยเต็ม 100 ตลาดน้ำบางน้อย จ.สมุทรสงคราม
รสชาติแห่งตำนาน ย่านท่าดินแดงฝั่งธนฯ
ตลาดบ้านญวนสามเสน Street Food ใจกลางกรุง
บุกครัวล้วงสูตร อาหารมลายู ณ ปทุมธานี
อร่อยเกินต้าน ที่ย่านตลาดพลู
หมี่เตี๊ยวทำมือ ของดีบ้านโป่ง เมืองโอ่งราชบุรี
อร่อยเด็ดไม่ธรรมดา ตลาดน้ำท่าคา สมุทรสงคราม
ของกินสุดปัง ย่านถิ่นวังหลัง
พาเที่ยวชิล ๆ ตลาดอิงน้ำสามโคก ปทุมธานี
แหล่งรวมของดี ตลาดเกษตรกรจังหวัดราชบุรี
ลุยโคลนหาหอย พากินของอร่อย ที่ดอนหอยหลอด
ชวนกินอาหารทะเล ตลาดโบราณบ้านเพ 100 ปี
ตะลอนกินย่านปากน้ำ จ.สมุทรปราการ
Street Food อาหารฮาลาล
ชอป ชิม ชิล หมู่บ้านอินทรีย์ ตลาดในสวน นครปฐม
หัวสะพาน Market ซีฟูดริมทะเล แลนด์มาร์กใหม่แหลมฉบัง
Foodwork
พากินของเด็ด ที่ถนนวชิรปราการเมืองเก่าชลบุรี
ตรอกโรงหมู แหล่งรวมความอร่อยเเบบหมู ๆ
ชวนเที่ยวชวนกิน จัดทริปฟิน ๆ กับแฟนรายการ
รวมตำนานเด็ด ก๋วยเตี๋ยวศรีย่าน
เที่ยวชิมย่านบางโพ อร่อยโก้ไม่ซ้ำใคร
กินเที่ยวลั้ลลา ณ ตลาดน้ำบางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา
ตะลุยกิจกรรมสุดฟิน อินบ้านดินมดแดง
Workshop กินสนุกได้สุขภาพ ถูกใจชาวออฟฟิศ
วันหยุดสุดชิล ตลาดน้ำวัดลำพญา
อร่อยเต็ม 100 ตลาดน้ำบางน้อย จ.สมุทรสงคราม
รสชาติแห่งตำนาน ย่านท่าดินแดงฝั่งธนฯ
ตลาดบ้านญวนสามเสน Street Food ใจกลางกรุง
บุกครัวล้วงสูตร อาหารมลายู ณ ปทุมธานี
อร่อยเกินต้าน ที่ย่านตลาดพลู
หมี่เตี๊ยวทำมือ ของดีบ้านโป่ง เมืองโอ่งราชบุรี
อร่อยเด็ดไม่ธรรมดา ตลาดน้ำท่าคา สมุทรสงคราม
ของกินสุดปัง ย่านถิ่นวังหลัง
พาเที่ยวชิล ๆ ตลาดอิงน้ำสามโคก ปทุมธานี
แหล่งรวมของดี ตลาดเกษตรกรจังหวัดราชบุรี
ลุยโคลนหาหอย พากินของอร่อย ที่ดอนหอยหลอด
ชวนกินอาหารทะเล ตลาดโบราณบ้านเพ 100 ปี
ตะลอนกินย่านปากน้ำ จ.สมุทรปราการ
Street Food อาหารฮาลาล
ชอป ชิม ชิล หมู่บ้านอินทรีย์ ตลาดในสวน นครปฐม
หัวสะพาน Market ซีฟูดริมทะเล แลนด์มาร์กใหม่แหลมฉบัง