พี่สตังค์พาขึ้นเขาเข้าไปที่ป่าต้นน้ำ เรียนรู้ภูมิปัญญาการหาปลาพื้นบ้านกับตอน "ใส่ไซปลา บ้านห้วยน้ำกืน" ที่ตำบลแม่เจดีย์ อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "ปิ้งปลาห้วยน้ำกืน" และเมนูสุดสร้างสรรค์ "ปลาห่อฟอยล์ลอยฟ้า" แต่ละเมนูจะอร่อยเด็ดแค่ไหน ตามพี่สตังค์ไปรับชมได้เลย
"บ้านห้วยน้ำกืน" เป็นหมู่บ้านขนาดเล็กกลางหุบเขา ชาวบ้านมีการหาปลากันที่ "ห้วยแม่เจดีย์" ซึ่งมีลักษณะเป็นลำห้วยขนาดเล็ก ชาวบ้านมีภูมิปัญญาในการหาปลาได้หลากหลายวิธี แต่ในช่วงฤดูหนาว วิธีการที่เหมาะกับการหาปลาคือการ "ใส่ไซ" เนื่องจากในช่วงฤดูหนาว น้ำในลำห้วยจะมีความใส น้ำมีปริมาณไม่มาก และไหลอย่างช้า ๆ ทำให้สามารถมองเห็นปลาที่อยู่บริเวณทราย โขดหิน ได้ง่าย เหมาะกับการนำไซไปดักไว้ และใช้เหยื่อเป็นหนอนรถด่วน
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน บัวสันโดษ วันเสาร์ที่ 26 พฤศจิกายน 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ผักอีน้อยนางแหน
ตะไคร้บ้านสีม่วง
เครือหมาน้อย
มะกอกน้ำจิ๋ว
มะนาวยักษ์
ผักบุ้งยาง
ตำยาน
กระบองเพชรสายพันธุ์โอพันเทีย ฟิคัส อินดิก้า
กะเพราป่า
โสมไทย
หมากข่อยโคก
ใบป่าน
หอยเชอรี่สีทอง
มะค่าโมง
ป่าครอบครัว
บัวสันโดษ
ใส่ไซปลา บ้านห้วยน้ำกืน
มะกิ้ง
มะก่อแป้น
ปลีตาล
ใบชุน
ใบก้ามปูหลุด
คอคอเด๊าะ
ต้นตองก๊อ
กุ้งตะเข็บ
แมลงขี้ควาย
มะพร้าวนกคุ่ม
ใบเพรา
หอยเสียบ
ปลาม้า
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ผักอีน้อยนางแหน
ตะไคร้บ้านสีม่วง
เครือหมาน้อย
มะกอกน้ำจิ๋ว
มะนาวยักษ์
ผักบุ้งยาง
ตำยาน
กระบองเพชรสายพันธุ์โอพันเทีย ฟิคัส อินดิก้า
กะเพราป่า
โสมไทย
หมากข่อยโคก
ใบป่าน
หอยเชอรี่สีทอง
มะค่าโมง
ป่าครอบครัว
บัวสันโดษ
ใส่ไซปลา บ้านห้วยน้ำกืน
มะกิ้ง
มะก่อแป้น
ปลีตาล
ใบชุน
ใบก้ามปูหลุด
คอคอเด๊าะ
ต้นตองก๊อ
กุ้งตะเข็บ
แมลงขี้ควาย
มะพร้าวนกคุ่ม
ใบเพรา
หอยเสียบ
ปลาม้า