ต้นตองก๊อ
ยังคงอยู่กันที่บ้านห้วยตองก๊อ ตำบลห้วยปูลิง อำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน จังหวัดแม่ฮ่องสอน พาไปตามหาวัตถุดิบพื้นบ้าน พืชสำคัญของพี่น้องปกาเกอะญอที่นี่ พร้อมนำผลและยอดมาเข้าครัว ปรุงเมนูพื้นบ้าน ได้แก่ "เมตอโหล่หล่าสะ" หรือ "ข้าวตัมมัดลูกตองก๊อ" และเมนูดั้งเดิม "แกงข้าวคั่ว"
- เกร็ดความรู้
เป็นพืชที่ขึ้นอยู่ทั่วไปในชุมชน "บ้านห้วยตองก๊อ" จนนำมาตั้งเป็นชื่อชุมชน โดยพี่น้องปกาเกอะญอที่นี่ ใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของต้นตองก๊อ ใบใช้มุงหลังคา เปลือกต้นทำเป็นหม้อนึ่ง และส่วนที่นำมารับประทานได้แก่ ส่วนของยอดและผล ซึ่งส่วนของยอดจะมีลักษณะคล้ายกับยอดมะพร้าว ใช้ประกอบอาหารในงานพิธีสำคัญของชุมชน ผล นิยมนำมาต้มกิน เป็นของกินเล่นแบบโบราณ มีรสชาติมันและฝาดเล็กน้อย นอกจากนี้ชาวบ้านยังนำผลไปทำสีย้อมผ้าได้อีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ต้นตองก๊อ วันเสาร์ที่ 11 มีนาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ผักอีน้อยนางแหน
6 ส.ค. 65
ตะไคร้บ้านสีม่วง
13 ส.ค. 65
เครือหมาน้อย
20 ส.ค. 65
มะกอกน้ำจิ๋ว
27 ส.ค. 65
มะนาวยักษ์
3 ก.ย. 65
ผักบุ้งยาง
10 ก.ย. 65
ตำยาน
17 ก.ย. 65
กระบองเพชรสายพันธุ์โอพันเทีย ฟิคัส อินดิก้า
24 ก.ย. 65
กะเพราป่า
1 ต.ค. 65
โสมไทย
8 ต.ค. 65
หมากข่อยโคก
15 ต.ค. 65
ใบป่าน
22 ต.ค. 65
หอยเชอรี่สีทอง
29 ต.ค. 65
มะค่าโมง
5 พ.ย. 65
ป่าครอบครัว
12 พ.ย. 65
บัวสันโดษ
19 พ.ย. 65
ใส่ไซปลา บ้านห้วยน้ำกืน
26 พ.ย. 65
มะกิ้ง
3 ธ.ค. 65
มะก่อแป้น
10 ธ.ค. 65
ปลีตาล
17 ธ.ค. 65
ใบชุน
24 ธ.ค. 65
ใบก้ามปูหลุด
31 ธ.ค. 65
คอคอเด๊าะ
4 มี.ค. 66
ต้นตองก๊อ
11 มี.ค. 66
กุ้งตะเข็บ
18 มี.ค. 66
แมลงขี้ควาย
25 มี.ค. 66
มะพร้าวนกคุ่ม
1 เม.ย. 66
ใบเพรา
8 เม.ย. 66
หอยเสียบ
15 เม.ย. 66
ปลาม้า
22 เม.ย. 66
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ผักอีน้อยนางแหน
6 ส.ค. 65
ตะไคร้บ้านสีม่วง
13 ส.ค. 65
เครือหมาน้อย
20 ส.ค. 65
มะกอกน้ำจิ๋ว
27 ส.ค. 65
มะนาวยักษ์
3 ก.ย. 65
ผักบุ้งยาง
10 ก.ย. 65
ตำยาน
17 ก.ย. 65
กระบองเพชรสายพันธุ์โอพันเทีย ฟิคัส อินดิก้า
24 ก.ย. 65
กะเพราป่า
1 ต.ค. 65
โสมไทย
8 ต.ค. 65
หมากข่อยโคก
15 ต.ค. 65
ใบป่าน
22 ต.ค. 65
หอยเชอรี่สีทอง
29 ต.ค. 65
มะค่าโมง
5 พ.ย. 65
ป่าครอบครัว
12 พ.ย. 65
บัวสันโดษ
19 พ.ย. 65
ใส่ไซปลา บ้านห้วยน้ำกืน
26 พ.ย. 65
มะกิ้ง
3 ธ.ค. 65
มะก่อแป้น
10 ธ.ค. 65
ปลีตาล
17 ธ.ค. 65
ใบชุน
24 ธ.ค. 65
ใบก้ามปูหลุด
31 ธ.ค. 65
คอคอเด๊าะ
4 มี.ค. 66
ต้นตองก๊อ
11 มี.ค. 66
กุ้งตะเข็บ
18 มี.ค. 66
แมลงขี้ควาย
25 มี.ค. 66
มะพร้าวนกคุ่ม
1 เม.ย. 66
ใบเพรา
8 เม.ย. 66
หอยเสียบ
15 เม.ย. 66
ปลาม้า
22 เม.ย. 66









