มะค่าโมง
พี่สตังค์พาลัดเลาะเข้าป่า ตามหาพืชอาหารประจำพื้นถิ่นอย่าง "มะค่าโมง" ที่ตำบลบ้านโคก อำเภอเมืองมุกดาหาร จังหวัดมุกดาหาร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ยำเม็ดมะค่าป่าภูขวาง" และ "แกงขี้เหล็กเม็ดมะค่าโมง" กระบวนการและรสชาติจะเป็นอย่างไร มาติดตามกัน
- เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
"มะค่าโมง" เป็นพืชในวงศ์ถั่ว พบแพร่กระจายทั่วไปตามป่าเบญจพรรณและป่าเต็งรัง พบมากในทุกภาคโดยเฉพาะภาคกลาง ภาคอีสาน และภาคเหนือ มักขึ้นตามข้างลำห้วยหรือแม่น้ำที่ชุ่ม โดยผลของมะค่าโมง มีลักษณะเป็นฝักแบนขนาดใหญ่ ฝักอ่อนมีสีเขียว เมื่อแก่จะมีสีน้ำตาล เมล็ดมีสีดำ รูปรี ผิวมัน มีเนื้อสีเหลืองสดหุ้มที่โคน เมล็ดเป็นรูปถ้วย โดยจะนิยมกินส่วนของเมล็ดภายในฝัก ซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งระยะอ่อนและระยะแก่ ให้รสชาติมัน
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะค่าโมง วันเสาร์ที่ 5 พฤศจิกายน 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ผักอีน้อยนางแหน
6 ส.ค. 65
ตะไคร้บ้านสีม่วง
13 ส.ค. 65
เครือหมาน้อย
20 ส.ค. 65
มะกอกน้ำจิ๋ว
27 ส.ค. 65
มะนาวยักษ์
3 ก.ย. 65
ผักบุ้งยาง
10 ก.ย. 65
ตำยาน
17 ก.ย. 65
กระบองเพชรสายพันธุ์โอพันเทีย ฟิคัส อินดิก้า
24 ก.ย. 65
กะเพราป่า
1 ต.ค. 65
โสมไทย
8 ต.ค. 65
หมากข่อยโคก
15 ต.ค. 65
ใบป่าน
22 ต.ค. 65
หอยเชอรี่สีทอง
29 ต.ค. 65
มะค่าโมง
5 พ.ย. 65
ป่าครอบครัว
12 พ.ย. 65
บัวสันโดษ
19 พ.ย. 65
ใส่ไซปลา บ้านห้วยน้ำกืน
26 พ.ย. 65
มะกิ้ง
3 ธ.ค. 65
มะก่อแป้น
10 ธ.ค. 65
ปลีตาล
17 ธ.ค. 65
ใบชุน
24 ธ.ค. 65
ใบก้ามปูหลุด
31 ธ.ค. 65
คอคอเด๊าะ
4 มี.ค. 66
ต้นตองก๊อ
11 มี.ค. 66
กุ้งตะเข็บ
18 มี.ค. 66
แมลงขี้ควาย
25 มี.ค. 66
มะพร้าวนกคุ่ม
1 เม.ย. 66
ใบเพรา
8 เม.ย. 66
หอยเสียบ
15 เม.ย. 66
ปลาม้า
22 เม.ย. 66
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ผักอีน้อยนางแหน
6 ส.ค. 65
ตะไคร้บ้านสีม่วง
13 ส.ค. 65
เครือหมาน้อย
20 ส.ค. 65
มะกอกน้ำจิ๋ว
27 ส.ค. 65
มะนาวยักษ์
3 ก.ย. 65
ผักบุ้งยาง
10 ก.ย. 65
ตำยาน
17 ก.ย. 65
กระบองเพชรสายพันธุ์โอพันเทีย ฟิคัส อินดิก้า
24 ก.ย. 65
กะเพราป่า
1 ต.ค. 65
โสมไทย
8 ต.ค. 65
หมากข่อยโคก
15 ต.ค. 65
ใบป่าน
22 ต.ค. 65
หอยเชอรี่สีทอง
29 ต.ค. 65
มะค่าโมง
5 พ.ย. 65
ป่าครอบครัว
12 พ.ย. 65
บัวสันโดษ
19 พ.ย. 65
ใส่ไซปลา บ้านห้วยน้ำกืน
26 พ.ย. 65
มะกิ้ง
3 ธ.ค. 65
มะก่อแป้น
10 ธ.ค. 65
ปลีตาล
17 ธ.ค. 65
ใบชุน
24 ธ.ค. 65
ใบก้ามปูหลุด
31 ธ.ค. 65
คอคอเด๊าะ
4 มี.ค. 66
ต้นตองก๊อ
11 มี.ค. 66
กุ้งตะเข็บ
18 มี.ค. 66
แมลงขี้ควาย
25 มี.ค. 66
มะพร้าวนกคุ่ม
1 เม.ย. 66
ใบเพรา
8 เม.ย. 66
หอยเสียบ
15 เม.ย. 66
ปลาม้า
22 เม.ย. 66









