ภัตตาคารบ้านทุ่ง
8 ต.ค. 65

พี่สตังค์พาเข้าสวนสมุนไพรพื้นบ้าน ไปเรียนรู้เรื่องราวของ "โสมไทย" ที่ตำบลประสุข อำเภอชุมพวง จังหวัดนครราชสีมา พร้อมเข้าครัว ปรุงเมนูสูตรเด็ด "นกกระทาตุ๋นโสมไทย" และเมนู "โสมกรอบ น้ำพริกดิบ" ขั้นตอนแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร

  • เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

"โสมไทย" เป็นพืชล้มลุก และไม่ใช่พืชในตระกูลโสม แต่เนื่องจากมีรากเหง้าดูคล้าย ๆ กับโสม จึงเรียกกันว่า "โสมไทย" หรืออีกชื่อหนึ่งเรียกว่า "โสมกินใบ" เนื่องจากส่วนต่าง ๆ ของโสมไทยสามารถรับประทานได้ ตั้งแต่ยอดอ่อน ดอก รากอ่อน รากแก่ ซึ่งรากแก่สามารถนำมาดองน้ำผึ้ง สำหรับนำมาชงชาดื่มแก้เจ็บคอได้ ในตำรายาไทย ระบุว่า เหง้ามีรสหวานร้อน ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ และเป็นยาอายุวัฒนะ

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน โสมไทย วันเสาร์ที่ 8 ตุลาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

โสมไทย

8 ต.ค. 65

พี่สตังค์พาเข้าสวนสมุนไพรพื้นบ้าน ไปเรียนรู้เรื่องราวของ "โสมไทย" ที่ตำบลประสุข อำเภอชุมพวง จังหวัดนครราชสีมา พร้อมเข้าครัว ปรุงเมนูสูตรเด็ด "นกกระทาตุ๋นโสมไทย" และเมนู "โสมกรอบ น้ำพริกดิบ" ขั้นตอนแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร

  • เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

"โสมไทย" เป็นพืชล้มลุก และไม่ใช่พืชในตระกูลโสม แต่เนื่องจากมีรากเหง้าดูคล้าย ๆ กับโสม จึงเรียกกันว่า "โสมไทย" หรืออีกชื่อหนึ่งเรียกว่า "โสมกินใบ" เนื่องจากส่วนต่าง ๆ ของโสมไทยสามารถรับประทานได้ ตั้งแต่ยอดอ่อน ดอก รากอ่อน รากแก่ ซึ่งรากแก่สามารถนำมาดองน้ำผึ้ง สำหรับนำมาชงชาดื่มแก้เจ็บคอได้ ในตำรายาไทย ระบุว่า เหง้ามีรสหวานร้อน ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ และเป็นยาอายุวัฒนะ

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน โสมไทย วันเสาร์ที่ 8 ตุลาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live