สำหรับคนที่อยู่คอนโดหรือหอพักที่ไม่สะดวกในการโขลกน้ำพริกแบบดั้งเดิม เพราะกลัวเสียงดังรบกวนเพื่อนบ้าน วันนี้เรามีวิธีทำน้ำพริกแบบง่ายๆ มาแนะนำให้ทุกคน โดยไม่ต้องใช้ครกสาก แต่ยังคงรสชาติอร่อยและสามารถกินผักได้หลากหลายถึง 30 อย่างในหนึ่งสัปดาห์
การกินผักให้ครบ 30 อย่างในหนึ่งอาทิตย์ เป็นสิ่งที่ดีต่อระบบลำไส้หรือ Gut Health ของเรา เนื่องจากลำไส้และสมองทำงานร่วมกัน โดยลำไส้เรียกได้ว่าเป็น "สมองที่สอง" ของมนุษย์ ดังนั้นการกินผักหลากหลายจึงมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม
วัตถุดิบ:
วิธีทำ:
วัตถุดิบ:
วิธีทำ:
วัตถุดิบ:
วิธีทำ:
แนะนำให้ใช้น้ำมันรำข้าวแทนน้ำมันปาล์ม เนื่องจากน้ำมันปาล์มที่ผ่านการรีไฟน์จัดเป็น Ultra-processed food ที่ไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ
แนะนำให้เดินตลาดเขียวหรือ Farmer's Market ที่เกษตรกรมาขายเอง สามารถสอบถามวิธีการปลูกและการใช้สารเคมีได้โดยตรง นอกจากนี้ยังสามารถถามวิธีการทำอาหารจากผู้ที่ปลูกผักเองได้อีกด้วย
น้ำพริกไม่ง้อครกเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยู่ในพื้นที่จำกัด แต่ยังคงต้องการรสชาติของน้ำพริกแท้ๆ ทั้ง 3 สูตรนี้ทำง่าย หาวัตถุดิบได้ไม่ยาก และที่สำคัญคือสามารถกินผักได้หลากหลาย ทำให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยั่งยืน
การทำอาหารเป็นสิ่งที่สนุกและผ่อนคลาย ไม่ต้องเครียดหรือกดดันตัวเองมากเกินไป เพียงแค่เริ่มต้นและลองทำดู เชื่อว่าทุกคนสามารถทำน้ำพริกอร่อยๆ ได้ในบ้านของตัวเอง
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 5 กรกฎาคม 2568 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
กินอยู่คือ
หลนเครื่องจิ้มอย่างไทย
ขนมจีนและยำอย่างทวาย
สารพัดของแนมแก้เผ็ด
อาหารพื้นบ้านจากมะเดื่อ
ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568
กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ
จานผักแสนอร่อยสำหรับเด็ก
ขนมหวานญี่ปุ่นต้อนรับปีใหม่
กินปลาสองน้ำ
แปลงร่างอาหารไหว้ตรุษจีน
ขนมจีนไม่ใส่กะทิ
อาหารถิ่นคนหนองกุดทิง
กินผักรสขมสารพัดประโยชน์
อาหารจานอร่อยของคนสูงวัย
กินเพิ่มภูมิคุ้มกันจากฝุ่นจิ๋ว
กินปลาอย่างลพบุรี
Bone Broth น้ำซุปกระดูกยอดฮิต
กินแกงอย่างคนตรัง
อาหารดับร้อน ต้อนรับสงกรานต์
อาหารถิ่นจานอร่อย
กินตามอายุครรภ์
อาหารถิ่นทวาย
เมี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวพื้นบ้าน
อาหารสร้างอาชีพ
อาหารบำรุงเตรียมตั้งครรภ์
กินปรับสมดุลฮอร์โมน
น้ำพริกแบบชาติพันธุ์
กินตามนาฬิกาชีวิต
อาหารอินเดียเพิ่มภูมิคุ้มกัน
น้ำพริกไม่ง้อครก
อาหารไทยชื่อแปลก
อาหารไม่เหลือทิ้ง
ไอศกรีมจากข้าวไทย
อาหารจากป่าชายเลน
กินไก่และไข่อย่างยั่งยืน
สารพัดยำรสแซ่บ
กินอยู่คือ
หลนเครื่องจิ้มอย่างไทย
ขนมจีนและยำอย่างทวาย
สารพัดของแนมแก้เผ็ด
อาหารพื้นบ้านจากมะเดื่อ
ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568
กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ
จานผักแสนอร่อยสำหรับเด็ก
ขนมหวานญี่ปุ่นต้อนรับปีใหม่
กินปลาสองน้ำ
แปลงร่างอาหารไหว้ตรุษจีน
ขนมจีนไม่ใส่กะทิ
อาหารถิ่นคนหนองกุดทิง
กินผักรสขมสารพัดประโยชน์
อาหารจานอร่อยของคนสูงวัย
กินเพิ่มภูมิคุ้มกันจากฝุ่นจิ๋ว
กินปลาอย่างลพบุรี
Bone Broth น้ำซุปกระดูกยอดฮิต
กินแกงอย่างคนตรัง
อาหารดับร้อน ต้อนรับสงกรานต์
อาหารถิ่นจานอร่อย
กินตามอายุครรภ์
อาหารถิ่นทวาย
เมี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวพื้นบ้าน
อาหารสร้างอาชีพ
อาหารบำรุงเตรียมตั้งครรภ์
กินปรับสมดุลฮอร์โมน
น้ำพริกแบบชาติพันธุ์
กินตามนาฬิกาชีวิต
อาหารอินเดียเพิ่มภูมิคุ้มกัน
น้ำพริกไม่ง้อครก
อาหารไทยชื่อแปลก
อาหารไม่เหลือทิ้ง
ไอศกรีมจากข้าวไทย
อาหารจากป่าชายเลน
กินไก่และไข่อย่างยั่งยืน
สารพัดยำรสแซ่บ