ชวนไปรู้จักไม้พุ่มกึ่งยืนต้น มีผลแบบมะเขือเทศ มีชื่อเรียกว่า "มะเขือเทศต้น" ที่ ต.แม่งอน อ.ฝาง จ.เชียงใหม่ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "จอผักกาดมะเขือส้ม" และเมนู "น้ำพริกมะเขือเทศต้น"
เกร็ดความรู้
"มะเขือเทศต้น" เป็นไม้พุ่มกึ่งยืนต้น ที่มีลักษณะเด่นคือ มีผลคล้ายมะเขือเทศ แต่เป็นไม้ต้นสูง มีถิ่นกำเนิดแถบเทือกเขาแอนดีส และแถบละตินอเมริกา เปรู และ อาเจนตินา ผลมีรสชาติหวาน อมเปรี้ยว หอม คล้ายเสาวรส ผสม มะเขือเทศ ซึ่งการปลูกมะเขือเทศต้นในบ้านปางม้าบนดอยอ่างขางนั้น ส่วนมากจะปลูกไว้ตามบ้านเรือนของชาวจีนยูนนานบ้านละ 1 - 2 ต้น ไว้สำหรับทำรับประทานในครัวเรือน โดยนิยมรับประทานเป็นผลไม้สด หรือนำไปทำน้ำพริกมะเขือเทศต้น
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะเขือเทศต้น วันเสาร์ที่ 25 มกราคม 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
หอมชู
มะเขือเทศต้น
"ต้มยำกุ้ง" มรดกไทย มรดกโลก
มะนาวเพชรบุรี
หอยท้ายเภา
บอนกลัก
หยองดักปูดำ
หอยไม้ไผ่
ชมพู่มะเหมี่ยว
มะตูมไข่
ตำนานดิน
ชำมะเลียง
ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ
ตอนพิเศษ รสชาติที่หายไป ปีที่ 2
ลำพู
ผักโขมบ้าน
มะพร้าวไฟ
กล้วยงาช้าง
มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม
ลูกตำลึง
ปลากะเตา
ส้มลม
กล้วยหอมทองเพชรบุรี
ปลานวลจันทร์ทะเล
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
หอมชู
มะเขือเทศต้น
"ต้มยำกุ้ง" มรดกไทย มรดกโลก
มะนาวเพชรบุรี
หอยท้ายเภา
บอนกลัก
หยองดักปูดำ
หอยไม้ไผ่
ชมพู่มะเหมี่ยว
มะตูมไข่
ตำนานดิน
ชำมะเลียง
ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ
ตอนพิเศษ รสชาติที่หายไป ปีที่ 2
ลำพู
ผักโขมบ้าน
มะพร้าวไฟ
กล้วยงาช้าง
มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม
ลูกตำลึง
ปลากะเตา
ส้มลม
กล้วยหอมทองเพชรบุรี
ปลานวลจันทร์ทะเล