ชวนไปรู้จักไม้พุ่มกึ่งยืนต้น มีผลแบบมะเขือเทศ มีชื่อเรียกว่า "มะเขือเทศต้น" ที่ ต.แม่งอน อ.ฝาง จ.เชียงใหม่ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "จอผักกาดมะเขือส้ม" และเมนู "น้ำพริกมะเขือเทศต้น"
เกร็ดความรู้
"มะเขือเทศต้น" เป็นไม้พุ่มกึ่งยืนต้น ที่มีลักษณะเด่นคือ มีผลคล้ายมะเขือเทศ แต่เป็นไม้ต้นสูง มีถิ่นกำเนิดแถบเทือกเขาแอนดีส และแถบละตินอเมริกา เปรู และ อาเจนตินา ผลมีรสชาติหวาน อมเปรี้ยว หอม คล้ายเสาวรส ผสม มะเขือเทศ ซึ่งการปลูกมะเขือเทศต้นในบ้านปางม้าบนดอยอ่างขางนั้น ส่วนมากจะปลูกไว้ตามบ้านเรือนของชาวจีนยูนนานบ้านละ 1 - 2 ต้น ไว้สำหรับทำรับประทานในครัวเรือน โดยนิยมรับประทานเป็นผลไม้สด หรือนำไปทำน้ำพริกมะเขือเทศต้น
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะเขือเทศต้น วันเสาร์ที่ 25 มกราคม 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
หอมชู
มะเขือเทศต้น
"ต้มยำกุ้ง" มรดกไทย มรดกโลก
มะนาวเพชรบุรี
มะนาวเพชรบุรี
หอยท้ายเภา
บอนกลัก
หยองดักปูดำ
หอยไม้ไผ่
ชมพู่มะเหมี่ยว
มะตูมไข่
ตำนานดิน
ชำมะเลียง
ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ
ตอนพิเศษ รสชาติที่หายไป ปีที่ 2
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
หอมชู
มะเขือเทศต้น
"ต้มยำกุ้ง" มรดกไทย มรดกโลก
มะนาวเพชรบุรี
มะนาวเพชรบุรี
หอยท้ายเภา
บอนกลัก
หยองดักปูดำ
หอยไม้ไผ่
ชมพู่มะเหมี่ยว
มะตูมไข่
ตำนานดิน
ชำมะเลียง
ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ
ตอนพิเศษ รสชาติที่หายไป ปีที่ 2