บอนกลัก
ภัตตาคารบ้านทุ่ง บุกตะลุยเข้าป่าดิบชื้น พาไปตามหา "บอนกลัก" ที่ ต.เขาต่อ อ.ปลายพระยา จ.กระบี่ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "แกงส้มบอนกลัก" และเมนูของหวาน "บวดสาคูบอนกลัก"
- เกร็ดความรู้
บอนกลัก หรือหัวกลัก เป็นพืชป่าพื้นบ้านที่พบในป่าชุมชนบ้านนา ต.เขาต่อ อ.ปลายพระยา จ.กระบี่ ชอบขึ้นตามพื้นที่ชุ่มชื้นริมน้ำ-ริมลำห้วย ในป่าชุมชนบ้านนา สามารถพบต้นบอนกลักได้ในบริเวณริมน้ำที่มีก้อนหินอยู่ด้วยโดยบอกกลักมักขึ้นอยู่ใกล้หิน หรือขึ้นตามซอกหินที่มีความเย็นและความชื้น พบเห็นได้ตลอดทั้งปี ชาวบ้านใช้ลำต้นไปประกอบอาหาร ทำได้ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน และของกินเล่น คนสมัยก่อนในพื้นที่ นำหัวกลักไปเผาไฟ แล้วปอกกินเนื้อด้านใน นิยมทำแบบนี้เวลาเข้าป่า เพราะหัวกลักสามารถรับประทานแทนข้าวได้
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน บอนกลัก วันเสาร์ที่ 22 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 02:40
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
17 ม.ค. 68 - 27:05
หอมชู
18 ม.ค. 68 - 27:01
มะเขือเทศต้น
25 ม.ค. 68 - 25:00
"ต้มยำกุ้ง" มรดกไทย มรดกโลก
1 ก.พ. 68 - 24:47
มะนาวเพชรบุรี
8 ก.พ. 68 - 24:58
หอยท้ายเภา
15 ก.พ. 68 บอนกลัก
22 ก.พ. 68- 25:00
หยองดักปูดำ
1 มี.ค. 68 - 24:54
หอยไม้ไผ่
8 มี.ค. 68 - 24:39
ชมพู่มะเหมี่ยว
15 มี.ค. 68 - 25:00
มะตูมไข่
22 มี.ค. 68 - 24:59
ตำนานดิน
5 เม.ย. 68 - 24:47
ชำมะเลียง
12 เม.ย. 68 - 24:52
ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ
19 เม.ย. 68 - 24:58
ตอนพิเศษ รสชาติที่หายไป ปีที่ 2
26 เม.ย. 68 - 25:06
ลำพู
3 พ.ค. 68 - 25:10
ผักโขมบ้าน
10 พ.ค. 68 - 25:26
มะพร้าวไฟ
17 พ.ค. 68 - 25:21
กล้วยงาช้าง
24 พ.ค. 68 - 25:15
มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม
31 พ.ค. 68 - 25:26
ลูกตำลึง
7 มิ.ย. 68 - 25:30
ปลากะเตา
14 มิ.ย. 68 - 25:15
ส้มลม
21 มิ.ย. 68 - 25:40
กล้วยหอมทองเพชรบุรี
28 มิ.ย. 68 - 25:35
ปลานวลจันทร์ทะเล
5 ก.ค. 68 - 25:38
เบื้องหลังกว่าจะมาเป็น ยกพลคนน้ำพริก
12 ก.ค. 68 - 25:29
มะพูด
19 ก.ค. 68 - 25:35
ยอบ้าน
13 ก.ย. 68 - 25:39
ดุกดี ปทุมธานี
20 ก.ย. 68 - 25:32
หอยดักด่าน
27 ก.ย. 68
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 02:40
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
17 ม.ค. 68 - 27:05
หอมชู
18 ม.ค. 68 - 27:01
มะเขือเทศต้น
25 ม.ค. 68 - 25:00
"ต้มยำกุ้ง" มรดกไทย มรดกโลก
1 ก.พ. 68 - 24:47
มะนาวเพชรบุรี
8 ก.พ. 68 - 24:58
หอยท้ายเภา
15 ก.พ. 68 บอนกลัก
22 ก.พ. 68- 25:00
หยองดักปูดำ
1 มี.ค. 68 - 24:54
หอยไม้ไผ่
8 มี.ค. 68 - 24:39
ชมพู่มะเหมี่ยว
15 มี.ค. 68 - 25:00
มะตูมไข่
22 มี.ค. 68 - 24:59
ตำนานดิน
5 เม.ย. 68 - 24:47
ชำมะเลียง
12 เม.ย. 68 - 24:52
ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ
19 เม.ย. 68 - 24:58
ตอนพิเศษ รสชาติที่หายไป ปีที่ 2
26 เม.ย. 68 - 25:06
ลำพู
3 พ.ค. 68 - 25:10
ผักโขมบ้าน
10 พ.ค. 68 - 25:26
มะพร้าวไฟ
17 พ.ค. 68 - 25:21
กล้วยงาช้าง
24 พ.ค. 68 - 25:15
มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม
31 พ.ค. 68 - 25:26
ลูกตำลึง
7 มิ.ย. 68 - 25:30
ปลากะเตา
14 มิ.ย. 68 - 25:15
ส้มลม
21 มิ.ย. 68 - 25:40
กล้วยหอมทองเพชรบุรี
28 มิ.ย. 68 - 25:35
ปลานวลจันทร์ทะเล
5 ก.ค. 68 - 25:38
เบื้องหลังกว่าจะมาเป็น ยกพลคนน้ำพริก
12 ก.ค. 68 - 25:29
มะพูด
19 ก.ค. 68 - 25:35
ยอบ้าน
13 ก.ย. 68 - 25:39
ดุกดี ปทุมธานี
20 ก.ย. 68 - 25:32
หอยดักด่าน
27 ก.ย. 68









