พาเข้าสวนชวนไปรู้จักพืชพื้นบ้านโบราณ มากสรรพคุณ อย่าง "ยอบ้าน" ที่ ต.พิหารแดง อ.เมืองสุพรรณบุรี จ.สุพรรณบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "ใบยอผัดเต้าเจี้ยว" และเมนู "แกงอ่อมปลาดุกยอบ้าน"
"ยอบ้าน" เป็นไม้พื้นเมืองในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สามารถพบต้นยอขึ้นได้ทั้งในป่าทึบหรือตามชายฝั่งทะเลที่เป็นโขดเขาหรือพื้นทราย เป็นพืชทนทานต่อดินเค็ม สภาวะแห้งแล้ง และดินทุติยภูมิ จึงพบยอบ้านแพร่หลายทั่วไป มีลักษณะประจำพันธุ์เป็นไม้พุ่ม ใบรูปรีหรือรูปไข่ มักมีตุ่มใบเป็นขน ผลเป็นผลรวม รูปไข่หรือกลมผิวขรุขระเป็นตุ่ม ผลสุกมีกลิ่นฉุนเอียน และมีสรรพคุณที่หลากหลาย ทั้งป้องกันมะเร็ง ลดวัยทอง รักษากรดไหลย้อน และยังพบสารสำคัญในลูกยอมากมายกว่า 140 ชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ยอบ้าน วันเสาร์ที่ 13 กันยายน 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย

ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568

ถั่วจอน

หมูน้ำค้าง

มื้อสุดฟิน กินบนดอย

หอมชู

มะเขือเทศต้น

"ต้มยำกุ้ง" มรดกไทย มรดกโลก

มะนาวเพชรบุรี

หอยท้ายเภา

บอนกลัก

หยองดักปูดำ

หอยไม้ไผ่

ชมพู่มะเหมี่ยว

มะตูมไข่

ตำนานดิน

ชำมะเลียง

ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ

ตอนพิเศษ รสชาติที่หายไป ปีที่ 2

ลำพู

ผักโขมบ้าน

มะพร้าวไฟ

กล้วยงาช้าง

มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม

ลูกตำลึง

ปลากะเตา

ส้มลม

กล้วยหอมทองเพชรบุรี

ปลานวลจันทร์ทะเล

เบื้องหลังกว่าจะมาเป็น ยกพลคนน้ำพริก

มะพูด

ยอบ้าน
ดุกดี ปทุมธานี
หอยดักด่าน
ขี้เหล็กเลือด
มะเขือขื่น
กะเพราป่าก้านแดง
ชิปไสกุ้ง
ชิปไสกุ้ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย

ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568

ถั่วจอน

หมูน้ำค้าง

มื้อสุดฟิน กินบนดอย

หอมชู

มะเขือเทศต้น

"ต้มยำกุ้ง" มรดกไทย มรดกโลก

มะนาวเพชรบุรี

หอยท้ายเภา

บอนกลัก

หยองดักปูดำ

หอยไม้ไผ่

ชมพู่มะเหมี่ยว

มะตูมไข่

ตำนานดิน

ชำมะเลียง

ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ

ตอนพิเศษ รสชาติที่หายไป ปีที่ 2

ลำพู

ผักโขมบ้าน

มะพร้าวไฟ

กล้วยงาช้าง

มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม

ลูกตำลึง

ปลากะเตา

ส้มลม

กล้วยหอมทองเพชรบุรี

ปลานวลจันทร์ทะเล

เบื้องหลังกว่าจะมาเป็น ยกพลคนน้ำพริก

มะพูด

ยอบ้าน
ดุกดี ปทุมธานี
หอยดักด่าน
ขี้เหล็กเลือด
มะเขือขื่น
กะเพราป่าก้านแดง
ชิปไสกุ้ง
ชิปไสกุ้ง