แดนกินดอง
หน้ารายการปลาแป้งแดง
11 เม.ย. 69
แชร์
Facebook
X
LINE
คัดลอกลิงก์
"ปลาแป้งแดง" แห่งถนนนางงาม จ.สงขลา คือมรดกสีชาดที่ "ป้าแดง" ได้ยกระดับจากปลาเล็กเหลือทิ้งสู่ปลากะพงสามน้ำเนื้อแน่น ผ่านกระบวนการหมักร่วมทางวิทยาศาสตร์ระหว่าง "อังคัก" ที่ให้สีแดงธรรมชาติ และ "ลูกแป้งข้าวหมาก" ที่สร้างกลิ่นหอมลุ่มลึก เปลี่ยนความคาวให้เป็นรสเปรี้ยวกลมกล่อม นี่คือการบันทึกสูตรลับหลังครัวตึกเก่า เพื่อส่งต่อลมหายใจของอาหารหมักดองพื้นถิ่นให้คงอยู่ต่อไป
ติดตามรายการ “แดนกินดอง” ได้ในวันเสาร์ที่ 11 เมษายน 2569 เวลา 10.00 - 10.30 น. ทางไทยพีบีเอส
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
แดนกินดอง
ล่าสุด
- 24:59
หนางที่ไม่ใช่แหนม
4 เม.ย. 69 ปลาแป้งแดง
11 เม.ย. 69หม่ำตำนานรัก (ชัยภูมิ)
18 เม.ย. 69- 24:59
ปลารมควัน (อยุธยา)
25 เม.ย. 69 หมูน้ำค้าง
2 พ.ค. 69ถั่วเน่า
9 พ.ค. 69เค็มบักนัด
16 พ.ค. 69
แดนกินดอง
ล่าสุด
- 24:59
หนางที่ไม่ใช่แหนม
4 เม.ย. 69 ปลาแป้งแดง
11 เม.ย. 69หม่ำตำนานรัก (ชัยภูมิ)
18 เม.ย. 69- 24:59
ปลารมควัน (อยุธยา)
25 เม.ย. 69 หมูน้ำค้าง
2 พ.ค. 69ถั่วเน่า
9 พ.ค. 69เค็มบักนัด
16 พ.ค. 69
