เกษตรกู้โลก เปลี่ยนเคมีเป็นอินทรีย์พาเพลิน
เกษตรกู้โลก: เมื่อสารเคมีกลายเป็นภัยเงียบในจานอาหาร
"ฉีดเช้าเก็บเย็น ฉีดเย็นเก็บเช้า" คำฮิตติดหูที่สะท้อนปัญหาใหญ่ของชุมชนบ้านกลาง อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก ที่ชาวบ้านเคยฉีดยาฆ่าแมลงตอนเช้าแล้วเก็บขายตอนเย็น โดยไม่ได้ล้างทำความสะอาด สารเคมีที่ตกค้างในผักเหล่านี้สะสมในร่างกายจนกลายเป็นมะเร็ง สถิติเผยว่าทุก 7 ชั่วโมงมีคนตายหนึ่งคนเพราะมะเร็ง
พี่นิ อดีตนักข่าวสายท่องเที่ยวที่เคยเห็นแม่ขายผักเคมีมาตลอด จนวันหนึ่งได้ยินเสียงเหนื่อยล้าของแม่ จึงตัดสินใจลาออกจากกรุงเทพฯ หลังทำงานไป 15 ปี เพื่อกลับมาเป็นเกษตรกู้โลกคนหนึ่งที่ต้องการเปลี่ยนแปลงระบบอาหารในชุมชน
เกษตรกู้โลก: ก่อตั้งเครือข่ายสองแควออร์แกนิก
หลังกลับบ้านพี่นิไม่ได้มาเพียงคนเดียว เธอเข้าอบรมโครงการ "คนกล้าคืนถิ่น" และรวบรวมสมาชิกกว่า 20 คนก่อตั้งเครือข่ายเกษตรอินทรีย์ชื่อ "สองแควออร์แกนิก" โดยมีเป้าหมายเพิ่มจำนวนเกษตรกรอินทรีย์ในพื้นที่
การเป็นเกษตรกู้โลกของพี่นิเริ่มจากการทำโครงการ "แบ่งปันกันปลูก" ที่เปิดพื้นที่ประมาณ 1 ไร่ให้ชาวบ้านที่มีพื้นที่น้อยหรือพื้นที่มีความเสี่ยงปนเปื้อนสารเคมีเข้ามาปลูกผักฟรี โดยพื้นที่นี้ผ่านการตรวจสอบแล้วว่าไม่มีสารเคมีตกค้าง
เกษตรกู้โลก: เมื่อชาวบ้านตัดสินใจเปลี่ยนแปลง
คุณน้านารีและป้าน้อง สมาชิกโครงการแบ่งปันกันปลูก เล่าว่าเหตุผลที่เข้าร่วมเป็นเกษตรกู้โลกก็เพราะตรวจเลือดแล้วพบสารเคมีตกค้างในร่างกาย การปลูกผักที่บ้านเองก็ทำไม่ได้เพราะแปลงข้างเคียงฉีดยาฆ่าหญ้า ทำให้ตรวจแล้วไม่ผ่านมาตรฐาน
"จะทำได้เหรอไม่ฉีดยา" เสียงสงสัยจากชาวบ้านเป็นอุปสรรคแรก แต่ทั้งคุณน้าและป้าน้องก็พิสูจน์ด้วยการสร้างแคร่ยกพื้นปลูกผัก ถอนหญ้าเอง และใช้ปุ๋ยหมักอินทรีย์ ปรากฏว่าได้ผลผลิตดี ราคาขายสูงกว่า และที่สำคัญได้กินผักปลอดสารไปด้วย
เกษตรกู้โลก: ปลูกแต่ผักดีมีประโยชน์
หัวใจของการเป็นเกษตรกู้โลกของพี่นิคือการเลือกปลูกพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะพืชสีแดงที่มีสารแอนโทไซยานิน ช่วยยับยั้งและป้องกันมะเร็ง อาทิ
ผักยอดนิยมในสวนเกษตรกู้โลก
เรดคอส - ผักสลัดสีแดงที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ
เรดซอเรล - รสเปรี้ยว ใช้ปั่นน้ำและทำสลัด
แรดิส - เก็บได้ใน 25 - 30 วัน มีฤทธิ์ต้านเบาหวาน
เคล - ราชินีแห่งผัก ขายดีที่สุด ปลูกครั้งเดียวเก็บได้หลายรอบ
ผักกวยเล้ง - ปลูกยาก แต่ปลูกได้ครั้งเดียวเก็บได้นาน
เกษตรกู้โลก: เทคนิคการปลูกแบบยกแคร่
การเป็นเกษตรกู้โลกต้องมีเทคนิค พี่นิใช้วิธียกแคร่ขนาด 1x10 เมตร ข้อดีคือ
ทำงานง่าย เอื้อมถึง ไม่ต้องก้มนั่งยอง
แม่ที่ผ่าตัดหลังสามารถช่วยงานได้
หญ้าไม่ค่อยขึ้นเพราะพื้นสูง
ระบายน้ำดี เหมาะกับผักที่ไม่ชอบความชื้น
วิธีการดูแลแบบเกษตรกู้โลก
สำหรับการดูแล พี่นิใช้ระบบน้ำหยด รดวันละ 2 ครั้ง (05.00 และ 11.00) ใส่ปุ๋ยหมักอินทรีย์ทุก 10 - 15 วัน และที่สำคัญ - "ปรุงดินให้อร่อย" ด้วยปุ๋ยหมักจากเศษผักและมูลสัตว์
เกษตรกู้โลก: สร้างมูลค่าเพิ่มด้วยสลัด Shake Shake
ความเป็นเกษตรกู้โลกไม่ได้หยุดแค่ปลูก แต่ยังแปรรูปเป็น "สลัด Shake Shake" สลัดในแก้วพร้อมทาน ราคา 40 บาท วางขายที่ร้านในคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร ได้รับการตอบรับดีจากนักศึกษาเพราะสะดวก กินง่าย สดสะอาด และเป็นออร์แกนิก นอกจากนี้ยังมี "คอมบูชะ" เครื่องดื่มชาเขียวหมักน้ำผึ้ง แทนน้ำตาล เพื่อความเป็นธรรมชาติสูงสุด
เกษตรกู้โลก: จากรายได้สู่การเปลี่ยนแปลง
พี่นิ ตระหนักว่าการชวนชาวบ้านเป็นเกษตรกู้โลกด้วยเรื่องสุขภาพไม่ได้ผล "เขาจะเชื่อเรื่องเงิน ไม่เชื่อเรื่องสุขภาพ" จึงต้องพิสูจน์ด้วยรายได้จริง ผักอินทรีย์ขายได้ราคาดีกว่า แถมได้กินเองปลอดภัย
เสียงจากสมาชิกเกษตรกู้โลก
ป้าน้องเชิญชวนว่า "อยากให้ทุกคนมาทำ ได้กินผักปลอดสารไปด้วย ดีต่อสุขภาพ ไม่ต้องไปหาหมอบ่อย" ส่วนคุณแม่ของพี่นิก็ดีใจที่เห็นคนในชุมชนทำผักอินทรีย์ ไม่ต้องกินสารพิษอีกต่อไป
เกษตรกู้โลก: ความสุขที่แท้จริง
"แฮปปีมาก" พี่นิตอบเมื่อถูกถามว่าเป็นอย่างไร จากนักข่าวสู่เกษตรกู้โลก "เมื่อก่อนการเดินทางคือการทำงาน มันเหนื่อย ตอนนี้คือช่วงเวลาที่มีความสุขที่สุดของพี่"
สรุป: พลังของเกษตรกู้โลก
การเป็นเกษตรกู้โลกไม่ได้หมายถึงแค่ปลูกผักปลอดสาร แต่คือการสร้างรากฐานสุขภาพให้คนไทย สร้างอาชีพและรายได้ที่ยั่งยืน และที่สำคัญ สร้างชุมชนที่ห่วงใยซึ่งกันและกัน จากบ้านกลาง พิษณุโลก สู่ทุกพื้นที่ของประเทศไทย
"ถ้าเราอยากมีชีวิตยืนยาวอย่างมีความสุข เราต้องดูแลตั้งแต่วันนี้ ตอนที่เรายังสบายดี ไม่ใช่ป่วยแล้วค่อยมาแก้ มันไม่ทันแล้ว"
ติดตามชมรายการมหาอำนาจบ้านนา วันอาทิตย์ที่ 5 ตุลาคม 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
อ่านเนื้อหาที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม
มหาอำนาจบ้านนา
นักเก็บเมล็ดพันธุ์ ถึงวันสิ้นโลกก็ยังปลูกได้
6 เม.ย. 68
ของฝากจากบ้านนอก
13 เม.ย. 68
ผักในรั้วบ้าน 2 งาน ขายได้ไม่มีวันหยุด
20 เม.ย. 68
พุทราน้ำอ้อย กรอบอร่อย หวานฉ่ำจับใจ
27 เม.ย. 68
มะละกอเรดเลดี้ สาวน้อยแก้มแดงหอมอร่อย
4 พ.ค. 68
เห็ดหูหนูดำ นำชุมชนสู่ความยั่งยืน
11 พ.ค. 68
ใบเหลียง ราชินีผักพื้นบ้านภาคใต้
18 พ.ค. 68
เกษตรสนุก ความสุขที่ปลูกได้
25 พ.ค. 68
กล้วยหอมทองเพชรบุรี มีดีตั้งเเต่รากจรดใบ
1 มิ.ย. 68
สับปะรดฉีกตา อร่อยจริงไม่จกตา
8 มิ.ย. 68
เห็ดแครงอินทรีย์ แพลนต์เบสที่โลกต้องการ
15 มิ.ย. 68
BSF แมลงจิ๋วกู้โลก
22 มิ.ย. 68
เป็ดไข่ไชยา ไข่ดกฟองใหญ่ GI สุราษฎร์ธานี
29 มิ.ย. 68
ปลาย่ำสวาท รสชาติสะท้านลิ้น
6 ก.ค. 68
เห็ดถั่งเช่าสีทอง เห็ดของดี มีมูลค่าสูง
13 ก.ค. 68
ทุเรียนชะนีเกาะช้าง GI กลางทะเล
20 ก.ค. 68
งาดำอุบลราชธานี ซูเปอร์ฟูดเมล็ดจิ๋ว
3 ส.ค. 68
ข่าอ่อนอินทรีย์ พืชแซ่บเผ็ดซ่าแดนอีสาน
10 ส.ค. 68
หมอลำทำเกษตร ชีวิตแฮปปีปลดหนี้หลักแสน
17 ส.ค. 68
หน่อเหรียงของดีปักษ์ใต้ 5 วันได้เงิน
24 ส.ค. 68
พริกหวาน พืชเงินล้านบนยอดดอย
31 ส.ค. 68
ทาปันรักษ์ เกษตรอินทรีย์วิถีแม่ทา
7 ก.ย. 68
ลำไยเบี้ยวเขียว GI ลำพูน
14 ก.ย. 68
ดอกไม้หอม ความสวยที่กินได้
21 ก.ย. 68ส้มโอหอมใบเตย ผลไม้อะเมซิงอร่อยแบบ 2 in 1
28 ก.ย. 68เกษตรกู้โลก เปลี่ยนเคมีเป็นอินทรีย์พาเพลิน
5 ต.ค. 68ตะขบยักษ์ นวดก่อนกิน ฟินไม่รู้ลืม
12 ต.ค. 68จิ้งโกร่งเลี้ยงสบาย รายได้แซงทางโค้ง
19 ต.ค. 68หม้อข้าวหม้อแกงลิง ไม้สวยกินได้ราคาดี
2 พ.ย. 68หอยแมลงภู่ชุมพร ตัวใหญ่เนื้อหวาน ตำนานอ่าวทุ่งคา
9 พ.ย. 68
มหาอำนาจบ้านนา
นักเก็บเมล็ดพันธุ์ ถึงวันสิ้นโลกก็ยังปลูกได้
6 เม.ย. 68ของฝากจากบ้านนอก
13 เม.ย. 68ผักในรั้วบ้าน 2 งาน ขายได้ไม่มีวันหยุด
20 เม.ย. 68พุทราน้ำอ้อย กรอบอร่อย หวานฉ่ำจับใจ
27 เม.ย. 68มะละกอเรดเลดี้ สาวน้อยแก้มแดงหอมอร่อย
4 พ.ค. 68เห็ดหูหนูดำ นำชุมชนสู่ความยั่งยืน
11 พ.ค. 68ใบเหลียง ราชินีผักพื้นบ้านภาคใต้
18 พ.ค. 68เกษตรสนุก ความสุขที่ปลูกได้
25 พ.ค. 68กล้วยหอมทองเพชรบุรี มีดีตั้งเเต่รากจรดใบ
1 มิ.ย. 68สับปะรดฉีกตา อร่อยจริงไม่จกตา
8 มิ.ย. 68เห็ดแครงอินทรีย์ แพลนต์เบสที่โลกต้องการ
15 มิ.ย. 68BSF แมลงจิ๋วกู้โลก
22 มิ.ย. 68เป็ดไข่ไชยา ไข่ดกฟองใหญ่ GI สุราษฎร์ธานี
29 มิ.ย. 68ปลาย่ำสวาท รสชาติสะท้านลิ้น
6 ก.ค. 68เห็ดถั่งเช่าสีทอง เห็ดของดี มีมูลค่าสูง
13 ก.ค. 68ทุเรียนชะนีเกาะช้าง GI กลางทะเล
20 ก.ค. 68งาดำอุบลราชธานี ซูเปอร์ฟูดเมล็ดจิ๋ว
3 ส.ค. 68ข่าอ่อนอินทรีย์ พืชแซ่บเผ็ดซ่าแดนอีสาน
10 ส.ค. 68หมอลำทำเกษตร ชีวิตแฮปปีปลดหนี้หลักแสน
17 ส.ค. 68หน่อเหรียงของดีปักษ์ใต้ 5 วันได้เงิน
24 ส.ค. 68พริกหวาน พืชเงินล้านบนยอดดอย
31 ส.ค. 68ทาปันรักษ์ เกษตรอินทรีย์วิถีแม่ทา
7 ก.ย. 68ลำไยเบี้ยวเขียว GI ลำพูน
14 ก.ย. 68ดอกไม้หอม ความสวยที่กินได้
21 ก.ย. 68ส้มโอหอมใบเตย ผลไม้อะเมซิงอร่อยแบบ 2 in 1
28 ก.ย. 68เกษตรกู้โลก เปลี่ยนเคมีเป็นอินทรีย์พาเพลิน
5 ต.ค. 68ตะขบยักษ์ นวดก่อนกิน ฟินไม่รู้ลืม
12 ต.ค. 68จิ้งโกร่งเลี้ยงสบาย รายได้แซงทางโค้ง
19 ต.ค. 68หม้อข้าวหม้อแกงลิง ไม้สวยกินได้ราคาดี
2 พ.ย. 68หอยแมลงภู่ชุมพร ตัวใหญ่เนื้อหวาน ตำนานอ่าวทุ่งคา
9 พ.ย. 68
